Tienda Antigua Minxin
La leche doble piel es una especialidad que debes probar. También prueba la leche guisada con sal y la leche frita, ambas muy valoradas. Finalmente, pide un pastel de taro salado para equilibrar la dulzura. La leche doble piel caliente es ligeramente dulce, mientras que la leche guisada con sal, con su ligera salinidad, equilibra perfectamente el sabor excesivamente dulce, ofreciendo un sabor rico y cremoso. La Tienda Antigua Minxin está ubicada en la Calle Peatonal de Huagai Road, una típica arcada de Lingnan. Caminar bajo la arcada en el caluroso verano proporciona mucha frescura.
Hermanos Shabao
Los 'Tres Carnes Preservadas' se refieren a cerdo preservado, salchicha preservada y pato preservado. Estos sabores preservados son, sin duda, la combinación perfecta para el arroz en cazuela, emitiendo un aroma ligeramente alcohólico. Las grasas se filtran, envolviendo cada grano de arroz distinto. Revuelve el huevo y la carne de res tierna juntos, luego continúa mezclando con las carnes preservadas y la costra de arroz, separando los granos ligeramente dorados del fondo de la olla.
Xingtan Fair and Just
Este restaurante se especializa en congee de ternera, con media libra de ternera servida con una base de congee y un huevo. También ofrecen platos como menudillos de cerdo mixtos, rodajas de pescado y otros ingredientes para hot pot, así como salteados chisporroteantes. Pedimos 1 libra de ternera, una porción de lechuga salteada, un calamar chisporroteante, almejas salteadas y pecho de ternera con fideos de arroz. Las porciones son muy generosas, servidas en platos extra grandes.
Restaurante Shunde Renjia
Un restaurante de dim sum cantonés de primera categoría en línea, que ofrece una variedad de platos como albóndigas de camarón, patas de pollo al vapor en salsa de frijoles negros, rollos de arroz con salsa XO, panqueques de té verde y frijoles rojos, pastel de Lunjiao, rollos de fideos de arroz y congee de leche. Cada plato es muy elogiado.
Wumi Congee
Wumi significa 'sin arroz'. Aunque hay arroz, no es visible; solo se utiliza la esencia del arroz, que es la esencia del Wumi Congee. En la base de congee suave y sedosa, primero se añaden mariscos para realzar la frescura, luego pescado, después carne de res tierna según la preferencia personal, y finalmente verduras. El congee se cocina a fuego lento hasta la perfección, resultando en un tazón de congee nutritivo y delicioso que calienta el corazón.
Huan Ji Milk
Huan Ji solo vende tres artículos: leche de doble piel, pudín de leche y leche. Cuando llegamos a la tienda, los números de la cola ya se habían agotado. El dueño dijo que teníamos que esperar hasta que se cumplieran todos los pedidos para ver si quedaban sobras. Con la persistencia de un amante de la comida, esperamos pacientemente en la tienda, viendo pasar cuenco tras cuenco de leche de doble piel, haciendo que nuestras gargantas tragaran constantemente.
Liao Neng Guan
"El Ganso Asado de la Casa" es una prueba obligada. La cantidad es limitada, así que tienes que venir temprano para conseguirlo. Se dice que es incluso mejor que el famoso Ganso Asado Da Tou Hua que apareció en la televisión (Da Tou Hua está realmente cerca, pero según las reseñas, es caro y no vale la pena, así que es mejor pasar). El ganso asado tiene una piel crujiente y fragante, y el ligero sonido de "crujido" cuando lo muerdes indica su crujiente. La carne bajo la piel es jugosa y tiene una textura rica. La marinada sabrosa dentro del ganso asado no solo es perfecta para el propio ganso, sino que también es un excelente acompañamiento para el arroz.
Cocina Privada de Hui Ge
Los platos emblemáticos del restaurante son el pollo sauna y el pescado sauna. El pollo marinado está cortado uniformemente, con cada pieza teniendo piel de pollo. Se acompaña con verduras de cabeza ralladas, jengibre, champiñones, dátiles rojos y más. Una vez al vapor y abierta la tapa, el aroma es abrumador, haciendo que se haga agua la boca. El pollo es sabroso, jugoso y extremadamente tierno, con una textura suave indescriptible y un regusto dulce. Es realmente maravilloso, un sabor nunca antes experimentado. La sopa de pollo bajo el plato de vapor contiene huesos de pollo, maíz, zanahorias y melón de invierno, absorbiendo la esencia que gotea del pollo al vapor de arriba, haciendo que el caldo sea dulce y delicioso.
