Hakata Ikkousha (Tienda Principal Este de la Estación de Hakata)
El ramen de Hakata es uno de los ramen más famosos de la región de Kyushu en Japón. Su ramen característico utiliza huesos de cerdo frescos como ingrediente principal para hacer el caldo, resultando en un sabor muy rico. Visitar Hakata sin probar un tazón de ramen tonkotsu sería una pena. Aunque el caldo parece espeso, no tiene un sabor excesivamente grasoso y es muy delicioso.
Mendou Hanamokoshi
El área de Fukuoka es famosa por usar trigo producido localmente como materia prima. Mendou Hanamokoshi es un restaurante que utiliza este trigo de alta calidad para hacer su plato estrella, el ramen de chashu de pollo. El caldo de este ramen es refrescante y no grasoso, con un sabor delicioso. El chashu de pollo se asa con una salsa secreta, resultando en una textura tierna y jugosa que es muy sabrosa. No es demasiado grasoso, lo que lo hace muy refrescante para comer, adecuado para comensales que prefieren un sabor ligero.
Hakata Ikkosha Nishinakasu
Este restaurante se especializa en ramen tonkotsu rico, utilizando su propio caldo elaborado como base. El caldo se cocina a fuego lento con docenas de tipos de huesos y carnes para crear un sabor rico y sabroso. Combinado con condimentos secretos y verduras frescas, ofrece una excelente combinación de color, aroma y sabor que es irresistible. El restaurante utiliza cerdo de alta calidad, cocinado con técnicas especiales para realzar su sabor. Tomar un bocado de los fideos seguido de un bocado del char siu es simplemente un disfrute exquisito.
Sucursal Shin-Shin Sumiyoshi (Sucursal Sumiyoshi)
La Sucursal Shin-Shin Sumiyoshi prepara un rico caldo tonkotsu que no es grasoso al comer. El secreto radica en la adición de caldo de pollo fresco por parte de la tienda, lo que hace que el caldo tonkotsu sea más refrescante. Este delicioso tazón de ramen no solo tiene un caldo perfectamente equilibrado, sino que también presenta una variedad de ingredientes crujientes que lo hacen irresistible. Cuando visites la Sucursal Shin-Shin Sumiyoshi, no olvides probar este caldo tonkotsu con caldo de pollo añadido, acompañado del increíblemente refrescante ramen. Definitivamente te dejará con ganas de más.
Hagakure Udon
Esta tienda se especializa en vender fideos udon, con un enfoque en los únicos fideos udon fritos de Hakata, acompañados de un delicioso caldo de mariscos, creando un sabor asombroso. Además, los fideos udon aquí son diferentes de otros, con extremos delicados y un centro ligeramente más ancho y grueso, lo que los hace únicos y atrae a muchos a venir y probarlos.
Ichiran Ramen (Tienda Principal)
Inaugurado en 1960, Ichiran es una de las auténticas tiendas de ramen de Kyushu. Sus firmes fideos de trigo, su rico caldo de hueso de cerdo cuidadosamente cocido a fuego lento y su salsa especial picante son los secretos de su éxito. Ichiran solo vende un tipo de ramen, pero los clientes pueden elegir la dureza de los fideos, la riqueza del caldo y el nivel de picante según sus preferencias. La tienda principal tiene una fachada grandiosa y lujosa, lo que hace difícil imaginar que una tienda de ramen pueda ser tan magnífica. A diferencia de las sucursales, la tienda principal no solo vende ramen, sino que también ofrece varios souvenirs relacionados con Ichiran.
