Oma Suns Frühlingszwiebel-Pfannkuchen
Dieses Geschäft ist ein ziemlich berühmter Imbissladen in Hangzhou. Frühlingszwiebel-Pfannkuchen ist ein charakteristischer Snack aus Hangzhou, bei dem Frühlingszwiebeln und frittierte Teigstangen in einen Pfannkuchen gewickelt und auf einer Grillplatte gepresst werden. Der Frühlingszwiebel-Pfannkuchen enthält auch geröstete vegetarische Gans. Die geröstete vegetarische Gans ist weich und zäh, ohne den Frühlingszwiebel-Pfannkuchen zu fettig zu machen.
Wen Ji Fischbällchen
Ein kleiner 5-Quadratmeter-Laden, in dem der Besitzer nur 80 Fischbällchen pro Tag herstellt. Alle Fischbällchen werden mit großer Sorgfalt von Hand gemacht. Der Besitzer widmet sich seit 20 Jahren diesem Handwerk, nur um ein köstliches Fischbällchen herzustellen. Der Besitzer sagt, dass diejenigen, die kommen, um Fischbällchen von ihrem Laden zu kaufen, langjährige Bewohner von Hangzhou sind.
Zhou Pings Zongzi-Laden
Dies könnte das unauffälligste kleine Geschäft in der Gegend sein. Es gibt kein Ladenschild, nur eine Preisliste, die im Haus hängt. Ihr berühmtestes Produkt ist das Fleisch-Zongzi, das unglaublich groß ist und schätzungsweise über ein halbes Kilogramm wiegt. Das Zongzi enthält sowohl fettes als auch mageres Fleisch, das perfekt gekocht ist, mit einer zähen Textur, die im Mund schmilzt. Das Vorhandensein von fettem Fleisch macht das Zongzi besonders duftend und zu einer ausgezeichneten Wahl für ein sättigendes Frühstück. Manchmal kann man wirklich fühlen, dass handgemachte Produkte mehr Emotion und Geschmack haben im Vergleich zu Fließbandprodukten.
Busan Snacks
Dieses Geschäft befindet sich direkt neben Youbu Soy Milk. Der Laden ist klein, mit nur vier Tischen, und der Besitzer wohnt in einem kleinen Loft darüber. Die Speisekarte ist begrenzt und bietet hauptsächlich gebratene Brötchen und Knödel an.
Yang Ji Shaomai
Dieses Geschäft befindet sich zwischen Busan Snacks und Youbu Soy Milk. Der Besitzer ist ein ehemaliger Veteran, der die Kunst des Shaomai-Machens von einem Kameraden gelernt hat. Später übernahm das Paar dieses kleine Geschäft in Hangzhou. Das Geschäft ist auf Shaomai spezialisiert, mit einem Schwerpunkt auf frischem Fleisch und Bambussprossen-Shaomai sowie frischem Fleisch und Hirtentäschel-Shaomai.
Juying Noodle Shop
Hangzhous unbestrittene Nummer eins unter den internetberühmten Nudelgeschäften, vorgestellt in 'A Bite of China'. Die Top-Empfehlung ist definitiv Pian'er Chuan.
Zou Ji Zhao Wen Gebratene Waren
Dieses Geschäft befindet sich an der Ecke der Zhongshan South Road und der Chayuanqian Alley und soll seit vielen Jahren geöffnet sein.
Chef Jiangs köstlicher knuspriger Fisch
Es gibt insgesamt drei Töpfe: zwei Öltöpfe und einen Suppentopf. Die kleinen Fischstücke müssen zuerst im ersten Öltopf frittiert werden und dann im zweiten Öltopf, möglicherweise aufgrund unterschiedlicher Öltemperaturen. Schließlich wird der frittierte Fisch in den Suppentopf gegeben, um Sauce hinzuzufügen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut, und fertig. Es ist salzig und süß, und wenn es mit weißem Brei kombiniert wird, ist es einfach perfekt.
A Pang Braised Duck
A Pang Braised Duck wird als Star in der geschmorten Lebensmittelszene von Hangzhou betrachtet. Es ist seit über zwanzig Jahren geöffnet und hat jeden Tag Warteschlangen. An guten Geschäftstagen können fast hundert Enten an einem Tag verkauft werden. Der Besitzer macht nachmittags keine Geschäfte, da er nach Hause gehen und schlafen muss.
Xiao Lao Wonton
Die Wontons werden frisch gewickelt, und der Besitzer lagert die gewickelten Wontons im Kühlschrank zur späteren Verwendung. Die Wontons haben eine große Füllung, sind gut gefüllt und prall. Die Brühe ist reich an Schmalzaroma. Das Fleisch ist äußerst geschmackvoll, und der Laden fügt Sesam hinzu, was ihm einen nostalgischen Geschmack aus der Kindheit verleiht.
