Sun Ji Fried Pao
Dies ist ein gebratener Pao-Laden, in dem die Einheimischen in Zhangye seit ihrer Kindheit essen. Wenn Sie vor Ihrer Reise nach Zhangye recherchiert haben, haben Sie Sun Ji Fried Pao sicherlich ganz oben auf der Liste gesehen! Manche sagen, wenn man nicht eine Schüssel Sun Ji Fried Pao gegessen hat, war man nicht wirklich in Zhangye. Gebratener Pfannkuchen ist eine Spezialität von Zhangye, auch bekannt als gebratene Pfannkuchennudeln. Der Teig wird zu einem runden Stab geformt, der so dick wie Essstäbchen ist, dann in zollgroße Stücke geschnitten, in heißem Wasser gekocht, mit Gemüse gebraten und vor dem Servieren mit geschmortem Fleisch belegt! Tipp: Im Durchschnitt muss man 40 Minuten auf eine Mahlzeit warten.
Miao's Clay Pot Rolled Chicken
Abgesehen von Chao Pao ist ein weiteres berühmtes Spezialgericht in Zhangye das Rolled Chicken. Da sich Zhangye in der weizenproduzierenden Nordwestregion befindet, haben beide Gerichte einen starken nordwestlichen Charakter und bestehen hauptsächlich aus Mehl. In Zhangye gibt es unzählige Läden, die Rolled Chicken herstellen, und Miao's Clay Pot Rolled Chicken ist wirklich bekannt. Rolled Chicken wird tatsächlich durch Anbraten mit Gewürzen zubereitet, dann wird Hühnerbrühe hinzugefügt und schließlich werden nudelartige Rollen hineingegeben, die mit reichhaltigem Hühnersaft übergossen werden. Es heißt, dass die Suppe Nudeln enthält, die Nudeln Fleisch enthalten und der Geschmack leicht mild ist.
Wu Ji Cuo Yu
Bevor wir über den Laden sprechen, sprechen wir über Cuo Yu Nudeln. Cuo Yu Nudeln sind eine einzigartige Art von Nudeln in Zhangye, die so genannt werden, weil sie in der Mitte dick und an beiden Enden spitz sind und kleinen Fischen ähneln. Die Herstellungsmethode besteht darin, die Nudeln mit der Handfläche in etwa einen Zoll lange Segmente zu rollen und sie dann in einen Topf zu geben, um sie entweder zu kochen oder zu braten, bis sie gar sind. Bei heißem Wetter können sie nach dem Mischen kalt gegessen werden, was sie zu einem Lieblingsgericht der Einheimischen macht. Beim Betreten von Wu Ji Cuo Yu können Sie das antik gestaltete Schild sehen. Der Laden bietet hauptsächlich zwei Geschmacksrichtungen von Cuo Yu an: gebratene Cuo Yu und gebratene Gemüse-Cuo Yu, beide zum Preis von 11 Yuan. Gebratene Fischscheiben werden in der Pfanne gebraten und können direkt gegessen werden; gebratene Fischscheiben sind gekochte Fischscheiben, die in der Pfanne gebraten werden und selbst gemischt und gegessen werden können.
Yuan Ji Xiao Fan
Dieses Gericht, als eines der charakteristischen Frühstücke von Zhangye, wird 'Xiao Fan' (kleiner Reis) genannt, aber es sind eigentlich Nudelstücke in der Größe von Reiskörnern. Mit Rindfleischsoße, Rindfleischscheiben, Tofublättern und gehackten Frühlingszwiebeln belegt, wird eine duftende Schüssel Xiao Fan Sie den ganzen Tag über mit Energie versorgen.
Yuerfen
Yuerfen ist ein Snack aus feinem Sojabohnenmehl. Es ist in Form von kleinen Fischen geformt und wird mit Gewürzen und Beilagen serviert, ähnlich wie kleine Fische, die in der Schüssel schwimmen. Es hat einen kühlen Geschmack, ähnlich wie kalte Nudeln, und kann sowohl den Hunger stillen als auch die Hitze lindern. Es ist eine authentische Sommerdelikatesse.
