Lin Dong Fang Beef Noodles se trasladó recientemente a la calle Andong. Desde la pequeña casa de hojalata original hasta la nueva tienda, el área de asientos es mucho más cómoda. La nueva tienda tiene dos pisos, y a pesar del cambio, la multitud no ha disminuido. Incluso a altas horas de la noche, se puede ver a muchas personas haciendo fila. El caldo es rico con un sabor medicinal, y hay varios trozos grandes de carne de res en los fideos. La gelatina se distribuye en cada trozo de carne, que se derrite en la boca con una suave mordida. La parte de carne magra está empapada con caldo de res. Se recomienda acompañarlo con tofu seco, que puede empaparse en la esencia de res, haciéndolo muy delicioso.
Los fideos de res Yongkang también son un favorito entre los turistas para los fideos de res taiwaneses. No es fácil destacar en el distrito de comida altamente competitivo. El caldo claro parece ligero pero tiene un fuerte sabor salado. El sabor estofado tiene un gusto ligeramente picante, con una capa de aceite rojo que realza el aroma. Los trozos de carne de res son ricos en colágeno, y los fideos son delgados, lo que los hace más masticables.
Fideos de Res del Maestro Hong
Un ganador perenne en el Festival Internacional de Fideos de Res de Taipéi, el rico caldo cocido a fuego lento y el jarrete de res que se derrite en la boca son razones para que los amantes de la comida regresen. El caldo viene en varios sabores como estofado, claro y picante. El caldo es claro con un toque de aroma herbal. Los ingredientes son frescos, desde el caldo de huesos hasta la selección de carne de res premium, asegurando una calidad genuina. El tendón de res de primera calidad es masticable y rico en colágeno, lo cual tiene beneficios para la belleza. Los grandes trozos de carne de res hacen que la comida sea satisfactoria.
Ubicado en los callejones cerca de la calle de las escuelas de preparación junto a la Estación Principal de Taipéi, este antiguo restaurante puede parecer desgastado con solo tres pequeñas mesas, pero sus paredes están adornadas con numerosos premios y placas. Tanto los fideos de ternera en caldo claro como los de caldo estofado son igualmente famosos. Desde 1951, ha heredado los sabores auténticos de Shandong, utilizando un método meticuloso de cocción a fuego lento de huesos de ternera para el caldo. El caldo se hace mezclando dos ollas de sopa de huesos de ternera con diferentes concentraciones y cocinando a fuego lento durante la noche. La sopa es rica pero no grasosa, dejando un aroma persistente a ternera después de comer.
Duan Chun Zhen Beef Noodles
El aceite picante en la base de sopa estofada agrega mucho aroma, y aún puedes ver claramente la claridad de la sopa. Para aquellos que les gusta la comida picante, pueden elegir el sabor de pimienta estofada. Los trozos de carne de res empapados en la esencia estofada picante tienen una textura tierna y suave como el bistec, ¡lo cual es inolvidable! Además, hay verduras encurtidas y condimentos en la mesa para que los ajustes a tu gusto. ¡Varios famosos de internet y blogueros también están registrándose en Instagram! ¡Incluso Jam Hsiao transmitió en vivo comiendo fideos en la tienda! La decoración antigua de la tienda proporciona a los comensales un ambiente y estado de ánimo cómodos para comer. Además de los sólidos fideos y la rica base de sopa, la salsa picante especial de la tienda también es un punto destacado.
