Yonghe Fischbällchen
Gegründet 1934 von Liu Erdi. Fischbällchen sind eine Art Fuzhou-Snack, der hauptsächlich aus Fisch hergestellt wird. Das Fischfleisch wird zu einer Paste zerkleinert, in der Mitte mit Fleisch gefüllt und dann in Wasser gekocht. Der Geschmack ist äußerst frisch und duftend. Der Fisch hat eine kaubare Textur, und wenn man ein wenig von Fuzhous einzigartiger Fischsauce in die Schüssel gibt, wird der Geschmack unwiderstehlich.
Mu Jin Fleischbällchen Altes Geschäft
In den frühen Jahren der Republik China eröffnete Yao Mujins Großvater ein kleines Geschäft, das sich auf die Herstellung und den Verkauf von Fleischbällchen in der Macau Road in Fuzhou spezialisierte. Yao Mujin übernahm das Familienunternehmen und fügte den Fleischbällchen geschmorte Sojasauce hinzu, mit einer Füllung aus acht Früchten im Inneren und verwendete Lotusblätter als Basis. Der Geschmack ist süß mit einem Hauch von Salzigkeit, sehr lecker. Mu Jin gefüllte Fleischbällchen sind bei Banketten in Fuzhou fast unverzichtbar.
Tongli Rouyan Old Shop
Der Gründer von Tongli Rouyan, Chen Guanran, mietete 1876 ein halbes Geschäft in der Macau Road, um das Rouyan-Geschäft zu starten. Da das Geschäft in der Nähe von Sanfang Qixiang lag, waren seine Kunden hauptsächlich kulturelle Persönlichkeiten. Einige von ihnen nannten es 'Tongli'. Der Veteran Sa Zhenbing schrieb ein Schild für das Geschäft mit den Worten 'Tong De Li Hou'. 1996 gewann Tongli Rouyan den China Famous Snack Award und ist seitdem in Betrieb. Tongli Rouyan erschien sogar in der TV-Show 'Day Day Up'. Ich erinnere mich noch an die Episode, in der der Meister zeigte, wie man Rouyan-Haut herstellt und Rouyan einwickelt. Es machte mir spät in der Nacht das Wasser im Mund zusammenlaufen, und ich musste aufstehen und eine große Schüssel Rouyan kochen, bevor ich ruhig schlafen konnte.
Houjie Lao Hua
Hou Garden Lao, vertrauter Geschmack, die Meeresfrüchte sind sehr frisch und der Preis ist sehr vernünftig, 18 Yuan pro Portion.
Ti Pang Po Dian
Dieser Laden war während unserer Universitätszeit ein häufiger Treffpunkt für unsere Wohnheimversammlungen. Bei meiner Rückkehr dieses Mal stellte ich fest, dass er viele weitere Filialen eröffnet hat. Ihr Markenzeichen ist das Schweinshaxe, das so lange geschmort wird, bis es zart ist und auf der Zunge zergeht. Es ist reichhaltig, aber nicht fettig. Man kann auch die Schweinshaxensauce über den Reis gießen und vermischen, was fantastisch schmeckt! Selbst jemand wie ich, der normalerweise fettiges Fleisch meidet, kann diesem Gericht nicht widerstehen.
