Sapporo Kani Honke
Hotpot de cangrejo de Hokkaido, con carne fresca y deliciosa a precios razonables; en Hokkaido, conocido por producir el 'rey de los cangrejos' cangrejo real y el pequeño pero tierno cangrejo peludo, los cangrejos de temporada en invierno son robustos y sabrosos.
Sede de Servicios Alimentarios Sansui
El hotpot de rape de la Prefectura de Ibaraki, tierno y rico en nutrientes; el rape es un pez de aguas profundas que vive en la arena fangosa a profundidades de 100 a 300 metros frente a la costa de Japón. No solo es comestible el cuerpo del pez, sino que todo, desde la cabeza del pez, los órganos internos, la piel del pez hasta los ovarios, se puede comer, excepto los huesos. La carne del pez es firme, con fibras elásticas y rica en colágeno.
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La olla caliente de ostras de la Prefectura de Hiroshima, con su caldo rico, se vuelve más sabrosa con cada bocado; la producción de ostras de Hiroshima ocupa el primer lugar en Japón. Además de varios platos de ostras al estilo chino y occidental, la especialidad local, la olla caliente de ostras, que es rica en sabor local, es una visita obligada.
El encantador hotpot de vísceras de Kyushu Fukuoka, una especialidad que debes probar en la ciudad de Hakata; lo primero que debes probar es el clásico sabor a salsa de soja. Las vísceras aquí son cuidadosamente seleccionadas de carne de res japonesa doméstica, con una apariencia suave y brillante que indica claramente su alta frescura.
Kyushu Kurodaiko Ikebukuro
Yudofu (olla caliente de tofu), su olla caliente de tofu permite la adición ilimitada de pequeñas sardinas al caldo. Al agregar muchas pequeñas sardinas, el caldo se cuece a fuego lento hasta obtener un rico sabor a sardina, y el sabor es muy suave.
Zuboraya Fugu Cuisine
El hot pot de fugu de la Prefectura de Osaka, tan delicioso que se siente celestial; la carne de fugu se cuece a fuego lento con kombu, verduras y miso. Al comer, levanta la carne de pescado fina y translúcida, sumérgela en un poco de vinagre, ¡y es tan fresca que te dejará boquiabierto!
Oga Banseikaku
La especialidad de la Prefectura de Akita, el hot pot de pescado hatahata, es perfecto para la temporada de invierno. 'Hatahata' es conocido como el pez prefectural de Akita, y el restaurante los captura durante la temporada alta desde finales de octubre hasta enero.
