Siji Minfu Zhajiang Noodle Restaurant
Siji Minfu ist am bekanntesten für seine Pekingente, aber es hat ein separates Nudelrestaurant für Zhajiang-Nudeln in der Nähe der Qianmen-Straße eröffnet, was sein Vertrauen in seine eigenen Zhajiang-Nudeln zeigt. Die Nudeln werden mit großer Präzision hergestellt, wobei auf die Nudeln, die Sauce und die Beläge sorgfältig geachtet wird. Der Geschmack ist ausgewogen und köstlich.
Dexinzhai
Dexinzhai ist ein altes Restaurant mit fast 20 Jahren Geschichte. Die Einrichtung sieht eher wie ein Hausmannskost-Restaurant aus und vermittelt ein sehr freundliches Gefühl. Die gebratenen Soßennudeln hier sollen ein Familiengeheimrezept sein, das von der Großmutter des Besitzers überliefert und bis heute kontinuierlich verbessert und verfeinert wurde.
Shunxin House
Dieses alte Restaurant, nicht weit von der Zentralen Akademie der Schönen Künste entfernt, ist seit fast zwanzig Jahren geöffnet. Der Besitzer ist ein gebürtiger Pekinger, und die Stammgäste kommen ebenfalls aus Peking. Obwohl es ein Nudelrestaurant ist, ist der Ort groß und kann gleichzeitig fünf bis sechshundert Personen aufnehmen.
Fangzhuanchang Nr. 69
Dieses Nudelgeschäft, das tief im Hutong liegt, ist nur mittags und abends geöffnet. Aufgrund seiner geringen Größe bilden sich jedes Wochenende lange Schlangen.
Jingwei Zhai
Von der Inneneinrichtung bis zur Kleidung des Personals strahlt Jingwei Zhai den authentischen Geschmack des alten Peking aus. Neben Zhajiangmian und der Peking-Küche ist auch ihre Peking-Ente ein charakteristisches Gericht.
Haiwanju
Haiwanju ist ein Restaurant im alten Pekinger Stil. Die Arbeitsstation des handgemachten Nudelkochs befindet sich unter den Gästen, sodass Gäste, die den Nudelherstellungsprozess aus nächster Nähe beobachten möchten, um die Arbeitsstation sitzen und ihre Nudeln genießen können, während sie zuschauen.
Beiping Lou
Beiping Lou ist sauber und elegant dekoriert, mit warmem und aufmerksamen Service. Die Zhajiangmian (Nudeln mit Sojabohnenpaste) sind auch erschwinglich und lecker. Das Restaurant bietet saisonale Früchte für jeden Tisch, auch wenn Sie nur eine Schüssel Zhajiangmian bestellen~
Chengnan Residence
Chengnan Residence hat eine vegetarische Sauce aus Pilzen und Eiern für Gäste vorbereitet, die kein Fleisch essen. Der Pilzgeschmack ist sehr reichhaltig, während die Fleischsauce, vielleicht im Streben nach Zartheit, nur blanchiert und nicht lange gebraten wird, was sie etwas fettig macht. Jede Schüssel Nudeln enthält 250 Gramm rohe Nudeln, was sie sehr gehaltvoll macht.
