Yin's Chicken Soup Dumplings
Recomendación: Cinco estrellas. Hay varias tiendas de la cadena Yin's en Nanjing. En esta tienda, solo pedimos los dumplings de sopa de pollo. La apariencia de los dumplings no era excelente, pero la sopa dentro era muy sabrosa y el relleno de carne era generoso. ¡Eran tan deliciosos que ni siquiera queríamos mojarlos en vinagre o chile!
Lao Qijiawan Beef Potstickers
Esta parada es definitivamente una agradable sorpresa. Los wontons de carne tienen pieles delgadas y grandes rellenos, y el relleno sabe muy bien. La sopa de fideos de ternera parece estar hecha de un caldo viejo cocido a fuego lento repetidamente, un sabor que no se puede lograr simplemente añadiendo un poco de condimento. El precio es muy, muy amigable; los wontons de carne y la sopa de fideos de ternera juntos cuestan solo 15 yuanes.
Lan Laoda Sweet Lotus Root Porridge
El porridge de raíz de loto dulce y el tofu marinado de esta tienda son bastante buenos. El porridge de raíz de loto dulce es dulce y pegajoso, con la raíz de loto de arroz glutinoso siendo muy pegajosa y sabrosa, pero el porridge oscuro no deja mucha impresión. El tofu marinado es mucho más sabroso que el tofu frito que sueles comer, con un delicioso sabor a cinco especias. Además, esta tienda también vende otros bocadillos especiales como plántulas de taro dulce y bolas de arroz fermentado.
Jiang Youji
Las empanadillas de carne aquí son una de las Ocho Delicias de Jianghuai. A diferencia de las empanadillas que he probado antes, las de aquí están fritas hasta un amarillo dorado. Ambos extremos están sellados, y cuando das un mordisco, la piel y el relleno se mezclan perfectamente en tu boca. El relleno tiene un sabor único similar a las empanadillas de sopa de pollo, pero el relleno de carne es escaso y en menor cantidad.
Huang Qinji
Es el tipo de fideos rectangulares gruesos que solía comer. Estos fideos son más gruesos que los fideos de vermicelli pero más delgados que los fideos fríos. El sabor es muy similar al del pez rana con vermicelli que comía cuando era niño. El chile es un poco fuerte, no es un picante fragante, sino directamente picante.
Fang Po Cake Shop
Las bolas de arroz negro de esta tienda se pueden combinar con artículos como palitos de masa frita y carne de cerdo desmenuzada. Elegimos la combinación clásica de 'arroz negro + palitos de masa frita'. El arroz es muy masticable, y especialmente cuando muerdes el palito de masa frita, la textura y el sabor logran una fusión perfecta. Uno de estos suele ser suficiente para llenarte.
Restaurante Qingzhen Anleyuan
Los bollos de ternera de Anleyuan son amados por todos los habitantes de Nanjing. Los residentes antiguos de Nanjing a menudo compran una gran bolsa de estos bollos para llevar a casa para el desayuno. En 1954, fue renombrado como Restaurante Qingzhen Anleyuan y desde entonces se ha convertido en una de las cinco marcas halal más famosas de Nanjing. Sus platos famosos incluyen bollos de sopa de ternera, shumai de molleja de pato y dim sum de seis colores, que han ganado los títulos de bocadillos famosos de China y platos famosos de Jiangsu. Los platos halal innovadores desarrollados por el restaurante, como tendón de ternera estofado en salsa, filete de ternera chisporroteante y el primer tazón de regusto, son profundamente amados por los amigos musulmanes.
Yadebao Fideos de Sangre de Pato
En Nanjing, las sopas de fideos de sangre de pato más famosas son Yadebao y Huiwei. Se dice que Yadebao sirve una sopa espesa, mientras que Huiwei sirve una sopa clara.
Yi Ji Pi Du Mian
Pi Du Mian contiene pi du (piel de tofu frita), carne desmenuzada, tomates, huevos, verduras verdes y hongos oreja de madera. Hay una gran variedad de ingredientes. Los amigos que estén interesados en pi du pueden probarlo, ya que es un bocadillo especial de Nanjing.
Douhua Zhuang (Sucursal de Laomendong)
El pudín de tofu está recién molido, y la base de la sopa tiene el sabor del jarabe de frijol mungo. También contiene bolas de taro y otros ingredientes, lo que lo hace muy rico. ¡Definitivamente vale la pena probarlo!
