Ainiwaerjiang Fast Food Restaurant: Fleischbällchen
Fleischbällchen werden aus gehacktem Lammkeulenfleisch hergestellt, das mit verschiedenen Gewürzen gemischt wird. Ein wenig Fett muss der Füllung hinzugefügt werden, um sicherzustellen, dass die Fleischbällchen beim Grillen nicht zu trocken werden, und sie werden mit Öl brutzeln, wenn sie frisch vom Holzkohlegrill genommen werden. Die Fleischbällchen im Ainiwaerjiang Fast Food Restaurant sind sehr gut und definitiv einen Versuch wert.
Jahrhundertealtes Teehaus: Ganzi-Fleisch
Beim Spaziergang durch die Gassen der Altstadt von Kaschgar, wenn Sie ein großes weißes Emaille-Gefäß sehen, verpassen Sie es nicht. Selbst unter der sengenden Sonne von Süd-Xinjiang würde ich diese köstliche Lammbrühe nicht verpassen. Ganzi-Fleisch stammt aus Kaschgar und ist die repräsentativste Delikatesse von Süd-Xinjiang. Lammfleisch mit Knochen wird in ein Emaille-Gefäß gegeben, zusammen mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwerscheiben, Salz und schwarzem Pfeffer und langsam über einem Kohleofen gekocht. Es ist trinkfertig und zum Mitnehmen bereit. Es gibt viele Orte, die Ganzi-Fleisch servieren, und das Ganzi-Fleisch des jahrhundertealten Teehauses ist ebenfalls sehr gut.
Kaimailding Blue Pigeon Shop: Taubensuppe
Im Vergleich zu den gerösteten Tauben, die in Guangdong beliebt sind, bevorzugen die Menschen in Kashgar Taubensuppe. Aus Sorge vor einem möglichen Vogelgeschmack zögerte ich bis zum letzten Tag, um sie zu probieren, aber meine Zweifel wurden mit dem ersten Schluck zerstreut. Die weiße Taube ist sehr sauber zubereitet, und die Suppe enthält Kichererbsen, ein charakteristisches Merkmal von Süd-Xinjiang. Die Kichererbsen sind sehr weich und geschmackvoll gekocht. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Taubensuppe nicht ausreicht, können Sie auch einige Nudeln hinzufügen. Das Kaimailding Blue Pigeon Shop hat hier den besten Ruf, und man muss sich im Voraus anstellen, um hineinzukommen.
Ailizati Pilaf: Pilaf
Im Süden Xinjiangs ist es Pilaf; im Norden Xinjiangs sind es Nudeln. Kashgar ist die Heimat des Pilafs. Pilaf ist die erste Delikatesse auf traditionellen uigurischen Banketten, gefolgt von gebackenen Brötchen oder handgezogenem Fleisch, was seine Bedeutung in den Herzen der Einheimischen zeigt. Ailizati Pilafs Pilaf gilt als außergewöhnlich, mit einem einzigartigen Geschmack, der es schwer macht, mit dem Essen aufzuhören, besonders in Kombination mit kleinen Beilagen.
Xifa Cream Ice Cream: Cream Ice Cream
Eiscreme in Xinjiang wird in südliche und nördliche Stile unterteilt. Südliches Xinjiang-Eis wird nur mit Milch und Zucker hergestellt, was zu einem sehr reichen Milchgeschmack führt. In Yining werden auch Eier hinzugefügt, was ihm eine gelbliche Farbe und einen süßeren Geschmack verleiht. Dieses Eis aus Kashgar ist ein typischer südlicher Xinjiang-Geschmack und ist ziemlich gut.
