Cuando hablamos de postres fríos para combatir el calor, los más populares son el tofu de frijol y el hielo raspado, mientras que el yuca congelado no es muy común, pero hay muchas tiendas especializadas en esta delicia en ciudades del centro y sur de China. A pesar de que el yuca congelado es simplemente yuca congelada, su procesamiento es un poco complicado. Por lo general, se utiliza yuca lila, ya que contiene una gran cantidad de almidón, tiene una textura suave y un sabor especial, además de ser rica en nutrientes como proteína, almidón, vitaminas y sales minerales. En cuanto al proceso de elaboración, la yuca de alta calidad se cocina y se enfría antes de ser sellada en un recipiente hermético para mantener el sabor fresco del yuca. Una porción de yuca congelada es solo un tazón de agua azucarada con dos pequeños trozos de yuca, pero la yuca es tan pegajosa y dulce que no te sentirás lleno después de comer solo dos piezas. El agua azucarada es fresca y tiene un fuerte aroma a yuca, pero no es empalagosa. La textura suave, dulce y pegajosa de la yuca es realmente un manjar refrescante.
La Ciudad de Hielo Douliu
El Ice City de Douliu, aunque se llama Ice City, en realidad es una tienda de helados con una decoración que refleja la tradición. Su especialidad son los helados caseros de sabor antiguo y totalmente artesanales. A pesar de que no es muy llamativa, ¡es una de las tiendas de helados favoritas de la gente local! Su helado de té rojo es el más conocido, hecho con helado dulce y fuerte té rojo, también ofrecen sundae, pastel de helado, helados en palito, y tienen una amplia gama de sabores, ¡todos naturalmente deliciosos! Nos gustaría recomendar especialmente su helado sandwich, que está hecho con galletas rellenas de helado, muy atractivo visualmente y con un sabor delicioso.
Hai Zhi Bing es la tienda fundadora de Da Wan Bing, ubicada junto a la Terminal de Ferry de Gushan en el Distrito de Kaohsiung. La tienda ofrece hielo raspado, hielo de algodón de azúcar y pudín de tofu, siendo el hielo raspado la opción más clásica. Hai Zhi Bing fue establecido en 1995, con su ubicación anterior siendo una fábrica de hielo adyacente al Mercado de Pescado de Kaohsiung. En su apogeo, más de 100 barcos atracaban diariamente para suministrar y reabastecer. Durante el verano caliente, los marineros querían comer hielo pero también querían ahorrar dinero, así que comenzaron a hacer su propio hielo comprando tazones o cuencos de aluminio de negocios locales y mezclándolo con agua azucarada para crear un tazón de hielo. Desde el principio, el objetivo de Hai Zhi Bing's Da Wan Bing era continuar esta tradición y transmitir un concepto de compartir. Por lo tanto, a diferencia de otras tiendas de hielo que sirven un tazón por persona, la tienda introdujo gradualmente tamaños de hielo raspado de 2, 4, 6, 10, 30 veces el tamaño de un tazón regular, así como vasos desafío (1000cc) y vasos del mundo (5000cc) de bebidas heladas. Esto ha impresionado mucho a las personas que visitan Kaohsiung por primera vez, ya que pueden compartir la alegría de la comida con sus amigos.
El té integrado auto-desarrollado de la abuela combina "té de limón de kumquat + té de melón de invierno + boba soda" en una taza de té integrado dulce y ácido, con una ciruela en cada taza. El primer sorbo te hará sentir como si estuvieras bebiendo soda, pero también tiene un toque de la refrescante dulzura del té de ciruela. El sabor tiene múltiples capas. Desafortunadamente, la abuela no está en ninguna parte ahora, así que probablemente sean sus parientes los que están ayudando.
Te amo
Ai Yu Bing (Love Jade Ice) y Xian Cao Bing (Hada de Hierba Helada) pueden considerarse los postres refrigerantes más comunes y antiguos en la calle de Taiwán. Ai Yu se hace en realidad poniendo semillas de Ai Yu en una bolsa de tela, frotándolas en agua y luego dejándolas reposar, convirtiéndolas en una especie de gelatina de Ai Yu, completamente natural y saludable. El Ai Yu de Ah Hui se hace fresco todas las mañanas por la señora dueña. No solo se seleccionan semillas de Ai Yu de alta calidad de Gaoshan, Taoyuan, sino que también se utiliza agua pura de manantial de montaña. Con años de experiencia y fuerza, Ah Hui hace un Ai Yu cristalino y con una textura Q. No subestimes este pequeño puesto, la señora dueña lleva vendiendo Ai Yu y Xian Cao aquí durante más de 20 años. Según la señora dueña, los precios no han aumentado en más de 20 años, solo para asegurarse de que todos puedan disfrutar de delicioso Ai Yu y Xian Cao.
Colorful phoenix pea: Guisante fénix colorido
El flan de tofu es un postre sencillo pero no fácil que luce impresionante. Para hacer un buen flan de tofu, éste debe ser hecho todas las mañanas con soja remojada durante 10 horas, emitiendo un fuerte aroma a soja. Siguiendo el método antiguo, se añade un poco de harina de boniato para hacer que el flan de tofu sea fragante, tierno y suave. Pedí el flan de tofu mixto, que es una porción grande llena de flan de tofu fragante, así como perlas, habas verdes, sagú y frijoles rojos. Los ingredientes son ricos y la textura es diversa. Es refrescante y moderadamente dulce, sin la carga de ser demasiado graso. Cada bocado es refrescante y dulce. Además, los cuencos utilizados en la tienda son bastante únicos, lo cual me gusta mucho.
Lao Jiang es uno de los pioneros del negocio minorista de Taiwán, ya que ofrece servicios de 24 horas desde hace más de 60 años. Los clientes habituales pueden satisfacer su antojo de té con leche roja en cualquier momento. El té con leche roja de Lao Jiang tiene un sabor rico, suave y cremoso, el aroma de la leche se combina con el té rojo tibio, es realmente delicioso.
Samsung Park
Sansei-en Matcha es una tienda especializada en matcha con más de 500 años de historia en Japón, y ha abierto varias sucursales en el sur de Taiwán convirtiéndose en una marca de postres muy popular en la región. Las tiendas de Sansei-en están decoradas con un ambiente retro de la era Edo, donde se puede disfrutar de postres de matcha sentado en tatami. Sansei-en es una parada obligada para los amantes del matcha.
