Vino Underground
Diese aus Stein gebaute Weinbar wird von acht lokalen Weinhändlern mitbesessen und bietet einige der neuesten Naturweine Georgiens an. Hier können Sie die besten Winzer Georgiens treffen, und die beste Kombination ist wilder Spargel mit Sumach-Joghurt und Budeshari-Rotwein.
Poliphonia
Diese höhlenartige Taverne ändert ihr Menü je nach Saison, und alle Gerichte sind authentische traditionelle georgische Küche. Daher könnten Sie hier Rote-Bete- und Karottensalat oder wilden Knoblauch mit pochierten Eiern haben.
Nikoladzeebis Marani
Der Besitzer dieses Weinguts, Ramaz Nikoladze, ist ein führender Vertreter der georgischen Slow-Food-Bewegung. Er hält sich strikt an das Prinzip der Langsamkeit in seinem Weinherstellungsprozess. Der Tsitska Weißwein, der durch biodynamische Fermentation hergestellt wird, verwendet in keiner Phase Chemikalien, und die Trauben werden ohne Herbizide angebaut, was ihn zu einem 100% natürlichen Wein macht. Darüber hinaus können Sie in diesem Weingut auch den einzigartig schmeckenden Tsolikouri Weißwein direkt aus den Qvevri-Tonkrügen probieren.
Zgapari Restaurant
Dies ist ein familiengeführtes kleines Restaurant am Dzirula-Fluss, das für seine Gerichte mit Pilzen aus den nahegelegenen Vororten bekannt ist. Verpassen Sie nicht das gebratene Hähnchen mit Brombeersauce des Restaurants, der einzigartige Geschmack wird sicherlich einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Archil Guniava’s Weinkeller
Sie können im Archil Guniava’s Weinkeller zu Mittag essen. Das Brathähnchen mit Gurken- und Tomatensalat ist sehr lecker. Der natürlich duftende und süße Tsolikouri Weißwein, die leicht körperreichen Tsitska und Krakhuna Weißweine und der intensiv schmeckende Otskanuri Sapere sind alle einen Versuch wert.
Iago’s Winery
Die Besitzer dieses Weinguts sind ein Ehepaar, der Ehemann heißt Iago Bitarshvili und die Ehefrau Marina Kurtanidze, die die erste weibliche Winzerin in der modernen georgischen Geschichte ist. Sie produziert nur frischen Chinuri Weißwein, der perfekt zu Khinkali-Knödeln und Wachteln passt.
Pheasant's Tears Winery
Die Shavkapito- und Kisi-Weinberge, die John Wurdeman und Gala Patalishvili gehören, bieten einen entfernten Blick auf die Sighnaghi-Berge. Das geräucherte Sulguni-Käse-Maisbrot und die Rüben mit wilden Pflaumen im Restaurant sind beide sehr lecker.
Gabriadze
Im Café neben dem alten Uhrturm gibt es entkoffeinierten Kaffee, und die Donuts sind großartig. Die Lage ist gut, aber der Service ist mittelmäßig.
Abajuri Cafe
Die Lage ist relativ versteckt, mit nur einem Eisentor als Eingang entlang der Straße. Nach dem Betreten geht man vom Innenhof in den zweiten Stock. Das Käse-Blätterteig-Röllchen ist fantastisch, und die in Rotwein geschmorte Birne schmeckt genau richtig. Die Umgebung ist großartig!
Okro's Winery, dies ist das dritte Restaurant, das ich ausprobiert habe, der Geschmack ist viel besser und der Preis ist auch vernünftig. Es kann als kleines Weingut betrachtet werden, wo man Wein probieren, den Keller besichtigen und die Aussicht vom Dachrestaurant genießen kann.
