Stiegl Brauerei
Seit der Gründung der Brauerei im Jahr 1492 ist das einzigartige Stiegl-Märzen immer ein beliebtes Getränk und ein integraler Bestandteil der Salzburger Bierkultur gewesen. Ursprünglich im Zentrum von Salzburg gebraut, wurde ihre klassische Abfüllanlage für Hopfen Ende des 19. Jahrhunderts in den Stadtteil Maxglan von Salzburg verlegt. Die Brauerei befindet sich weiterhin dort und ist seit über 120 Jahren im Privatbesitz der Familie Kiener.
Augustiner Brauerei
Die Augustiner Brauerei befindet sich in Mülln, Salzburg, und wurde 1621 von Augustinermönchen gegründet. Bis heute wird das Bier nach traditionellen Rezepten gebraut, meist von Hand. In der Brauerei werden nur die besten Zutaten verwendet, ohne auf Konservierungsstoffe zurückzugreifen, und es wird den strengen Standards des sogenannten 'Reinheitsgebots' gefolgt. Der Brauprozess bei Augustiner Bräu zeichnet sich durch die offene Kühlung der Würze im letzten traditionellen Kühlgefäß Österreichs und die offene Gärung aus.
Die Salzburger Brauerei 'Die Weisse' ist Österreichs ältester Weißbierbrauer. Seit 1901 wird im Salzburger Stadtteil Schallmoos mit innovativen Methoden und höchsten Qualitätsstandards Weizenbier gebraut.
Das Brauhaus Gusswerk in Hof bei Salzburg ist der Bio-Bierspezialist der Mozartstadt. Seit seiner Gründung im Jahr 2006 setzt sich der Salzburger Braumeister Reinhold Barta für die Verwendung nachhaltiger Zutaten und biodynamischer Braumethoden gemäß den Demeter-Richtlinien ein.
In der 'Trumer Welt' in Obertrum bei Salzburg können Besucher eine neue Bierkultur aus erster Hand erleben. Zu den Möglichkeiten gehören Bier-Sommelier-Verkostungen und das Brauen des eigenen Bieres im 'Kiesbye's BIERkulturHAUS' sowie Führungen durch alte Bierkeller. Besucher können auch ein Bierverkostungsmenü im Brauereihotel 'Braugasthof Sigl' genießen und internationale antike Biere oder frisches Trumer Pils Bier aus dem Selbstbrau-Bierbrunnen probieren.
HofbräuKaltenhausen
Als älteste Brauerei in Salzburg, seit 1475, hat Hofbräu in Kaltenhausen traditionelle Bierrezepte mit genialer Kreativität und innovativer Braukunst kombiniert. Die Spezialbiere repräsentieren wahrhaftig den Kern und die Seele der Brauerei. Hier werden jahrhundertealte Rezepte sorgfältig gefertigt, um echte Bierschätze zu schaffen, die den Geist der Zeit verkörpern und Salzburgs Bierkultur erheblich bereichern.
