Esta es una tienda antigua que ha estado abierta durante muchos años y todavía mantiene la tradición de hacer masa de fideos con cañas de bambú. Por lo tanto, la textura de los fideos será más firme y elástica. Los fideos son su especialidad. También ofrecen cha siu (cerdo asado) y wantan (empanadillas de carne picada) rellenos de carne picada a precios asequibles, por solo 6 ringgits por tazón.
Calle Shantou
La calle Shantou solo comienza a tener puestos después de las 6 pm, durante el día no hay nada. Es una calle antigua en Penang, aunque parece antigua, está impregnada de cultura y recuerdos de muchas generaciones. Muchos periódicos han destacado sus comidas y siempre hay muchos turistas que vienen a visitarla. Hay muchos puestos de comida, entre los más famosos se encuentran los "Cuatro Reyes Celestiales", que incluyen pato con porridge y dumplings, sopa de cuatro frutas, fideos fritos y patas de pollo, entre otros. Dos de estos puestos tienen su propio local, mientras que los otros dos solo son pequeños puestos de comida. Si quieres probar los cuatro tipos de comida al mismo tiempo, puedes sentarte en el local de la sopa de cuatro frutas y pedirle al dueño que te traiga los platos. Los dueños son muy buenos para recordar a sus clientes y lo que han pedido, así que no necesitan tomar nota y simplemente te traerán tu comida para que puedas pagar luego.
Cendol, el famoso postre de Chaozhou con nueces de betel
Sin duda, no puedes perderte el puesto de postres fuera del salón de té en Yu Yuan, que es muy popular. Se llama "Chaozhou Jianrui", y también se puede disfrutar dentro del salón de té. Hay dos tipos de postres: Jianrui y crema de frijoles rojos. El propietario los prepara muy rápido, así que es difícil capturar una foto. Jianrui, uno de los "Three Treasures of Malaysia", es un fino hilo verde hecho de hojas de pandan y tiene un fuerte sabor vegetal. Cuando lo comes con leche de coco, azúcar moreno y hielo picado, se convierte en uno de los postres más famosos de Malasia.
Penang tiene otra famosa comida, el helado de frijol rojo, que se hizo famoso gracias a la canción "Amor de Invierno con Helado de Frijol Rojo" de Ah Niu. Fui al salón de té Kedai Kopi Goh Thoo recomendado por Openrice. Hay una historia sobre Goh Thoo, aunque esta estrategia fue utilizada por muchos antiguos establecimientos. Hace muchos años, un viejo soldado que estaba estacionado en Penang durante la época colonial británica amaba el helado de durian de esta tienda. Durante su enfermedad, él le pidió a sus hijos que trajeran el helado de durian de regreso a su hogar en Australia para que pudiera probar el sabor de durian que anhelaba antes de morir. Sin embargo, el helado de durian fue detenido en la aduana de Australia y el anciano soldado murió con el pesar de no haber podido probar esta deliciosa comida.
El ambiente puede pasar desapercibido, escondido en un callejón, un empleado se encarga de tostar el pan con carbón, otro unta el pan y otro cocina los huevos, mientras que dos se encargan de tomar los pedidos y servirlos. Aquí lo más famoso es el pan tostado con carbón, que se adhiere a la tradición, la leña se hornea a mano, un hombre especial se agacha junto al horno para tostar el pan, lo que es muy especial. El desayuno se compone de una rebanada de pan, un huevo revuelto o frito, un plato de arroz con leche de coco (nasi lemak) y combinado con café, que es el desayuno tradicional de Malasia. En cuanto al sabor del pan, está un poco quemado, con mermelada de kaya, es crujiente y sabroso, con una dulzura aceptable. En cuanto al huevo, depende del grado de aceptación de cada persona, tiene un poco de olor, se puede agregar salsa de soja y pimienta o comerlo con pan. El arroz con leche de coco tiene un sabor indio, con un suave sabor a coco mezclado con un poco de picante, con un poco de pescado seco encima, no es necesario hacer un pedido, lo puede tomar usted mismo en un lado, ya está cocido. El café es bastante normal, con una taza llena de hielo. Además, en cada mesa hay alimentos similares a los dumplings fritos, que son alimentos fritos que se pueden tomar por sí mismo. En este caso, probé el sabor salado que contenía patatas, carne, la piel era parecida a la de un pastel de luna su-style y era crujiente con muchas capas, el sabor era bueno. Para aquellos que están acostumbrados a beber leche de soja y comer fideos fritos y bollos, probar el desayuno tradicional de Malasia también es una buena opción.
La casa de té de Yu Yuan nunca carece de deliciosos platos y popularidad. Si desea probar los mejores sabores de Penang en el menor tiempo posible, definitivamente debe venir aquí. Aquí parece más una tienda de comida callejera, con diferentes puestos de comida que tienen sus propios precios, todos ofreciendo deliciosas opciones económicas. Lo primero que debe probar aquí es el Asam Laksa, el plato más representativo de Penang. Asam significa agrio en malayo, por lo que su sabor es más agrio y picante que el habitual laksa de Singapur. Si piensa que el Asam Laksa es demasiado fuerte, también puede probar el Curry Mee, otro plato representativo de Penang. El caldo blanco con sabor a curry y la textura suave del fideo, junto con los ingredientes de pescado, tofu y calamares, es verdaderamente delicioso. Char Koay Teow es uno de los platos más comunes de Penang, el cual consiste en fideos de arroz frito. Al ver al chef prepararlos con habilidad, puede disfrutar de una cena visual antes de probar su delicioso sabor. En Taiwán se le llama oyster omelette y en Chaozhou se llama fried oyster cake, ambos se preparan mezclando ostras y huevo y presentando el sabor más fresco con una cocción simple. Por último, probamos un postre local, el Ban Chang Kueh, una especie de pastel de coco y azúcar que es bastante característico.
Fideos al curry de carne gorda
Acabamos de mencionar el famoso plato representativo de la comida de Penang, los fideos de curry. Ahora, les vamos a recomendar un pequeño restaurante especializado en fideos de curry, donde toda la comida se prepara en el mismo puesto en la puerta de entrada. Los platos aquí son muy simples, solo hay fideos de curry, puedes elegir fideos o fideos de arroz, y luego elegir algunos ingredientes para acompañar, ¡tan simple que no hay menú!
Wu Xiuze Hainan Chicken Rice Teahouse (Casa de té de arroz con pollo de Hainan de Wu Xiuze)
Cuando vinimos caminando desde lejos, lo primero que nos llamó la atención fueron las filas de carne de pollo en el estante, así que no se preocupen, definitivamente no vamos a pasar de largo. Cortan la carne fresca al momento, y al ver la experta técnica del maestro cortándola, ¡esa sensación de anticipación se vuelve cada vez más fuerte! Aquí hay dos tipos de carne de pollo, blanca y aceitosa, y definitivamente tenemos que probar el más tradicional, el pollo Hainan. Y para acompañar, una taza de café helado mixto, Penang es conocida en todo el mundo por su café blanco, especialmente en lugares como este. Si eres un entusiasta de "comer pollo", tienes que venir aquí y probar el famoso arroz con pollo Hainan más delicioso de Penang.
Salón de Té Huai Ji
En la calle Ngau Kam Tung, hay una tienda de comida de barbacoa que ha pasado por tres generaciones y ha estado operando durante más de 50 años con un gran éxito. Su especialidad es el cerdo asado, con un sabor dulce y brillante que no roba protagonismo, además de tener una textura suave y ligeramente crujiente, que lo hace muy delicioso. También es imprescindible probar el cerdo a la parrilla, cuya piel es muy crujiente y con un aroma aún más intenso.
