Lokale Freunde empfehlen oft einen Besuch in der Renhe Bean Products Factory in der Nähe des Causeway Bay Marktes. 'Wir kommen oft hierher während der Mittagspause, um Mandel-Sojamilch zu kaufen, oder nach Überstunden, um einen Teller Fisch und gebratenen Tofu zu essen.' Die Speisekarte ist einfach, mit handgeschriebenen Preisen auf kleinen Zetteln. Wenn man nicht auf einen Tisch warten muss, ist es heimelig, entspannend und köstlich.
Holland Sweet Soup
Egal in welchem Gebiet Sie in Hongkong leben, selbst in ruhigeren Gegenden wie Tuen Mun oder Yuen Long, können Sie normalerweise innerhalb weniger hundert Meter ein lokales Süßsuppen-Geschäft finden. Ob Tofuhaut mit Ei, Mandelpaste oder Ingwersaft-Tofupudding, sie sind erschwinglich und lecker und stehen dem berühmten Cong Sao Star Dessert in nichts nach. Sie können auch Ihren Lieblingsort für Rindfleischbrust-Nudeln, Wagen-Nudeln oder Fischscheiben-Congee finden.
Wenn es um eines der berühmten Gerichte Hongkongs geht, den Tontopf-Reis, empfehlen die Leute normalerweise, zur Temple Street zu gehen. In der Nähe von Sheung Wan gibt es jedoch einen Ort namens Kwan Kee Claypot Rice. Die Umgebung ist ziemlich gewöhnlich und es gibt im Grunde keinen Service. Wenn man keine Reservierung bekommt, muss man sich anstellen. Trotzdem wählen Hongkonger Feinschmecker diesen Ort oft, um Freunde von außerhalb zu bewirten. Um einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten, mischt Kwan Kee drei verschiedene Reissorten und kocht sie langsam über einem Holzkohlefeuer. Die beliebtesten Gerichte sind der Aal- und Frosch-Tontopf, der Hühner-Tontopf und der Rindfleisch- und Ei-Tontopf. Jedes Reiskorn ist deutlich erkennbar, und der knusprige Reis am Boden ist duftend und köstlich.
Ob es sich um einen Mitternachtssnack oder ein Treffen mit vertrauten Freunden handelt, ist eine andere Geschichte. Das charismatische 'Dong Bao Restaurant', das sich im zweiten Stock des North Point Market befindet, ist ein lokaler Favorit, der für seine bodenständige Atmosphäre, köstlichen Gerichte und stilvolle, aber entspannte Atmosphäre bekannt ist. Gerichte wie Tintenfisch in Tintenfischsauce, Salz- und Pfeffer-Neunbauchfisch, Bambuspilz und Strohpilz mit Choy Sum und knuspriges Huhn sind alle einfach, aber authentisch im Geschmack. 'Alle Gerichte sind 100% frei von MSG und Hühnerpulver!' Genau wie der Stil des Restaurants sind die Gerichte herzhaft und echt, sodass die Gäste rundum zufrieden sind.
The Chairman 大班樓
The Chairman strahlt den Charme einer alten Marke aus und befindet sich unter einem unscheinbaren Wohngebäude. Sein rotes und goldenes Schild ist voller Stil der 1970er Jahre. Die Longjing Chrysanthemum Smoked Pigeon ist außergewöhnlich, mit Zutaten, die persönlich von Jiang Xianzhu, der Enkelin des Feinschmeckers Jiang Taishi, ausgewählt wurden. Das Fleisch ist zart und der Rauchgeschmack ist elegant. Guter Geschmack, wie gute Ästhetik, ist zeitlos. Selbst der Verlust eines Michelin-Sterns kann seinen Status in den Herzen der Feinschmecker nicht erschüttern.
Bekannt als die Kantine der Prominenten, nehmen Yung Kee und Fook Lam Moon erstklassige Standorte auf der Insel Hongkong ein und strahlen Luxus und Pracht aus. Es gilt als ein gehobenes, lang etabliertes Restaurant in den Augen der Hongkonger, und solche Orte erfordern spezielle Reservierungen vor dem Besuch.
Die ganze Familie widmet sich dem Laden, und das Filtertuch zur Herstellung von Seidenstrumpf-Milchtee hat den Tee braun gefärbt. Nach unzähligen Versuchen und der Prüfung der Zeit, wie könnte der Milchtee nicht köstlich sein? Es bewahrt immer noch die Umgebung der 1950er Jahre intakt, und sogar Zeitschriften bevorzugen es, dort Promi-Interviews zu führen.
