Fangzhuanchang Nr.69 Zhajiangmian
Eine Reihe von Laba-Knoblauch wird entlang des Fensters eingelegt und steht zur Selbstbedienung zur Verfügung. Zusammen mit den grünen Knoblauchzehen spiegelt es die Sorgfalt der Pekinger wider. Beißen Sie in den Knoblauch, und es ist unglaublich erfrischend!
Dehua Ju Snack Shop
Die Da Lu Mian (Nudeln mit Soße) dieses Ortes sind authentisch und traditionell. Der kleine Laden ist immer voll, egal ob mittags oder abends, erfüllt vom Klang des Pekinger Dialekts, was ein nostalgisches Gefühl von alten Gassenrestaurants vermittelt.
De He Zhai (Tianshuiyuan Branch)
Die alten Pekinger lieben es, zu Hause Auberginennudeln zu machen. Sie schneiden die Aubergine in Streifen, braten sie an, bis sie duftet, und gießen sie dann über die Nudeln. Damals konnten sich die Leute kein Fleisch leisten.
Baoduman (Fengtai Science Park Hauptgeschäft)
Die alten Pekinger lieben es, früh am Morgen Douzhi zu trinken und mittags Lammnudelsuppe zu genießen. Sie haben die Angewohnheit, die Lammfleischscheiben schnell herauszuholen, nachdem sie sie in den Nudeltopf gelegt haben. Apropos diese Lammnudelsuppe, die Halal-Restaurants in der Hauptstadt sind wirklich gut.
Gulou Punk Rock Nudeln
Pekinger haben vielleicht seine Lieder gehört, aber nicht jeder kennt seinen Nudelshop, den Hardcore-Rock-Nudelshop—Gulou Punk Rock Nudeln.
Guozao Morgen
Die alkalischen Nudeln werden gekocht, bis sie zu siebzig bis achtzig Prozent fertig sind, dann abgekühlt und gleichmäßig mit Sesamöl vermischt. Es gibt besondere Techniken zum Mischen der Nudeln, eine Fähigkeit, die die Menschen in Hubei von klein auf entwickeln.
Tao San He Noodle House
Unverwechselbare und nicht klebrige alkalische Nudeln, die auf Bestellung bei hoher Hitze und schnellem Wenden gebraten werden, ergeben diese Schüssel trockener gebratener Nudeln mit wenig Suppe, viel Öl und feiner Textur, aber voller Kaubarkeit.
Yingchun Noodle House
Mit seinen Drei-Delikatessen-Nudeln erobert dieses Lokal die Herzen unzähliger 'Jiangsu, Zhejiang und Shanghai' und gilt als einer der beliebtesten Orte. Die sogenannten 'Drei Delikatessen' sind eine Untertreibung des Besitzers! Es gibt definitiv mehr als drei Arten von frischen Zutaten darin.
Zui Mian (Weigongcun Filiale)
Im Gegensatz zu traditionellem Peking-Stil Zhajiangmian verwendet es relativ dünne und feste Nudeln. Es fehlt die Dicke von Zhajiangmian, aber es ist zarter, mit den Aromen, die vollständig in die Nudeln aufgenommen werden.
