Majie Mountain Beef Soup Restaurant
Keine Notwendigkeit für zu viele Gewürze, nur einfache Würzung und über Nacht auf kleiner Flamme köcheln lassen. Eine Schüssel dieser frischen morgendlichen Rindfleischsuppe zu trinken, hält dich bis zum Mittag satt und voller Energie! In der Suppenszene von Luoyang hat die Majie Mountain Beef Soup eine unersetzliche Position. Ihre Frische und ihr ursprünglicher Geschmack sind ihre Hauptmerkmale. Das täglich verwendete Rindfleisch und die Knochen werden am selben Tag frisch geschlachtet und über Nacht mit der richtigen Menge Hitze geköchelt. Lassen Sie das Morgenlicht den ersten Duft zu den Gästen bringen. Die Zutaten sind einfach, ein wenig gehackte Frühlingszwiebeln, eine geeignete Menge Rindfleisch, aber die Essenz liegt in der Suppe. Ein Schluck und du wirst den knusprigen, duftenden Topfhelm schmecken~~ Es ist unglaublich erfrischend~
Nanguan Kleine Schüssel Rindfleischsuppe
Schlemmen Sie große Mahlzeiten und große Pfannkuchen~ aber die kleine Schüssel Rindfleischsuppe geht gegen die Norm. Im Vergleich zu anderen Schüsseln ist diese nicht besonders groß, was eines ihrer einzigartigen Merkmale ist. Dies beeinträchtigt jedoch nicht ihren köstlichen und herzhaften Geschmack. In Kombination mit frisch gebackenen Rapsblüten ist sie knusprig und sehr lecker. Der Ölwirbel ist auch eine Spezialität der Nanguan Kleine Schüssel Rindfleischsuppe. (Freunde aus dem Süden, die kleine Schüssel hier ist größer als die große Schüssel im Süden)
Xiaoyao Town Scharfe Suppe
Obwohl die scharfe Suppe ursprünglich aus Xiaoyao Town in Zhoukou, Henan, stammt, entsprechen der Pfeffer und andere Zutaten dem Geschmack der Menschen in Luoyang. Daher ist die scharfe Suppe auch eine unverzichtbare Delikatesse in Luoyang. Die Suppe wird durch das Köcheln von Knochenbrühe und das Hinzufügen von Glasnudeln, Mu-Err-Pilzen, Glasnudeln, fettem Schweinefleisch, gehackten Frühlingszwiebeln, Knoblauchscheiben, Glutenpuffs und anderen Zutaten zubereitet, um eine Schüssel saurer und scharfer appetitlicher Suppe zu kreieren. Die meisten Gäste wählen dazu frittierte Teigstangen, frittierte Kuchen oder ein paar gebratene Brötchen. Nach einer solchen Mahlzeit hat man bis zum Mittag keinen Hunger mehr, was sie sehr sättigend macht. Normalerweise wird die scharfe Suppe von Tofu-Pudding begleitet. Wenn Sie keine scharfen Speisen vertragen, können Sie den Koch bitten, eine gemischte Schüssel mit sowohl scharfer Suppe als auch Tofu-Pudding zuzubereiten, was ebenfalls eine einzigartige Delikatesse ist. (Persönlich füge ich gerne etwas Essig hinzu, um einen sauren und scharfen Geschmack zu erzielen.)
Qingxiangyuan Bufantang
Befindet sich in der West Dajie, Lijingmen, Altstadtbezirk, Luoyang, Provinz Henan. Dieses Bufantang ist im Grunde das Gegenteil von Hulatang. Wenn Sie eine lebhafte Atmosphäre genießen möchten, gehen Sie nach Einbruch der Dunkelheit in die alte Stadt Lijingmen in Luoyang. Das erste Geschäft, das Sie vom Westeingang aus sehen, ist das richtige. Es gibt viele Bufantang-Läden in der Altstadt, aber nur dieser hat eine lange Schlange. Ohne etwas Mut werden Sie es nicht probieren können. Es wird 'Bufantang' genannt, weil es Mungobohnenmehl enthält, das verhindert, dass die Suppe beim Kochen umkippt. Mit Zutaten wie Mu-Err-Pilzen, Glasnudeln und Tofustreifen ist es leichter im Vergleich zu Hulatang. Mädchen, die einen leichteren Geschmack bevorzugen, können es ausprobieren.
Laozihao Li Ji Tofu Soup
Adresse: 50 Meter westlich der Kreuzung von Yingcai Road und Meiyin Street, Luolong District. Absolut ein privater Schatz, Li Ji Tofu Soup, das einen Platz unter den vielen Luoyang-Rindfleischsuppen einnimmt, zeigt seine außergewöhnliche Stärke. Die Brühe ist die Basis, gepaart mit zartem und glattem Tofu, knusprigen Fleischbällchen, gebratenem Tofu, leicht blanchiertem Gemüse, glitschigen Glasnudeln, beträufelt mit duftendem Frühlingszwiebelöl und erfrischendem Ingwerpaste. Eine Portion leichter und zäher Bing Si (zerfetzter Pfannkuchen) vervollständigt das Gericht. Denken Sie daran, die Menge an Salz zu kontrollieren, die Sie hinzufügen; die Tofusuppe braucht Salz. Achten Sie auf die Einweichzeit für den zerfetzten Pfannkuchen; zu langes Einweichen kann die Textur beeinträchtigen.
