Lin Ji también es un establecimiento antiguo, a unos 15 minutos a pie desde la estación MRT Zhonglian. Hay dos sabores de hielo con mochi: maní y sésamo, también se puede pedir una mezcla. ¡Es realmente delicioso el mochi con helado de leche condensada dulce!
Mercado Qingguang
El mercado nocturno Qingguang está ubicado en el mercado Qingguang en la calle Shuangcheng en Taipei. Por la mañana es un mercado, pero por la noche se convierte en una calle llena de pequeñas delicias para comer. Hay muchos sabores que se han vendido durante más de 30 años, y solo los lugareños conocen este mercado nocturno. Si quieres comer como un gourmet auténtico, ¡no te equivocarás al ir al mercado nocturno Qingguang en Shuangcheng!
Congee de mariscos Ah Fu.
El arroz con mariscos Afuhai también es uno de los platos que muchos amantes de la comida recomiendan probar en el mercado nocturno de Qingguang. El arroz con mariscos es delicioso y está lleno de una variedad de ingredientes, destacando los mariscos frescos. También venden riñones de cerdo salteados en aceite de sésamo, hígado de cerdo, corazón de cerdo y cerdo guisado.
Huevo fragante
Roasted bird eggs are actually roasted quail eggs. The vendor gently cracks open the small eggs and skillfully fries them on a neatly arranged iron plate. Once they sizzle, the bird eggs are flipped one by one and skewered with bamboo sticks. Adding some pepper and salt powder enhances the flavor. Why should one start with roasted bird eggs when strolling through the night market? Besides being delicious, snacks like roasted bird eggs are the most convenient. They are tasty without making one feel too full. Most importantly, having delicious food in hand can bring a sense of calmness and allow one to calmly search for more food.
Tortilla de ostras y huevos fritos de Lai Ji
Por lo general, los puestos de Oyster Omelette, al igual que los de los fideos, no solo venden Oyster Omelette. Hay una gran variedad de opciones, desde simples huevos fritos hasta Oyster Omelette con ingredientes frescos como camarones, carne de cangrejo o calamares. De hecho, el Oyster Omelette se puede encontrar en las áreas de Chaozhou, Fujian, Hong Kong, pero se prepara ligeramente diferente. En Taiwan, se suele utilizar salsa de soja, salsa dulce o salsa agridulce, y a veces se agrega pasta de frijoles rojos para obtener un sabor más intenso y dulce. Los huevos utilizados para el Oyster Omelette en Taiwan son huevos de gallinas locales, y si se fríen correctamente, el sabor a fresco y dulce del huevo se mezcla perfectamente con el Oyster Omelette, creando un delicioso sabor. Lai Ji, en el mercado nocturno de Ningxia, es conocido por su "Oyster Omelette con huevo de gallina", y ¡el pingüino puede comer hasta cinco porciones de una sola vez!
Decocción de sangre de cerdo de tofu rojo natural Hongchangji
Muchos mercados nocturnos son famosos por su sopa de sangre de cerdo, que generalmente se sirve con verduras encurtidas y jengibre rallado, y tiene el efecto de limpiar los pulmones. Familiarizados con la forma de comer en los mercados nocturnos, a los amantes de la comida condimentada les gusta tomar un tazón de sopa de sangre de cerdo para descansar después de su comida principal.
Churros con sopa de maní
En invierno, quizás podría probar un tazón de sopa de judías de soja con cacahuetes, bolas de masa de arroz glutinoso con pasta de frijol rojo o sopa de cacahuetes con bastones de masa fritos...La sopa de cacahuetes con bastones de masa fritos de la calle nocturna Raohe en Taipei es una delicia entre los postres nocturnos del mercado. Algunos prefieren sumergir los bastones de masa en la sopa de cacahuetes mientras que el pingüino prefiere sumergirlos en la salsa de la sopa, cuando entran en la boca, tienen el aroma dulce de la sopa de cacahuetes y el aroma crujiente de la sartén.
Helado de mango con leche
En verano hay más opciones, como la fruta con hielo en el mercado nocturno de Raohe Street o la heladería tradicional de Shilin Night Market, ambos renombrados cercana y lejanamente. Pero mi elección número uno es para el "helado de leche de mango", que encaja perfectamente el mango ligeramente ácido con leche condensada y hielo suave y esponjoso, produciendo un sabor celestial que parece evocar una era de paz y prosperidad.
La vendedora de tofu de la noche del mercado de Yansan
Por supuesto, también son una buena opción algunos de los viejos establecimientos de Tainán en el área de Gran Taipéi que ofrecen sabor tradicional, como el Douhua de la noche del mercado de Yansan y el Douhua del mercado nocturno de Gongguan junto a Longtan, donde en verano hay una multitud de gente constante.
Por supuesto, varias tiendas tradicionales conocidas de tofu de soja en el área metropolitana de Taipei también son buenas opciones, como el tofu de soja del mercado nocturno de Yan San y el tofu de soja de Longtan al lado del mercado nocturno de Gongguan. Están llenos de gente en verano.
Rahe Street Night Market es el bastión del calamar y la cocina medicinal. Lo más común es el calamar caliente, solo tienes que verterlo en un tazón, agitar la salsa de manera uniforme y puedes comerlo mientras caminas con brochetas de bambú. Si ves una larga fila de personas en el pasaje del lado sur de la calle Rahe, seguramente sea el Rey del Calamar de Kaga.
Tienda de Calamares Jurásicos y Caracoles de Cerveza
Jurassic es una taberna popular que vende calamares con salsa, caracoles de cerveza y cabeza de calamar con salsa. La salsa de calamar aquí es muy única, con un sabor picante y salado que complementa las bebidas. El calamar o la cabeza de calamar se acompaña mejor con el sorgo taiwanés o la cerveza que se venden en el restaurante. El calamar se escalfa y luego se saltea, y la salsa también contiene una mezcla de frutos secos, lo que hace que el sabor sea aún más rico y robusto.
Sopa de mariscos con cuatro sabores
"Los "Cuatro Sabores" hacen referencia al calamar, sepia, ostras y camarones. Se pueden pedir por separado o en sopa mixta. La combinación de estos cuatro tipos de mariscos en una sopa ya es única, y estos mariscos son especialmente frescos. Las ostras son especialmente jugosas durante la abundante temporada de primavera. La sepia merece una mención especial, ya que se cocina a la perfección, con una textura masticable muy apetecible."
"Stinky tofu picante del Sr. Shi"
El tofu picante y maloliente también vale la pena probar. Se divide en cuatro niveles: pequeño, mediano, grande y muy picante, y se acompaña de sangre de pato y intestino grueso. Cuando se come muy picante, el aroma y el sabor fresco de la sopa son empujados hacia fuera, y el sabor del intestino grueso y la sangre de pato es aún más completo. Si te gusta el picante, no dudes en probar el "picante" de Taiwán para ver qué diferencia hay con el Sichuan y Hunan.
Estofado de patas de cerdo Lianjiaqing
La sopa de fideos de vidrio y patas de cerdo en Lianjia es muy sabrosa, pero desafortunadamente el rendimiento de los fideos de vidrio y las patas de cerdo es promedio. Lo que vale la pena probar es la panceta de cerdo al ajo, que utiliza carne magra en lugar de la panceta de cerdo habitual. Tiene una gran textura masticable y debido a que la carne está cortada en trozos grandes, es perfecta para llevar y comer sobre la marcha.
"La heladería Mochi"
Pasear por el mercado nocturno se complementa perfectamente con un tazón de hielo. La tienda de hielo Mochi es famosa en el mundo de postres del mercado nocturno de Raohe Street. El helado de mango con leche condensada tiene un sabor muy dulce, pero el nivel del mango es normal. Otra opción es el rey del hielo llamado "Emperador" que tiene una gran cantidad y es muy satisfactorio al comerlo.
La esquina más famosa del cruce es "A-Po Rice Balls", que ha estado abierto durante casi 30 años. El A-Po original se jubiló hace mucho tiempo y pasó el negocio a la siguiente generación. El youtiao de A-Po Rice Balls se hace de la manera más tradicional, con rábanos encurtidos, col encurtida y hilos de pescado seco, sin ningún relleno especial. Este método es difícil de dominar, ya que una proporción incorrecta de rellenos puede arruinar el sabor.
Yatou Zheng Segunda Generación de Arroz con Cerdo
El pequeño puesto no vende cabezas de pato, pero es famoso por su arroz al curry con carne roja y su amarga calabaza rellena de huevo con sopa de cerdo. La carne roja en el arroz al curry es bastante masticable, pero no es necesario probarla específicamente. Lo realmente sorprendente es su amarga calabaza rellena de huevo con sopa de cerdo.
Cai Jiayi Turkey Rice
Cai Ji Jiayi Chicken, ubicado en la sección central del mercado nocturno, es conocido por su delicioso pollo. La carne de pavo es tierna y elástica, lo cual demuestra la habilidad del chef. Después de todo, la carne de pavo puede volverse fácilmente seca, por lo que algunos vendedores suelen echar mucho aceite de pollo por encima. Sin embargo, Cai Ji se basa únicamente en la textura de la carne en sí, la cual es más firme y elástica que la carne de pollo normal, sin ser demasiado dura. La salsa añade el toque final perfecto.
Bolas de taro frito con taro Liu
Ubicado en medio del mercado nocturno, venden bolitas crujientes de taro y pasteles de taro con yema de huevo salada. Las bolitas de taro son dulces mientras que las bolitas de yema de huevo salada son saladas, satisfaciendo diversas demandas de postres. Las bolitas de taro de esta tienda están fritas a la perfección, no son grasosas en absoluto, pero Anser prefiere los pasteles de taro con yema de huevo salada. El sabor salado de la yema de huevo y el sabor dulce del taro se mezclan sorprendentemente bien, creando una experiencia de sabor rica y deliciosa.
Douhua es definitivamente uno de los representantes del mercado nocturno de Ningxia. Los más famosos aquí son Guzao Wei Douhua y Douhua Zhuang, pero Douhua Zhuang no está en el mercado nocturno, está en una calle diferente. Si has estado empujado en la multitud durante mucho tiempo, ¿por qué no girar aquí y tomar un descanso?
Mercado nocturno de Yan San
Yansan se refiere a la sección 3 de Yanchang North Road, que es la carretera más larga de Taipei, que atraviesa la zona antigua de la ciudad y la isla Shezi con muchas opciones de comida deliciosa a lo largo del camino. El Puente de Taipei tiene muchas historias del pasado, mientras que el sur conduce al muelle de Dadaocheng, que solía ser un lugar de reunión para comerciantes de algodón y arroz. Hoy en día, las luces del Puente de Taipei todavía brillan intensamente con varios puestos de larga duración aún en funcionamiento, preservando el sabor, el olor y la calidez de la antigua Taipei.
Arroz con cerdo a la Lu de Qiaotou
El arroz con carne de cerdo en salsa de soja es común en Taiwán, pero el restaurante "Qiaotou" destaca por la habilidad del jefe de cocina en cortar la carne. La carne en salsa de soja es cortada a mano, con una proporción adecuada de grasa y carne magra. Cada porción se corta de manera uniforme y delicada, lo que es clave para su delicioso sabor.
Los bolas de masa de carne fresca de la familia Shi son amadas por los residentes locales. Tanto el arroz seleccionado como el relleno son hechos a mano por los propietarios. La piel exterior es masticable y especialmente hecha con arroz glutinoso de invierno que ha sido cuidadosamente deshidratado. El relleno está hecho de carne de pierna trasera de cerdo negro combinada con varias especias y cebolla frita, con un sabor que se inclina hacia el método tradicional Hakka. El aroma de la cebolla frita se mezcla con el relleno jugoso y el exterior pegajoso de arroz glutinoso, creando una combinación exquisita.
Junto a la tienda de Shijia Fresh Meat Glutinous Rice Ball Shop, hay una tienda llamada Shanwei Douhua que también siempre está llena. Además del tradicional douhua, también venden postres helados en verano. El hielo raspado viene con piña, frijol rojo, hongos blancos, cacahuetes y otros ingredientes encima, y se endulza con jarabe tradicional de azúcar negra, dándole un aroma dulce y profundo y un sabor duradero encantador.
Fideos de ostras Akauw
La sopa de fideos con ostras tiene tres opciones: ostras, intestino grueso o una mezcla de ambos. Si quieres probar dos ingredientes al mismo tiempo, puedes elegir la mezcla de fideos con ostras e intestino grueso. La clave para una sopa de fideos con ostras deliciosa es su frescura. La sopa de fideos con ostras de Achuan en el mercado nocturno de Ningxia es famosa por su sabor dulce y frescura. Para preparar la sopa, se utiliza un caldo espeso hecho con huesos grandes, caballa seca y pollo en polvo, luego se agregan las ostras y el intestino grueso cocido a fuego lento. Es salado y fragante.
