Restaurante de sopa de carne de vaca de Majie Shan
No se necesitan muchas especias, solo condimentos simples y hervir a fuego lento durante toda la noche. Beber un tazón de sopa de carne de vaca recién hecha en la mañana hará que no sientas hambre hasta el mediodía y tengas mucha energía. En la escena de la sopa de Luoyang, la sopa de carne de vaca de Majie Shan tiene un lugar insustituible. La frescura original es una de sus características principales. La carne de vaca y los huesos utilizados todos los días son materias primas frescas recién sacrificadas ese día, y se cocinan a fuego lento durante toda la noche. El aroma fresco se envía a los comensales acompañando al amanecer y al primer rayo de sol. Los ingredientes son simples, con un poco de cebolla y una cantidad adecuada de carne de vaca, pero la esencia está en la sopa, lo que hará que experimentes el crujiente y fragante sabor de las tortas al vapor. ¡Es muy refrescante!
Sopa de ternera en cuenco pequeño de Nanguan
¡Comer y beber sin medida! Pero la sopa de carne de res en el pequeño tazón va en contra de lo habitual, en comparación con los otros tazones, este no es particularmente grande, pero es una de sus características. Sin embargo, esto no afecta su delicioso sabor y va muy bien con las colzas horneadas en el lugar, ¡crocantes y deliciosas! El aceite torcido también es una característica de la sopa de carne de res en el pequeño tazón de Nan Guan. (¡Amigos del sur, aquí hay tazones pequeños, que son incluso más grandes que los tazones grandes en el sur!)
Sopa picante de HuLu en la ciudad de Xiaoyao
Aunque originaria de la ciudad de Xiaoyao en la provincia de Henan, la pimienta y otros ingredientes en el famoso platillo chino "hulatang" son de preferencia local en Luoyang, por lo que este delicioso platillo es indispensable en Luoyang. Este plato picante y estimulante está hecho con caldo de hueso, fideos de arroz, champiñones, fideos, cerdo graso, cebolla, ajo, buñuelos y más. La mayoría de los comensales eligen acompañarlo con churros, pan frito en aceite o bocadillos al vapor para disfrutar de un almuerzo satisfactorio. También se sirve con tofu, y si no puedes comer picante, puedes pedir una versión más suave del platillo. ¡El "hulatang" con tofu también es delicioso! (Personalmente me gusta poner un poco de vinagre para darle un sabor agridulce).
Qingxiang Garden does not translate the soup
Calle Oeste de la Puerta de Lijing, distrito antiguo de la ciudad de Luoyang, provincia de Henan. Este restaurante, que no sirve sopa revuelta ni sopa picante, es básicamente lo contrario. Si quieres disfrutar de un ambiente animado, dirígete después del anochecer a la ciudad antigua de Lijing en Luoyang y entra por la entrada oeste. La primera tienda que veas será esta. Hay muchas tiendas que no sirven sopa revuelta en la ciudad antigua, pero solo esta tiene grandes colas para entrar y es imposible conseguir lugar si no tienes un poco de coraje. ¿Por qué se llama "no revuelta"? Es porque se agrega harina de frijol mungo en la sopa para que no se revuelva durante la elaboración de la sopa. Además, se le agregan judías negras, fideos de cristal, fideos de soja y otros ingredientes, que son un poco más suaves que la sopa picante. Las chicas que prefieren un sabor suave pueden probarlo.
Sopa de tofu Li Ji, una marca antigua bien establecida
Dirección: al sur de la intersección entre la calle Yingcai y la calle Meiyin, a 50 metros al oeste. El tofu guisado de Li Ji, que puede tener un lugar destacado entre muchos restaurantes de sopa de carne de vaca de Luoyang, es una colección absolutamente privada y tiene una buena calidad. Con caldo base y tofu tierno y suave, albóndigas crujientes, tofu frito, verduras ligeramente salteadas, fideos suaves, todo cubierto con aceite de cebolla fragante y jengibre fresco picado ~ ¡sirve una porción de tiras de pan ligeras y crujientes para obtener el mejor sabor! Recuerda controlar la cantidad de sal que agregas, no te olvides de poner sal en la sopa de tofu. Asegúrate de controlar el tiempo para remojar las tiras de pan, demasiado tiempo puede afectar el sabor.
