Tienda de Cheng Xian Ji Dou Pi
Se extiende una capa de masa en una gran olla de hierro, se rompe un huevo y luego se espolvorea con tofu en dados, carne picada y verduras encurtidas. Se añade una gruesa capa de arroz glutinoso y se fríen ambos lados hasta que estén dorados antes de sacarlos de la olla.
Fideos Secos Picantes con Aceite Rojo del Maestro Zhao
El método de pedido del Maestro Zhao sigue siendo como en los años 80, donde recoges tu comida con un boleto. A la izquierda, hay pasteles de aceite envueltos con shumai, y a la derecha, hay fideos secos picantes y vino de huevo, ambos son súper deliciosos.
Panqueque Frito con Shaomai del Maestro Zhao
Con un solo bocado, obtienes un exterior crujiente y un interior lleno de sabor, impregnado con el aroma de la pimienta. La combinación de texturas suaves y crujientes en la lengua es deliciosa y encantadora.
Jiang Po Wontons
Los wontons se llaman 'chaoshou' en algunas regiones de China. Los nombres varían mucho en todo el país, pero son una de mis comidas favoritas. Esta tienda de Jiang Po Wontons en la calle Lanling ha estado abierta durante muchos años. Era una tienda antigua incluso antes de la renovación, preservando los sabores tradicionales de Wuhan. Jiang Po era originalmente un chef de wontons en el Restaurante Furong en la Avenida Zhongshan. Después de jubilarse, abrió esta tienda.
Wang Ji Sheng Tang Fideos de Res
El sabor de Sheng Tang también es una especialidad de Wang Ji. El precio de 16 yuanes por tazón es muy barato para los fideos de res. Realmente tiene grandes trozos de carne de res. La base de la sopa es sopa de res con rábano, y el rábano en los fideos también está cocido hasta quedar suave. La porción de carne de res es muy generosa, y la textura es algo similar a la carne de res en el hotpot de res que tuve en Chaoshan. ¡Es tan tierna! Los fideos también son dignos de elogio. En resumen, ¡perfecto!
San Pang Kidney Noodles
San Pang Kidney Noodles también es una tienda antigua, y el sabor de las flores de riñón es muy característico de Wuhan.
Tienda de Pato Salado de Nanjing
Se dice que esta tienda de pato salado existe desde la década de 1970. Ahora está dirigida por la tercera generación. La tienda no es grande y el menú no es extenso, pero muchos clientes antiguos viajan desde lejos para saborear el sabor nostálgico. El pato salado, que es amado por la gente de Wuhan que tiene una fuerte preferencia por los sabores, debe tener un sabor único.
Liangfang Zhazhà
En Wuhan, hay un tipo de comida conocida colectivamente como Zhazhà. ¿Qué es Zhazhà? Solo lo conozco como un término para varios alimentos fritos, incluyendo tiras de pollo, rodajas de papa, rodajas de raíz de loto, judías verdes, trozos de pollo, y así sucesivamente. Es algo similar a comer Malatang; seleccionas los ingredientes y se los das al vendedor, pero aquí se fríen y luego se sumergen en salsa. ¿Puedes adivinar qué salsa es? Esta es una pregunta fácil: por supuesto, es salsa de pimienta y salsa de chile. Esta vez, sentí profundamente cuánto aman los habitantes de Wuhan el sabor de la pimienta. Cada tienda de Zhazhà tiene su propia receta única de salsa.
Auténticos Fideos de Arroz de Guilin
Recomendado: Fideos de Ternera.
Feng Yi
Recomendado: Fideos de ternera al curry, alitas de pollo, pequeñas barras de leche.
Fideos de Despojos de Res de Chongqing
Recomendado: Fideos de Ternera, Cuello de Pato, Cabeza de Pato.
Yang Ji Love Malatang
Recomendado: Malatang, Filete de Pescado Sole.
Jiang Po Dumplings
Recomendado: Dumplings, Rollitos de Primavera.
Tienda de Fideos de Res Ding Hao
Recomendado: Nido de Fideos Pequeños, Fideos Fritos con Res, Sopa de Fideos con Res.
Pez Bandido
Recomendado: Pez Bandido, Papas Fritas.
Yokocho Izakaya
Platos recomendados: Yokocho Signature Roll, Okonomiyaki, Sashimi de salmón.
Mi Guo Claypot Rice
Platos recomendados: Arroz en Olla de Barro Elástico, Arroz en Olla de Barro con Carne Preservada, Arroz en Olla de Barro con Queso.
