Cuando se trata de postres refrescantes de verano, el pudín de tofu y el hielo raspado son los más populares, mientras que el taro congelado es menos común. De hecho, hay bastantes tiendas especializadas en él en las ciudades del centro y sur. Aunque el taro congelado es simplemente taro enfriado, su preparación requiere bastante trabajo. Generalmente, se utiliza taro de betel porque tiene un alto contenido de almidón, textura fina, sabor único y es rico en nutrientes, incluyendo proteínas crudas, almidón, varias vitaminas y sales inorgánicas. En cuanto a la preparación, el taro de alta calidad se cocina completamente y luego se sella en recipientes herméticos para asegurar que se conserve el sabor fresco del taro. Una porción de taro congelado son solo dos pequeños trozos de taro en un tazón de agua azucarada, pero el taro es realmente suave, fragante y dulce sin ser pastoso. Dos piezas son suficientes sin hacerte sentir demasiado lleno. El agua azucarada enfriada también tiene un fuerte aroma a taro y no es nada grasosa. El taro tiene una textura suave, lisa y dulce, lo que lo convierte en un excelente postre refrescante de verano.
Douliu Ice City
Douliu Ice City, a pesar de su nombre, es en realidad una heladería con una decoración que exuda una sensación de tiempo. Se especializa en helados tradicionales hechos a mano. Aunque la tienda puede no parecer impresionante, ¡es una de las heladerías favoritas de los locales! El helado de té negro, su especialidad, combina el dulce helado con el rico té negro. También hay sundaes, pasteles de helado, paletas y otras opciones, ofreciendo una gran variedad de sabores. ¡El proceso artesanal lo hace más natural y aromático! Especialmente recomendado es el sándwich de helado, que utiliza helado entre galletas. Se ve genial y sabe aún mejor.
Hai Zhi Bing es la tienda fundadora del gran tazón de hielo raspado, ubicada junto al Muelle del Ferry de Kaohsiung en el Distrito de Gushan. La tienda ofrece hielo raspado, hielo de nieve y pudín de tofu, siendo el hielo raspado el más clásico. Establecida en 1995, el sitio era anteriormente una fábrica de hielo adyacente al Mercado de Pescado de Kaohsiung. En su apogeo, más de cien barcos atracaban diariamente para descargar, reabastecerse y descansar. Durante el caluroso verano, los trabajadores del muelle querían comer hielo pero también ahorrar dinero, así que hacían su propio hielo y compraban ingredientes a los vendedores ambulantes, mezclándolos con jarabe en grandes tazones. El gran tazón de hielo raspado de Hai Zhi Bing se fundó en esta tradición, promoviendo un concepto de compartir. A diferencia de otras tiendas de hielo donde cada persona obtiene su propio tazón, la tienda ofrece hielo raspado en grandes tazones de 2, 4, 6, 10 y 30 veces, así como copas de desafío (1000cc) y copas del mundo (5000cc) de bebidas frías. Esto asombra a los visitantes primerizos de Kaohsiung y hace que compartir comida con amigos sea especialmente alegre.
El té mixto desarrollado por la abuela combina 'Té de Kumquat con Limón y Ciruela + Té de Melón de Invierno + Soda de Mármol' en una taza de té mixto dulce y agrio entrelazado. Cada taza contiene una ciruela, dando al primer sorbo una sensación similar a la soda, pero también un toque del sabor dulce y claro del té de ciruela, ofreciendo una textura muy estratificada. Desafortunadamente, la abuela ya no está, y es probable que ahora sus familiares estén ayudando.
A Hui Ai Yu Grass Jelly
El hielo de Ai Yu y el hielo de gelatina de hierba se consideran los postres de verano más comunes y tradicionales en las calles de Taiwán. El Ai Yu se hace colocando semillas de Ai Yu en una bolsa de tela, frotándolas en agua y luego dejándolas reposar para formar un gel de Ai Yu similar a una gelatina, que es completamente natural y saludable. El Ai Yu de A Hui es hecho fresco por el propietario cada mañana, utilizando semillas de Ai Yu de alta calidad seleccionadas de Taoyuan, Kaohsiung y agua pura de manantial de montaña. Con años de experiencia y habilidad, el propietario crea un Ai Yu cristalino y ligeramente masticable. No subestimes este pequeño puesto; el propietario, A Hui, ha estado vendiendo gelatina de hierba Ai Yu aquí durante más de 20 años. Según el propietario, el precio no ha aumentado en más de 20 años, solo para asegurar que todos puedan disfrutar del delicioso Ai Yu y la gelatina de hierba.
Chucai Fengshan Tofu Pudding
El pudín de tofu es un postre que parece simple pero no es fácil de hacer sobresaliente. Para hacer un buen pudín de tofu, necesita ser hecho fresco cada mañana. Los frijoles de soya se remojan durante 10 horas, liberando un rico aroma a frijol. Siguiendo métodos tradicionales, se agrega una pequeña cantidad de almidón de batata, haciendo que el pudín de tofu sea fragante, tierno y suave. Pedí el pudín de tofu mixto, que era una porción grande. Además del rico pudín de tofu, también incluía perlas, frijoles mungo, bolas de tapioca y frijoles rojos, lo que lo hacía rico en ingredientes y diverso en textura. Estaba fresco y moderadamente dulce, sin ningún regusto empalagoso, dejando una sensación refrescante y dulce en la boca. Además, los tazones utilizados en la tienda son bastante exquisitos, lo cual me gustó mucho.
Lao Jiang puede considerarse uno de los pioneros de la industria minorista 24 horas de Taiwán. Durante más de 60 años, ha estado abierto 24/7 sin cerrar. Los clientes habituales pueden satisfacer sus antojos de esa taza de té negro con leche en cualquier momento. El té negro con leche de Lao Jiang tiene un sabor dulce y suave, con un rico sabor a leche que complementa el té negro suave, haciéndolo realmente delicioso.
Sanxingyuan
Sanxingyuan Matcha es una tienda especializada en matcha con más de 500 años de historia en Japón. Ha abierto varias sucursales en el sur de Taiwán, convirtiéndose gradualmente en una marca de postres popular en la región. La tienda presenta una fuerte atmósfera retro de Edo, donde puedes sentarte en tatamis y disfrutar de postres de matcha. Sanxingyuan es definitivamente una visita obligada para los entusiastas del matcha.
