Wen Reisnudelrolle
Die Reisnudelrolle, die ursprünglich aus Guangzhou stammt, wurde von den Chaozhou-Leuten, die für ihre Lern- und Innovationsfähigkeit bekannt sind, transformiert und erfreut sich großer Beliebtheit. Obwohl Chaozhou und Shantou nur etwa 40 Kilometer voneinander entfernt sind, sind ihre Reisnudelrollen völlig unterschiedlich. Chaozhou-Reisnudelrollen sind leicht zu erkennen; während andere Regionen Bratensoße oder Sojasoße verwenden, verwendet Chaozhou einzigartig Sesampaste und Erdnussoße als Gewürze.
Cai Bo Traditioneller Snack Klebreis im Schweinedarm
Klebreis im Schweinedarm ist ein traditioneller lokaler Snack aus Chaozhou. Es wird der mittlere Abschnitt des Schweinedarms mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm verwendet. Er sollte weder zu dick noch zu dünn sein und muss wiederholt mit Salz und essbarem Alkali geschrubbt werden, bis er sauber und geruchlos ist. Die Füllung besteht aus Klebreis, der 3 Stunden eingeweicht wurde, kombiniert mit Schweinebauch, rehydrierten Pilzen, getrockneten Garnelen, Lotus-Samen und mehr. Dies ist auch ein beliebter Ort unter den Einheimischen, und der Wirt riet speziell dazu, nach Cai Bo zu suchen, da es gut schmeckt und hygienisch ist. Es schmeckt etwas wie Zongzi.
Unbenannter Guo-Laden
Guo (eine Art traditioneller Snack) stammt aus Opferzeremonien. In Chaoshan gibt es bis zu dreißig Opferfeste pro Jahr, und jedes Fest hat einen spezifischen Guo, der der verehrten Gottheit entspricht. Im Laufe der Zeit entwickelten sich diese Guo zu alltäglichen Snacks. Ich erinnere mich, gelesen zu haben, dass Chaoshan-Snacks 'von Menschen und Göttern geteilt werden', was ich für eine sehr treffende Zusammenfassung halte. Der vom Besitzer empfohlene Laden befindet sich an der Kreuzung von Shang Xiping Road und Xima Road, nur einen kurzen Spaziergang vom Haus von Cai Bo entfernt. Der rote Pfirsich-Guo und der Schnittlauch-Guo werden sehr empfohlen. Wenn Sie einen großen Appetit haben, können Sie sie alle probieren.
Wu Jinping Snack Shop & Gongzai Alley Spring Pancakes
Chaozhou-Frühlingspfannkuchen sind ein einzigartiger und köstlicher Snack aus Chaozhou, Guangdong, auch bekannt als Chaozhou-Frühlingsrollen. Sie sind rechteckig, goldfarben, mit einer knusprigen Haut und einer herzhaften Füllung. Sehr empfehlenswert, ein Muss!
Shibaqu Laoweiyu Dumpling Shop
Chaoshan-Fischknödel sind ein traditioneller Snack in der Chaoshan-Region von Guangdong. Chaozhou-Fischknödel verwenden Meeresfrüchte als Hauptzutat für die Knödelhaut, die für ihre zarte und feine Textur bekannt ist. Die Füllung besteht aus fein gehacktem rotem und weißem Fleisch. Es wird gesagt, dass es eine Gasse namens Shibaqu Lane auf der Xima Road gibt, die sich auf die Herstellung von Fischknödeln spezialisiert hat, die für ihren frischen Geschmack berühmt sind. Shibaqu-Fischknödel sind zu einer bekannten Marke in der Stadt geworden und haben eine Geschichte von etwa hundert Jahren.
Hu Rongquan Ente Mutter Nian
Ente Mutter Nian ist eines der berühmten traditionellen Snacks in der Chaoshan-Region von Guangdong. Der Name klingt ziemlich seltsam, aber es handelt sich tatsächlich um eine oval geformte Klebreiskugel. Es gibt zwei Erklärungen für den Ursprung des Namens: Die eine ist, dass diese Klebreiskugeln in der Vergangenheit so groß wie Enteneier waren, und Enteneier werden im Chaozhou-Dialekt 'Entenmuttereier' genannt, daher der Name Ente Mutter Nian; die andere ist, dass diese Klebreiskugeln beim Kochen auf dem Wasser schwimmen und weißen Mutterenten ähneln, die auf dem Wasser schwimmen, daher der Name Ente Mutter Nian.
Bing Ma Si Lin Zong Qiu
Zongzi-Liebhaber sollten dies nicht verpassen. Es ist ein Zongzi, das sowohl süße als auch herzhafte Aromen kombiniert. Es ist lecker, aber nicht so erstaunlich wie erwartet, möglicherweise weil es ein bisschen kalt war. Es soll sechs Arten von Füllungen enthalten: Mungbohnenpaste, Schweinefleisch, Eigelb, Kastanie, Pilz und Lotoskern.
Sheng Ji Sesam-Mandel-Tee
Die Sesampaste ist zu dick und süß, während der Mandelttee einen bitteren Geschmack hat. Überraschenderweise ergänzen sie sich, wenn sie kombiniert werden.
