Esta es una tienda antigua que ha estado abierta durante muchos años y aún mantiene el método tradicional de hacer fideos presionando el bambú con las piernas. Por lo tanto, los fideos son más masticables y elásticos. El plato emblemático aquí son los fideos. Se sirve con char siu y wontons. Los wontons están hechos con relleno de carne picada y son muy asequibles, costando solo 6 MYR por tazón.
Calle Shantou
La Calle Shantou solo comienza a montar puestos después de las 6 PM, y no hay ninguno durante el día. La Calle Shantou es una calle antigua en Penang. Aunque parece antigua y anticuada, alberga una rica cultura y los recuerdos de varias generaciones. Muchos periódicos la han destacado en la portada de sus secciones de comida, atrayendo a numerosos turistas todos los días. Aquí hay muchos puestos de comida, siendo los más famosos los 'Cuatro Reyes Celestiales': Sopa de Pato y Kway Chap, Sopa de Cuatro Frutas, Kway Teow Frito y Pies de Pollo del Emperador. Entre ellos, la Sopa de Cuatro Frutas y la Sopa de Pato y Kway Chap tienen sus propias tiendas, mientras que los otros dos son solo pequeños puestos. Si quieres probar las cuatro delicias a la vez, puedes sentarte en la tienda de Sopa de Cuatro Frutas y pedir a los dueños de los puestos que te traigan la comida. Los dueños de las tiendas tienen una excelente memoria; a pesar de tener tantos clientes, pueden recordar tu cara y lo que pediste sin tomar notas, y luego te lo entregan en tu mesa, después de lo cual puedes pagar.
Penang Road Famous Teochew Cendol
Cuando cenas en Yuyuan, definitivamente no te perderás este puesto de postres extremadamente popular fuera de la casa de té. El famoso Teochew Cendol también se puede pedir para disfrutar lentamente dentro de la casa de té. Aquí hay dos tipos de postres: Cendol y Hielo de Frijol Rojo. El dueño los hace muy rápido, por lo que no es fácil capturar una foto. El Cendol, uno de los tres tesoros de Malasia, es una tira delgada verde hecha de hojas de pandan con un fuerte sabor a planta. Cuando se come con leche de coco, azúcar moreno y hielo raspado, se convierte en el postre más famoso de Malasia.
Penang también es famoso por su Red Bean Ice, que ganó popularidad debido a la película de Ah Niu 'Ice Kacang Puppy Love'. Visité Goh Seng Huat Coffee Shop, que fue recomendado en OpenRice. Hay una historia sobre Goh Seng Huat, aunque muchas tiendas antiguas tienen cuentos similares. Hace muchos años, un veterano estacionado en Penang durante la era colonial británica amaba el helado de durian de esta cafetería. Durante su enfermedad, pidió a sus hijos que trajeran el helado de durian de Penang para poder probarlo una última vez antes de fallecer. Desafortunadamente, cuando el helado de durian estaba empaquetado y listo para ser enviado a su hogar en Australia, fue bloqueado en la aduana australiana. El veterano falleció aún anhelando el sabor del helado de durian, dejando un pesar duradero.
El ambiente puede no ser muy llamativo, escondido en un callejón. Un miembro del personal es responsable de tostar el pan con carbón, otro unta mantequilla, uno cocina huevos y dos toman pedidos y sirven platos. El artículo más famoso aquí es la tostada a la parrilla con carbón, que se adhiere a la tradición, utilizando fuego de leña para asar. Hay una persona agachada junto a la estufa para asar la tostada, lo cual es bastante especial. El desayuno tradicional malasio aquí incluye una porción de tostada, un huevo medio cocido, una porción de nasi lemak y café. En cuanto al sabor, la tostada está un poco quemada con kaya en su interior, lo que la hace crujiente y aceptablemente dulce. El sabor del huevo medio cocido depende de la preferencia personal; puede estar un poco crudo, y se puede agregar salsa de soja y pimienta o mojarlo con pan. El nasi lemak tiene un sabor indio, con un ligero sabor a leche de coco mezclado con un poco de picante, cubierto con algunas anchoas. No necesitas pedir esto; simplemente tómalo del lado ya que está pre-hecho. El café es bastante ordinario, lleno de cubitos de hielo. Además, cada mesa tiene algo similar a empanadillas fritas, que son bocadillos fritos que puedes tomar tú mismo. En Toh Soon, tuve las saladas rellenas de papas y carne, con una corteza similar a las tortas de luna estilo Suzhou, crujiente con muchas capas y bastante sabrosa. Para aquellos acostumbrados a tomar leche de soja, palitos de masa frita y bollos, experimentar ocasionalmente un desayuno tradicional malasio también es una buena opción.
La Casa de Té Yuyuan nunca carece de comida deliciosa y popularidad. Si quieres probar los platos representativos de Penang en el menor tiempo posible, este es definitivamente el lugar para ir. Se asemeja a un patio de comidas con diferentes puestos de comida, cada uno con su propio sistema de pago, ofreciendo opciones asequibles y deliciosas. El plato que debes probar aquí es definitivamente Assam Laksa, un plato representativo de Penang. 'Assam' significa agrio en malayo, por lo que en comparación con el común Laksa de Singapur, tiene un sabor más agrio y picante. Si encuentras Assam Laksa demasiado fuerte, puedes probar el Penang Curry Mee, otro plato emblemático aquí. El caldo blanco combinado con el condimento de curry hace que los fideos de arroz sean muy sabrosos, y la adición de rodajas de pescado, tofu y calamar lo hace realmente delicioso. Char Kway Teow es uno de los alimentos básicos más comunes en Penang. Kway Teow es similar a lo que comúnmente se conoce como fideos de arroz. Ver al chef saltear los fideos con destreza es un festín visual en sí mismo. Conocido como 'Tortilla de Ostras' en Taiwán y 'Panqueque de Ostras' en Chaozhou, este plato se hace friendo ostras y huevos juntos, presentando el sabor más fresco con métodos de cocción simples. Finalmente, probé un postre local, Pastel de Azúcar de Coco Pandan, que es muy único.
Big Fat Curry Noodles
Acabamos de mencionar la comida representativa de Penang, los fideos al curry, así que vamos a recomendar una pequeña tienda que se especializa en fideos al curry. Toda la comida aquí se hace por encargo en el puesto de la entrada. El menú es muy simple, ofreciendo solo fideos al curry con una opción de fideos o fideos de arroz como base, y algunos ingredientes opcionales. Es tan simple que no hay menú.
Restaurante de Arroz con Pollo Hainanés Wu Xiuze
Desde lejos, serás atraído por las filas de pollos en el estante, así que no te preocupes, no te lo perderás. El pollo se corta fresco al momento de hacer el pedido, y ver la técnica hábil del chef al cortar solo aumenta la anticipación. Aquí hay dos sabores de pollo, pollo blanco y pollo al aceite, y debes probar el pollo hainanés más tradicional. Acompáñalo con un café helado mixto; el café blanco de Penang es famoso en todo el mundo, especialmente en pequeñas tiendas como esta, donde se siente aún más auténtico. Si también eres un entusiasta del 'pollo', debes venir aquí a probar el legendario mejor arroz con pollo hainanés de Penang.
Wai Kee Char Siew
En Ngau Chi Wan, hay una tienda de carne asada que ha sido transmitida por tres generaciones y ha estado en funcionamiento durante más de 50 años, disfrutando de un gran éxito. El char siu aquí es el plato emblemático, con un glaseado de miel que es llamativo pero no abrumador. El char siu en sí tiene una textura tierna y ligeramente carbonizada, lo que lo hace muy delicioso. El cerdo asado también es una visita obligada, con una piel muy crujiente y un aroma a carne más intenso.
