Daxi Wonton
Jinling Geschmack, der das Chaihuo Wonton von Nanjing repräsentiert, ist einzigartig. Menschen reisen tausende Kilometer entlang des Flusses, um nur einen Geschmack zu bekommen, zwei Worte - es lohnt sich! Ursprünglich für mehr als 20 Jahre in einem benachbarten Dorf als provisorischer Stand betrieben, zog er vor nur zwei Jahren in ein einfaches Geschäft an der Straße. Das Wonton wird auf einem traditionellen Dorfofen mit Ziegeln gekocht und mit Holzfeuer befeuert, während der Rauch senkrecht in den Himmel aufsteigt. Neben dem Ofen gibt es einen Kohleofen, der zum Kochen von Eiern verwendet wird. Die Suppe gibt es in drei Geschmacksrichtungen: Original, mit drei Delikatessen und Entenblut.
Wang Family Wonton Filialkette
Dies ist die berühmteste Wonton in Nanjing, und noch berühmter ist, dass der Chef die Wontons persönlich herstellt. Die Frau des Chefs hat ein gutes Gedächtnis und fragt jeden Kunden laut, ob sie eine kleine Schüssel, eine große Schüssel oder eine extra-große Schüssel möchten, und sie werden alle auf einem Tablett mit einem Klirren serviert. Sie können Dutzende von Schüsseln in einem Topf kochen. Die Wontons hier haben viel Fleisch und gehören zum Anqing-Stil, und die Füllung ist gut gewürzt.
Anqing Chaihuo Wonton
In der Innenstadt von Nanjing gibt es einige wenige seltene Chaifu-Wonton-Stände. Jahr für Jahr haben der Rauch und das Feuerwerk ihre alten Ladenfronten geschwärzt. Sie servieren eine großzügige Portion köstlicher Wontons.
Tante Wu aß traurig eine köstliche Wonton
Die Teighüllen in dem Geschäft sind dünn und zart, mit einer Textur, die man "trinken" kann. Sie sind sehr lecker und einen Besuch wert.
Wonton mit Entenblut aus dem Südsee-See
Die Kombination der beiden besonderen Merkmale von Nanjing in einer Schüssel ist ziemlich einzigartig. Wonton und Entenblut, zusammen mit Zugaben wie Entendarm, Entenleber, Entenmagen und Entenherz, machen es unglaublich lecker.
