Stammkunde: Darmnudeln
Darmnudeln sind der authentischste lokale Snack in Chengdu, den man überall finden kann. Einer der besten Orte, um dieses köstliche Gericht zu genießen, ist Changke Authentic Old Brand Jiujiang Darmnudeln. Der Geschmack ist traditionell, mit einer würzigen und erfrischenden roten Note und einem reichen und leicht betäubenden weißen Geschmack. Die Innereien sind perfekt gekocht, nicht zu weich oder matschig, mit einer leichten Kauigkeit.
Drei-Nichts-Restaurant: Gedämpfte Schweineinnereien mit Reismehl
Das Drei-Nein-Restaurant in Chengdu ist ein bekanntes Fliegenrestaurant ohne Schild und ohne Werbung oder eine formelle Ladenvorderseite. Wenn Sie die Mengzhui Wan Heng Straße entdecken, seien Sie besonders vorsichtig und suchen Sie sorgfältig danach. Sobald Sie die prominenten Xiaolongzi sehen, die in einem Bambusdampfer am Eingang dampfen, sind Sie angekommen. Zu den Spezialitäten gehören gedämpfte Spareribs, gedämpftes Rindfleisch und gedämpfte Schweineinnereien, wobei gedämpfte Schweineinnereien besonders bekannt sind.
Yuan 8 Li: Beliebte gebratene Innereien
Kross und leicht verkohlt sind die reichhaltigen und saftigen Innereien eine köstliche Leckerei. Um diese Delikatesse zu genießen, muss man das traditionelle Sichuan-Restaurant "Yuan 8 Li" besuchen, das sich in einem kleinen Innenhof befindet. Das Ambiente und die Einrichtung strahlen den nostalgischen Charme des alten Chengdu aus, und ihre knisternd scharfen Innereien fangen die authentischen Aromen der Stadt ein.
Pork Intestine und Bohnensuppe Reis
Sichuanische Innereien- und Bohnensuppe Reis ist ein beliebtes und erschwingliches Lokalgericht mit traditionellem Chengdu-Geschmack. Es besteht aus Bohnen und Reis, die in der reichen Brühe von geschmorten Innereien gekocht werden. Seit Jahrzehnten wird es im berühmten "Fliegenrestaurant", einem renommierten alten Lokal in Chengdu, das auf Innereien spezialisiert ist, serviert. Die Signature-Gerichte sind Bohnensuppe Reis und verschiedene Arten von kalten Salaten, die nicht verpasst werden sollten.
Tauchen Sie den wasserreichen Darm in die Sauce
Sichuaner essen Schweinedärme auf verschiedene Arten, nicht nur scharf. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Schweinedärme mit Gemüse in klarem Brühe zu kochen und sie dann mit einer Platte gewürzter Bohnenpaste als Dipsauce zu servieren. Es ist sehr appetitlich. San San Zhan Shui Schweinedarm ist ein beliebtes Schweinedarmrestaurant in der Gemeinde. Du kannst es ausprobieren.
