Empfohlenes Frühstück: Kantonesische Reisnudelrollen
Am frühen Morgen öffnen die Frühstücksläden in den Gassen der Paifang-Straße allmählich ihre Türen. Aus der Ferne kann man den schwachen Dampf sehen und die Menschen, die ihr Frühstück auf der Straße genießen. Reisnudelrollläden, Brötchenläden, Schweineblutsuppenstände, Klebreiswurststände und Congee-Stände—während man durch die Straßen und Gassen wandert, um Frühstücksplätze zu finden, beginnt ein perfekter Tag mit dem Glück des Geschmacks und der Aromen.
10:00 Zaiyang Inn
10:00 Jahrhundertalte Herberge: Erleben Sie die kleinen Freuden der Geschichte mit einem überraschenden Aufenthalt. Die Herberge ist voller antikem Charme, und jede Ecke ist ein malerischer Ort. Im Innenhof gibt es einen Teetisch und ein Teeset, wo Sie in Ruhe Tee genießen und den einzigartigen Chaozhou Kung Fu Tee erleben können. Die Herberge befindet sich neben der Paifang-Straße, in Gehweite zu verschiedenen Attraktionen, und die Snackstraße Xima Road ist ebenfalls in der Nähe.
Chef Zheng
Diese private Küche ist auf Chaozhou-Bankettgerichte spezialisiert, die traditionell bei großen Veranstaltungen (Hochzeiten, Geburten usw.) in der Chaoshan-Region serviert wurden. Nachdem Sie die belebte Paifang-Straße passiert und mehrere Abbiegungen gemacht haben, finden Sie diese unscheinbare Residenz. Der Chefkoch ist der ehemalige Präsident der Chaozhou Culinary Association, stammt aus einer Familie von Köchen, ist ein Erbe der Chaozhou-Küche und mehrfacher Preisträger. Die Zutaten werden nach alten Methoden zubereitet, was die Gerichte sehr unverwechselbar macht.
15:00-16:00 Xiangzi-Brücke
15:00-16:00 Xiangzi-Brücke: Spüren Sie die Brise vom See. Die Xiangzi-Brücke, auch bekannt als Guangji-Brücke, hat eine Geschichte von 845 Jahren. Die Einzigartigkeit der Xiangzi-Brücke liegt in ihrer Kombination aus Balkenbrücke, Schwimmbrücke, Bogenbrücke und Pavillons. Am frühen Morgen und späten Abend entfernen die Mitarbeiter den Abschnitt der Schwimmbrücke, sodass es unmöglich ist, die Brücke zu überqueren. Wenn Sie morgens beim Öffnen eintreten, haben Sie die Chance, die verbundene Schwimmbrücke zu sehen. Jeden Nachmittag gegen 17:30 Uhr haben Sie die Gelegenheit, die Entfernung der Schwimmbrücke zu beobachten.
16:00-16:40 Kaiyuan-Tempel
16:00-16:40 Buddhistische Gesänge im Kaiyuan-Tempel: Bewundern Sie die architektonische Schönheit des Kaiyuan-Tempels, der ursprünglich während der Tang-Dynastie erbaut wurde. Er behält das Layout der Tang-Zeit bei und integriert architektonische Stile aus den Dynastien Song, Yuan, Ming und Qing. Die Menschen in Chaoshan verehren gerne, daher bleibt der Weihrauch in diesem tausendjährigen Tempel reichlich vorhanden. Der Hof ist erfüllt vom Duft von Sandelholz und dem Klang von Gesängen, mit zwei großen Bodhi-Bäumen, die ruhig im Vorgarten stehen.
16:40-17:00 Paifang Straße
16:40-17:00 Paifang Straße: Erfahren Sie mehr über die Geschichte der alten Stadt. Die zentrale Achse der alten Stadt Chaozhou wird von 22 Torbögen überspannt, von denen jeder eine nachvollziehbare Geschichte hat. Die Torbögen wurden nach alten Fotografien restauriert und bewahren ihre 'ursprüngliche Lage und Erscheinung'. Das Straßenessen in der Paifang Straße ist ebenfalls einen Versuch wert, mit Empfehlungen wie Hu Rongquans Entenmutter Nian und Frühlingsrollen.
17:00-17:30 Baiyin Jingshe
17:00-17:30 Handgezogener Teekanne: Machen Sie Ihre eigene Teekanne. Chaozhou Fengxi handgezogene Teekannen haben eine lange Geschichte. Nach der Song-Dynastie wurde Chaozhou zu einem Zentrum der Keramikproduktion. Mitte der Qing-Dynastie wurde das Handwerk der handgezogenen Zhuni-Teekannen aus Chaozhou einzigartig und besteht bis heute. Die Herstellung von handgezogenen Teekannen umfasst Dutzende von exquisiten traditionellen Prozessen, was zu einer Teekanne mit glatter Textur, eleganten Linien und einem stilvollen Design führt.
17:30-19:00 Abin Beef
17:30-19:00 Rindfleisch-Hotpot: Eine Delikatesse, die Ihre Geschmacksknospen kitzelt. Ein Muss ist der Rindfleisch-Hotpot, bei dem die Chaozhou-Leute sehr auf die Zutaten achten und alles auf das Wort 'frisch' setzen. Der Rindfleisch-Hotpot verwendet frisch geschlachtetes Rindfleisch des Tages, das ohne Kühlung direkt auf den Tisch geliefert wird. Es wird nach verschiedenen Teilen verkauft, wie Nackenfleisch, Schulterblatt, Filet und Bruststück, die alle die Messerfertigkeiten testen. Die klare Suppe wird zum Kochen gebracht, dann wird die Hitze auf das niedrigste Niveau reduziert. Das Rindfleisch wird für ein paar Sekunden in die kochende Suppe getaucht und dann in die einzigartige Chaozhou-Satay-Sauce getaucht. Auf halbem Weg durch den Hotpot schöpfen Sie eine kleine Schüssel Suppe, bestreuen sie mit gehacktem Sellerie, und das Aroma des Selleries, gemischt mit der Frische des Rindfleischs, tanzt auf Ihren Geschmacksknospen. Sie müssen die lokal einzigartigen handgeschlagenen Rindfleischbällchen probieren.
19:00-20:30 Zaiyang Teahouse
19:00-20:30 Altes Teehaus: Begegnung mit der chinesischen Teezeremonie. In Chaoshan, wo es Menschen gibt, gibt es Kung-Fu-Tee und alte Teetrinker (Menschen, die seit ihrer Kindheit Tee trinken). Die japanische Teezeremonie trägt einen Hauch von Abgehobenheit und Professionalität, während in Chaoshan jeder ein Tee-Künstler ist. Wie man brüht, wie man schmeckt, die Sorgfalt offenbart die Einfachheit und Zugänglichkeit des Lebens.
20:30-22:00 Chaozhou Alte Stadt
20:30-22:00 Nacht der Alten Stadt: Die Schönheit der Nacht, die der Tag nicht versteht. Einer der Vorteile, in der alten Stadt zu bleiben, ist, dass Sie, wenn die Nacht hereinbricht und die Touristen sich zerstreuen, die Chance haben, eine andere Seite der alten Stadt zu erleben. Am Abend gehen die Lichter in der Paifang-Straße an, und einige Geschäfte sind noch geöffnet. Zu dieser Zeit können Sie durch die alte Stadt schlendern, einige Lieblingssouvenirs kaufen, und wir empfehlen alten Xianghuang, Mungbohnenkuchen und Rindfleischbällchen.
22:00 Hua Ji Rindereingeweide
22:00 Der perfekte Mitternachtssnack: das Geheimnis eines lokalen Food-Experten. Die Mitternachtssnack-Kultur ist einzigartig in Chaozhou, möglicherweise weil die Chaozhou-Leute gerne Tee trinken und eine schnelle Verdauung haben. Viele alte und berühmte kleine Läden bleiben bis spät in die Nacht geöffnet oder beginnen erst am Abend zu arbeiten. Süße Suppe, Rindereingeweide-Reisnudeln, Tontopfbrei und Reiserollen sind allesamt Delikatessen, die man unbedingt probieren muss.
Shengxingji Mandeltee
Ein authentisches altes Geschäft, besonders empfohlen für seine weiße Sesampaste, serviert mit traditionellen Chaozhou kleinen frittierten Teigstangen, die knusprig und süß sind. Diese authentische Art zu essen ist heutzutage selten zu sehen.
Pidandis Claypot Restaurant
Ein 20 Jahre altes Restaurant, empfohlene Gerichte umfassen Garnelen- und Krabbenbrei. Reis wird in einen Tontopf gegeben, mit Brühe gekocht, langsam geschmort, dann werden Schmalz und Schweinebauch hinzugefügt. Ein Löffel Satay-Sauce wird hinzugefügt, zusammen mit zerkleinertem Ingwer. Wenn der Brei zu etwa 80% gekocht ist, werden Tofuhaut, Krabbenstücke und Garnelen hinzugefügt, gefolgt von Frühlingszwiebeln vor dem Servieren. Unglaublich lecker.
