Lin Ji también es una marca antigua, ubicada a 15 minutos a pie de la estación de MRT Shuanglian. Hay dos sabores de mochi helado, maní y sésamo, o puedes pedir una mezcla de ambos. ¡El mochi combinado con hielo de leche condensada dulce es realmente genial!
Mercado Qingguang
El Mercado Nocturno Qingguang está ubicado en el Mercado Qingguang en la Calle Shuangcheng, Ciudad de Taipéi. Por la mañana, funciona como un mercado, y por la noche, se transforma en una calle llena de varios bocadillos. Muchos de los vendedores han estado vendiendo sus sabores tradicionales durante más de 30 años. Este mercado nocturno es conocido solo por los locales, ¡así que si quieres comer como un verdadero gourmet, el Mercado Nocturno Shuangcheng Qingguang es el lugar para ir!
Afu Seafood Porridge
Afu Seafood Porridge es también una de las recomendaciones imprescindibles de muchos amantes de la comida en el Mercado Nocturno de Qingguang. El porridge de mariscos está lleno de ingredientes y es delicioso, con ingredientes frescos. También venden riñón frito con aceite de sésamo, hígado de cerdo, corazón de cerdo y carne roja.
Huevos de Pájaro a la Parrilla
Los huevos de pájaro a la parrilla son esencialmente huevos de codorniz a la parrilla. El vendedor abre suavemente los pequeños huevos y los coloca hábilmente en una plancha de hierro ordenadamente dispuesta. Una vez que comienza el sonido chisporroteante, los huevos se voltean uno por uno y se ensartan con palillos de bambú. Agregar un poco de sal de pimienta los hace aún más sabrosos. ¿Por qué empezar con huevos de pájaro a la parrilla al visitar un mercado nocturno? Además de ser deliciosos, estos bocadillos son ligeros y fáciles de llevar, sabrosos sin ser demasiado llenadores. Lo más importante, tener un bocadillo sabroso en la mano calma la mente, permitiéndote explorar otros alimentos con tranquilidad.
Tortilla de Ostras con Huevo de Lai Ji
Típicamente, los puestos que venden tortillas de ostras también venden otros artículos como fideos. La variedad puede ser bastante extensa, desde tortillas de huevo simples hasta aquellas con ingredientes frescos como tortillas de ostras, tortillas de camarones, tortillas de carne de cangrejo o tortillas de calamar. Aunque las tortillas de ostras también se encuentran en Chaoshan, Minnan y Hong Kong, los métodos de preparación difieren ligeramente. En Taiwán, las tortillas de ostras generalmente se sirven con pasta de soja, salsa dulce o salsa dulce y picante, y ocasionalmente con pasta de frijoles, lo que les da un sabor rico y ligeramente dulce. Las tortillas de ostras taiwanesas usan huevos de gallina locales, y si se cocinan adecuadamente, el sabor fresco y dulce de los huevos se mezcla en la tortilla, realzando su sabor. Lai Ji en el Mercado Nocturno de Ningxia es famoso por su 'Tortilla de Ostras con Huevo,' y se dice que el Sr. Pingüino puede comer cinco porciones de una sola vez!
Sopa de Sangre de Cerdo con Cuajada de Frijol Rojo Natural de Hong Changji
Muchos mercados nocturnos son famosos por su sopa de sangre de cerdo, que generalmente se acompaña con mostaza encurtida y rodajas de jengibre tierno, que tienen un efecto limpiador de los pulmones. Los comensales experimentados de los mercados nocturnos suelen tomar un tazón de sopa de sangre de cerdo después del plato principal para tomar un breve descanso.
Churros con Sopa de Maní
Si es invierno, ¿por qué no tomar un tazón de sopa de tofu de maní, dumplings de frijol rojo dulce, o... sopa de maní con churros? La sopa de maní con churros en el Mercado Nocturno de la Calle Raohe de Taipéi es un postre que debes probar. A algunas personas les gusta remojar los churros en la sopa de maní, mientras que otras prefieren mojarlos en la sopa. Cuando das un mordisco, el churro es tanto dulce con el sabor de la sopa de maní como crujiente con un toque del aroma del wok.
Helado de Mango con Leche de Xianghe
Hay más opciones en verano. El helado de frutas en el Mercado Nocturno de la Calle Raohe y la antigua heladería de frutas en el Mercado Nocturno de Shilin son ambos famosos. Pero el número uno en mi corazón tiene que ser el 'Helado de Mango con Leche'. El mango ligeramente ácido combinado con leche condensada y hielo de nieve esponjoso crea una combinación perfecta, haciendo que se sienta como un sabor de una era pacífica.
Señora del Pudín de Tofu del Mercado Nocturno de Yan San
Por supuesto, varias tiendas de pudín de tofu a la antigua en el área del Gran Taipéi también son buenas opciones, como el pudín de tofu en el Mercado Nocturno de Yan San y el Pudín de Tofu de Longtan cerca del Mercado Nocturno de Gongguan, que están llenos de gente en el verano.
Por supuesto, algunas tiendas de pudín de tofu a la antigua en el área del Gran Taipéi también son buenas opciones, como el pudín de tofu en el Mercado Nocturno de Yan San y el Pudín de Tofu de Longtan cerca del Mercado Nocturno de Gongguan, que están llenos de gente en el verano.
El Mercado Nocturno de la Calle Raohe es un centro para el calamar y la cocina medicinal. El plato más común es el calamar hervido, servido en un tazón con salsa mixta, listo para ser comido con un pincho de bambú mientras se camina. Si ves una larga fila bajo los soportales en el lado sur de la Calle Raohe, definitivamente es para el Rey del Calamar Kaga.
Tienda Especializada en Calamares con Salsa Jurásica y Caracoles con Cerveza
Jurassic es una izakaya estándar (taberna de estilo japonés) famosa por sus calamares con salsa, caracoles con cerveza y cabezas de calamar con salsa. La salsa de calamar aquí es muy distintiva, con un sabor picante y salado perfecto para acompañar con alcohol. Los calamares o las cabezas de calamar combinan bien con el licor taiwanés Kaoliang o la cerveza que se vende en la tienda. Los calamares se escaldan primero y luego se saltean, y la salsa también contiene nueces mixtas, lo que hace que el sabor sea más rico y sustancial.
Sopa de Mariscos de Cuatro Sabores
'Cuatro sabores' se refiere a calamar, sepia, ostras y camarones. Puedes pedirlos individualmente o como una sopa mixta. La combinación de estos cuatro tipos de mariscos en una sopa ya es especial, y los mariscos aquí son particularmente frescos. Las ostras son especialmente gordas y deliciosas durante la temporada alta de primavera. Lo más notable es la sepia, que está cocida a la perfección, lo que la hace muy masticable e increíblemente tentadora.
Tofu Apestoso Picante del Jefe Shi
El tofu apestoso picante también vale la pena probarlo, disponible en cuatro niveles: pequeño, mediano, grande y extra picante, acompañado de sangre de pato e intestinos. Cuando llegas al nivel extra picante, el aroma y el umami de la sopa se destacan por completo, y los sabores de los intestinos y la sangre de pato se vuelven aún más robustos. Si te encanta la comida picante, ¿por qué no vienes y ves cómo el 'picante' de Taiwán difiere del de Sichuan y Hunan?
Lian's Stewed Pig Trotters
El caldo de la sopa de fideos con patas de cerdo de Lian es muy rico, pero desafortunadamente, los fideos y las patas de cerdo son solo promedio. Lo que vale más la pena probar son las rebanadas de cerdo con ajo, que utilizan carne de pierna en lugar del más común panceta de cerdo. La textura es excelente, y dado que la carne se corta en trozos grandes, es adecuada para llevar. Puedes comerlo sobre la marcha con un pincho de bambú.
Tienda de Helados Mochi
Cuando visites un mercado nocturno, es imprescindible terminar con un tazón de helado. La Tienda de Helados Mochi es famosa en la escena de postres del Mercado Nocturno de la Calle Raohe. El helado de mango está rociado con leche condensada, lo que le da una dulzura rica, aunque la calidad del mango es promedio. Otro plato emblemático, el King Ice, tiene una porción generosa y es muy satisfactorio de comer.
El lugar más famoso en la intersección es 'Grandma's Rice Ball', que ha estado abierto durante casi treinta años. La abuela original hace mucho que se jubiló, pasando el negocio a sus descendientes. Grandma's Rice Ball utiliza el método más tradicional para hacer youtiao (palitos de masa frita), acompañado de rábano encurtido, mostaza encurtida y floss de pescado, sin ningún relleno especial. Este método es más desafiante ya que el sabor puede ser incorrecto si las proporciones del relleno no son las adecuadas.
Arroz con cerdo estofado de segunda generación de cabeza de pato
Este pequeño puesto no vende cabezas de pato, pero es famoso por su arroz al curry con carne roja y su sopa de carne en escabeche envuelta en huevo. La carne roja en el arroz al curry es bastante masticable, pero no vale la pena un viaje especial. La verdadera sorpresa es su sopa de carne en escabeche envuelta en huevo.
Cai's Jiayi Turkey Rice
Ubicado en la sección media del mercado nocturno, el pavo de Cai's Jiayi es bastante famoso. La carne de pavo es tierna y más elástica que la de pollo, mostrando la habilidad del chef. Dado que la carne de pavo tiende a ser seca, algunos vendedores añaden mucha grasa de pollo, pero Cai's se basa únicamente en la textura de la carne para ganar clientes. Es más firme y elástica que el pollo normal, pero no demasiado dura, y la salsa la complementa perfectamente.
Liu Yuzai Bolas de Taro Frito
Ubicado en el medio del mercado nocturno, vende bolas de taro crujientes y pasteles de taro con yema de huevo salada. Las bolas de taro son dulces, y las bolas de yema de huevo son saladas. Aunque solo hay dos tipos, satisfacen diversas necesidades de bocadillos. Las habilidades de fritura de esta tienda son de primera categoría, haciendo que las bolas de taro no sean nada grasosas. Sin embargo, prefiero los pasteles de taro con yema de huevo salada. El sabor salado de la yema de huevo y la dulzura del taro se complementan inesperadamente, ofreciendo un sabor rico y duradero.
El Douhua (pudín de tofu) definitivamente puede considerarse un representante del Mercado Nocturno de Ningxia. Los más famosos aquí son el Douhua tradicional y el Douhua Zhuang. Sin embargo, Douhua Zhuang no se encuentra dentro del mercado nocturno, sino que está separado por una calle. Después de ser empujado en la multitud por un tiempo, es posible que desee venir aquí para un breve descanso.
Mercado Nocturno Yan San
Yan San se refiere a la tercera sección de la Calle Yanping Norte. La Calle Yanping Norte es la carretera más larga de la Ciudad de Taipéi, pasando por el casco antiguo de Taipéi y conectando con la Isla Shezi. A lo largo del camino, hay muchas delicias. El Puente de Taipéi tiene muchas historias históricas del pasado. Al sur se encuentra el Muelle Dadaocheng, que solía ser un lugar de reunión para comerciantes de telas y arroz. Hoy en día, las luces en la cabecera del Puente de Taipéi brillan tan intensamente como antes. Varios puestos antiguos en la cabecera del puente todavía están en funcionamiento, preservando los sabores auténticos, los aromas y el cálido toque humano del viejo Taipéi.
Arroz con cerdo estofado de Qiaotou
El arroz con cerdo estofado es omnipresente en Taiwán, pero el Arroz con cerdo estofado de Qiaotou se destaca principalmente debido a la hábil técnica de cuchillo del propietario. El cerdo estofado aquí es todo cortado a mano, con un equilibrio perfecto entre grasa y carne magra. Los trozos de cerdo estofado, cortados de manera ordenada y fina, son clave para su gran sabor.
El Tangyuan de Carne Fresca de Shi es una tienda muy querida entre los residentes locales. El tangyuan de carne fresca, su especialidad, es hecho a mano por el dueño de la tienda, desde la selección del arroz hasta el envolvimiento del relleno. La piel exterior es excepcionalmente masticable, resultado de la cuidadosa deshidratación del arroz glutinoso viejo especialmente seleccionado, cosechado en invierno. El relleno está hecho de carne de pierna trasera de cerdo negro mezclada con varias especias y chalotas fritas, siguiendo una receta tradicional Hakka. El aroma de las chalotas fritas complementa perfectamente el relleno tierno y la piel exterior de arroz glutinoso, creando una combinación maravillosa.
Al lado de Shijia Fresh Meat Tangyuan, está Shanwei Douhua, que también está lleno de gente. Además de la douhua tradicional, también venden productos de hielo en verano. El hielo raspado viene con ingredientes como piña, frijoles rojos, hongo blanco y cacahuetes, y utiliza jarabe de azúcar negra tradicional, lo que le da un regusto profundo y dulce que es bastante encantador.
A-Chuan Vermicelli de Ostras
El vermicelli de ostras generalmente viene con tres opciones: ostras, intestinos grandes o una combinación de ambos. Si quieres disfrutar de ambos ingredientes a la vez, puedes elegir el vermicelli combinado. ¡La clave para un delicioso vermicelli de ostras es, por supuesto, la frescura! El A-Chuan Vermicelli de Ostras en el Mercado Nocturno de Ningxia es famoso por sus ostras frescas y dulces y sus porciones generosas. El vermicelli se cocina en un caldo espeso hecho de huesos de cerdo, bonito seco y polvo de pollo, luego se espesa con ostras e intestinos grandes estofados, haciéndolo increíblemente sabroso.
