Restaurante Aana
La especialidad del Restaurante Aana es el innovador plato clásico: lucio seco. Esta es una versión local del popular plato internacional, bacalao seco. Según el chef, el lucio es más graso y sabe mejor. Servido con angélica encurtida, hinojo y huevas de bacalao saladas, este plato es prácticamente una representación de Laponia. ¡Sabores locales, novedosos y absolutamente deliciosos! Y no olvides servir una copa de vino blanco seco frío, que es el maridaje perfecto. Para un gran festín, el postre 'Metsä' (que significa 'bosque') es la mejor manera de terminar. Este postre presenta bayas recogidas del bosque, combinadas con la versión finlandesa del bizcocho, pettukakku. Finalmente, se corona con helado de sabor a abeto. También vale la pena mencionar el té de chaga de abedul: servido con una rodaja de limón y un toque de miel local. ¡Asegúrate de pedir una taza! Cálido y sabroso, muy Laponia.
Restaurante Akhun Tupa
Este restaurante es gestionado por las dos hermanas de la familia Jomppanen, quienes añaden historias preciosas a los platos locales. Puedes pedir el clásico estofado de reno, servido con patatas hervidas en lugar de puré de patatas, que es la manera Sami. Alternativamente, puedes pedir la sopa de verduras. La sopa de verduras cuesta 7 euros por plato y es hecha personalmente por Joanna Jomppanen. Es refrescante y deliciosa, perfecta para terminar un día en las Cataratas de Ravadas. Los platos cambian con las estaciones de Laponia, reflejando los colores de la naturaleza, y los ingredientes utilizados son todos especialidades de temporada. Es absolutamente encantador, al igual que la sensación que dan estas dos hermanas.
Restaurante Northern Lights Manor
Este impresionante restaurante boutique ofrece platos de temporada con ingredientes locales especiales. Por ejemplo, el filete de reno ligeramente ahumado con salsa de café, o la carne de reno ahumada durante varias horas en una sauna de humo tradicional. Este plato, diseñado específicamente para los huéspedes de The Washington Post, presenta carne de reno ahumada durante mucho tiempo acompañada de yema de huevo congelada y crujientes de parmesano. Rápidamente se convirtió en un éxito y ahora es uno de los platos más populares en el Restaurante Northern Lights Manor.
Restaurante Diteno
El Restaurante Diteno en Utsjoki encarna la cultura local Sami. Ya sea la decoración interior del restaurante, el idioma del menú o los ingredientes de los deliciosos platos, todo refleja las características Sami. Todos los ingredientes utilizados en el restaurante son de origen local en la medida de lo posible, como el pescado blanco directamente de Inari, el salmón de Teno y toda la carne de reno de Utsjoki.
Restaurante Laanilan Kievari
Laanilan Kievari es un restaurante familiar ubicado en el corazón de Saariselkä. Los platos aquí presentan principalmente carne y pescado local, y uno de sus puntos destacados son los métodos tradicionales de horneado de pan transmitidos a través de generaciones.
