Jinpai Luo Ji Changwang Noodles
Antes de venir a Guiyang, mi primera impresión de los bocadillos de Guiyang eran los rollos de fideos de arroz. Si hubiera una competencia nacional de fideos, los fideos Changwang de Guizhou definitivamente se destacarían. Y esta tienda de fideos Changwang es la más popular y deliciosa de Guiyang, definitivamente vale la pena probarla.
Silk Love Special Red Soup Silk Baby
Silk Baby es considerado el bocadillo más famoso de Guiyang. Esencialmente, es un panqueque delgado enrollado con varios platos pequeños. El nombre 'Silk Baby' proviene de su semejanza a un bebé envuelto cuando está enrollado. Típicamente, este bocadillo consiste en varios panqueques y más de veinte tipos de platos pequeños. Puedes disfrutarlo enrollando diferentes platos pequeños en los panqueques y sazonándolos con varias salsas para mojar.
Bolas de Tofu de Lei
Las bolas de tofu se hacen moldeando tofu triturado en formas redondas y luego friéndolas. Cuando cortas el exterior crujiente de la bola de tofu, encontrarás que el interior es suave y está humeante. Añade un poco de chile y salsa de soja para sazonar... En general, es bastante delicioso.
Huaxi Wangji Beef Noodles
Huaxi es un distrito ubicado en la parte sur de Guiyang. Los fideos de ternera de Huaxi son un aperitivo famoso en Guiyang, con muchos lugares para probarlos. Sin embargo, Wangji es considerado uno de los lugares locales más famosos.
Arroz Glutinoso de la Pareja Anciana
Además de los fideos Changwang, otra opción importante de desayuno para la gente en Guiyang es el arroz glutinoso. Los ingredientes básicos incluyen chile, houttuynia, cacahuetes y cerdo crujiente. Otras adiciones opcionales son rábano encurtido, mostaza encurtida, salchicha, papas ralladas y más. Puedes encontrar muchos vendedores que lo venden en las calles por la mañana, o puedes visitar específicamente el lugar de esta pareja anciana para probarlo.
Lao Kai Li Sour Soup Fish Zhaoji Store
Este es un manjar que debes probar cuando visites Guiyang. El sabor del pescado en sopa agria es muy similar al Tom Yum Goong de Tailandia, pero la acidez no proviene del limón. En su lugar, proviene del vino de arroz fermentado y los tomates salteados, junto con el aceite de Litsea cubeba, una especia que inherentemente lleva un fuerte aroma a limón.
Dushi Xin Daxin Doumi Hotpot Zhonggang Branch
La base del hotpot de frijoles rojos se hace friendo frijoles verdes cocidos con varias especias, luego hirviéndolos en la olla. Al servirse, una pequeña porción de los frijoles en el caldo ya se ha ablandado y mezclado con la sopa, mientras que el resto se puede cocer a fuego lento con otros ingredientes. El caldo también contiene panceta de cerdo pre-preparada. A primera vista, el hotpot de sopa roja puede parecer muy picante, pero en realidad es un caldo a base de tomate preferido por la gente de Guizhou.
