Wei Xiang Zhai
Wei Xiang Zhai en Yan Dang Lu, no es un establecimiento llamativo, pero es el favorito de la multitud de "adictos a los fideos" de Shanghai. Incluso Xie Tingfeng ha venido a tomarse una foto. Durante décadas, Wei Xiang Zhai no se ha expandido ni abierto sucursales, solo ha estado en este pequeño espacio de 20 metros cuadrados en la calle Yan Dang. La mayoría de los que vienen aquí son para probar los fideos de ajonjolí con un poco de picante y la sopa de ternera espesa (sopa de carne de res en un tazón pequeño), es la receta estándar.
De Xing Guan
El De Xing Guan, inaugurado en 1878, es una famosa marca en Shanghai. A pesar de que hoy en día hay más de diez sucursales en Shanghai, la tienda principal en la calle Guangdong siempre ha sido la favorita. Aquí se vende comida simple y asequible para las familias, como la sopa de fideos con diferentes guarniciones, y los platos más populares son el estofado de patas de cerdo, el estofado de carne, el pescado frito y la anguila frita, que no decepcionarán después de un siglo. La clave es la sopa de fideos, que parece de color salsa de soja, pero es clara y transparente, y tiene un aroma dulce y agradable a carne, con un sabor espeso y rico.
Sichuan cuisine de tres sabores
Como el único restaurante de comida Sichuan en la lista recomendada por Pibidian y recién incluido en la lista destacada, Sushanwei puede considerarse un líder indiscutible y tener una vista impresionante. En términos de ambiente, Sushanwei subvierte la impresión ruidosa y grasienta que la gente tiene de los restaurantes de comida Sichuan, utilizando principalmente elementos de madera para la decoración, lo que hace que todo el restaurante se vea delicado y estable.
La cocina típica de Yunnan
Este restaurante de especialidades culinarias de Yunan, Dian Dao, se encuentra en la tranquila calle Kangding de la zona de Jing'an en Shanghai. Con sillas y mesas de madera, decoración de ratán y manteles azules teñidos de la región de Yunan, el ambiente general emana la cultura étnica auténtica. También tienen una terraza en el exterior para sentarse en días soleados. Dian Dao tiene altos estándares cuando se trata de sabor. Para garantizar la frescura de los ingredientes, todo lo que utilizan, incluso los condimentos, se importan directamente de las montañas de Yunan a Shanghai. Su plato estrella es el "He" de bistec de Yunan (llamado así por los lugareños en lugar de Hot Pot de carne de res), que utiliza la mejor carne de res cocida a fuego lento por 6 horas. Se debe envolver la carne de res tierna y elástica con una hoja de menta y luego sumergir en su salsa secreta para percibir la sensación fresca. En general, es un plato que revitaliza tus papilas gustativas.
En ese momento, Xinjiang · Wusun
En aquel entonces, Urumqi también era un restaurante con características étnicas. El diseño en general estaba lleno de encanto exótico pero sin perder la sensación de moda. Al entrar, se podía ver un carruaje rodeado de cortinas de seda, así como manteles y adornos hechos a mano que se veían en todas partes, y utensilios de cobre y adornos tan delicados como obras de arte.
Beef&Liberty (tienda en Shanghai) de la comunidad de Shangniu
Ubicado en el centro comercial de Shanghai, Beef & Liberty es un bullicioso restaurante de hamburguesas durante el día y un bar chic por la noche. Sobre todo, su amplia terraza al aire libre es aún más encantadora por la noche, quitándose la atmósfera relajada del día y agregando un paisaje diferente a la noche de la ciudad.
Tienda exclusiva de comida vegetariana Gongde Lin (sucursal de Beilu, Chengdu)
Gongde Lin fue fundado en 1922 y es conocido como el "pionero de la cocina vegetariana". Con la absorción de la esencia de la comida vegetariana de todo el país, Gongde Lin ha desarrollado un sabor único y distintivo. En 2008, fue incluido en la segunda lista de patrimonio cultural intangible a nivel nacional, por lo que no es solo "gastronomía de Michelin", ¡también es una valiosa "gastronomía del patrimonio cultural intangible"!
