Quanzhou, der Treffpunkt der Snacks aus Süd-Fujian

Wenn man Fujian erwähnt, erinnern sich viele Leute wahrscheinlich nur an die Insel Gulangyu in Xiamen und wissen, dass Fuzhou die Provinzhauptstadt ist, aber oft übersehen sie eine kleine Stadt—Quanzhou, die eine reiche Geschichte hat. Freunde, die viele Jahre in Fujian gelebt haben, haben mir nicht weniger als hundert Mal gesagt: 'Du musst nach Quanzhou gehen, um köstliches Essen zu essen, es ist die Seele von Süd-Fujian!' Die bekannte xx-Spezialität, die jeder kennt, stammt wahrscheinlich größtenteils aus Quanzhou. Los geht's, folge Penguin den ganzen Weg nach Süden nach Quanzhou, um den wahren Geschmack der Vergangenheit zu finden!

Hou Abo Fleisch Zongzi

Bekannt in jedem Haushalt, bietet Hou Abo (Geröstetes Fleisch Zongzi) in der Dong Straße große Zongzi mit leicht lockeren Reiskörnern. Eine dünne Schicht scharfer Sauce und Erdnusssauce wird darüber geträufelt. Wenn Sie hineingraben, finden Sie eine reichhaltige Füllung aus getrockneten Jakobsmuscheln, getrockneten Garnelen, Shiitake-Pilzen, Kastanien, dreischichtigem Schweinefleisch und marinierten Eiern... Der Inhalt dieses Zongzi ist unglaublich reichhaltig!

Aqiu Steakhouse

Dieses Steak ist nicht die westliche Art, sondern ein Steak im chinesischen Stil mit starkem Quanzhou-Geschmack. Auch heute noch besteht die Gewohnheit, Rindfleisch zu essen, und Restaurants, die Rindfleisch-Snacks servieren, sind in Quanzhou allgegenwärtig. Eine einfache Mahlzeit für die Menschen in Quanzhou umfasst typischerweise gesalzenen Reis, Rindfleischsuppe und ein Steak.

Hao Cheng Cai Steakhouse

Dieses Restaurant ist auf Steak spezialisiert, mit leuchtend gelber Soße und reichhaltigem Fleischaroma. Das Steak ist knusprig und zart, mit einem Hauch von Currygeschmack. Auch die Steaksuppe ist gut; das Steak wird zuerst in dünne Streifen geschnitten und mariniert, dann von Hand gemischt, was es besonders glatt und zart macht.

Si Dan Ingwerente

Ingwerente ist ein Geschäft in der Tumen-Straße, das sich auf Ingwerente spezialisiert hat. Das Aroma überwältigt einen völlig, wenn man vorbeigeht, es ist wirklich duftend! Der Ladenbereich zur Straße hin ist der Zubereitungsbereich, mit Tonkrügen, die in einer Reihe aufgestellt sind und abwechselnd von zwei jungen Männern verwaltet werden, um sicherzustellen, dass jeder Krug frisch zubereitet und gleichzeitig serviert wird. Das Fett der Ente wird herausgeschmolzen (wobei sich am Boden eine Ölpfütze bildet), was sie etwas fettig aussehen lässt, aber die Entenhaut ist tatsächlich knusprig und das Fleisch zart und geschmackvoll. Nach dem Rösten verliert der Ingwer seine Schärfe und schmeckt etwas wie getrocknete Bambussprossen. Man kann mehrere Stücke mit Reis gemischt essen.

Zhong Ji Gesalzene Gebratene Ente

Zhong Ji hat einen anderen Stil. Die Ente wird sehr zart gekocht, und das Fleisch fällt vom Knochen, wenn man es mit Essstäbchen aufnimmt. Das Entenfleisch wird dünn geschnitten, aufgerollt und leicht in die unten stehende Sauce getaucht, was zu einem reichen, herzhaften Geschmack führt, der unglaublich lecker ist.