Wenn es um sommerliche Kühlungsdesserts geht, sind Tofu-Pudding und Raspel-Eis am beliebtesten, während gefrorener Taro weniger häufig zu sehen ist. Tatsächlich gibt es in den zentralen und südlichen Städten einige Spezialgeschäfte dafür. Obwohl gefrorener Taro einfach gekühlter Taro ist, ist seine Zubereitung etwas arbeitsintensiv. In der Regel wird Betel-Taro verwendet, da er einen hohen Stärkegehalt, eine feine Textur, einen einzigartigen Geschmack und reich an Nährstoffen wie Rohprotein, Stärke, verschiedenen Vitaminen und anorganischen Salzen hat. Bei der Zubereitung wird hochwertiger Taro gründlich gekocht und dann in luftdichten Behältern versiegelt, um den frischen Taro-Geschmack zu bewahren. Eine Portion gefrorener Taro besteht nur aus zwei kleinen Stücken Taro in einer Schüssel Zuckerwasser, aber der Taro ist wirklich weich, duftend und süß, ohne matschig zu sein. Zwei Stücke sind gerade genug, ohne dass man sich übermäßig satt fühlt. Das gekühlte Zuckerwasser hat auch ein starkes Taro-Aroma und ist überhaupt nicht fettig. Der Taro hat eine weiche, glatte und süße Textur, was ihn zu einem ausgezeichneten sommerlichen Kühlungsdessert macht.
Douliu Ice City
Douliu Ice City, trotz seines Namens, ist eigentlich ein Eisladen mit einer Dekoration, die ein Gefühl der Zeit vermittelt. Es spezialisiert sich auf handgemachtes traditionelles Eis. Obwohl der Laden vielleicht nicht beeindruckend aussieht, ist er einer der Lieblings-Eisläden der Einheimischen! Das charakteristische Eis Schwarzer Tee kombiniert süßes Eis mit reichhaltigem schwarzen Tee. Es gibt auch Eisbecher, Eistorten, Eis am Stiel und andere Optionen, die eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen bieten. Der handgemachte Prozess macht es natürlicher und aromatischer! Besonders empfohlen wird das Eissandwich, das Eis zwischen Keksen verwendet. Es sieht großartig aus und schmeckt noch besser.
Hai Zhi Bing ist das Gründungsgeschäft für große Schüsseln mit Rasiereis, das sich neben dem Kaohsiung Fähranleger im Gushan Bezirk befindet. Das Geschäft bietet Rasiereis, Schnee-Eis und Tofu-Pudding an, wobei Rasiereis das klassischste ist. Gegründet im Jahr 1995, war der Standort früher eine Eisfabrik neben dem Kaohsiung Fischmarkt. Auf dem Höhepunkt legten täglich über hundert Boote zum Entladen, Nachschub und Ausruhen an. Während des heißen Sommers wollten die Hafenarbeiter Eis essen, aber auch Geld sparen, also machten sie ihr eigenes Eis und kauften Zutaten von Straßenhändlern, die sie mit Sirup in großen Schüsseln mischten. Hai Zhi Bings große Schüssel Rasiereis wurde auf dieser Tradition gegründet und fördert ein Teilungskonzept. Im Gegensatz zu anderen Eisläden, in denen jeder seine eigene Schüssel bekommt, bietet das Geschäft 2, 4, 6, 10 und 30-fache große Schüsseln mit Rasiereis sowie Herausforderungsbecher (1000cc) und Weltbecher (5000cc) kalte Getränke an. Dies erstaunt Erstbesucher in Kaohsiung und macht das Teilen von Essen mit Freunden besonders freudig.
Omas selbst entwickelter gemischter Tee kombiniert 'Kumquat-Zitronen-Pflaumen-Tee + Wintermelonen-Tee + Marmor-Soda' zu einer Tasse süß-sauren, ineinander verschlungenen gemischten Tee. Jede Tasse enthält eine Pflaume, die dem ersten Schluck ein sodaähnliches Gefühl verleiht, aber auch einen Hauch des süßen und klaren Geschmacks von Pflaumentee bietet, was eine sehr vielschichtige Textur ergibt. Leider ist Oma nicht mehr da, und es ist wahrscheinlich, dass jetzt ihre Verwandten helfen.
A Hui Ai Yu Grass Jelly
Ai Yu Eis und Grass Jelly Eis gelten als die häufigsten und traditionellsten Sommerkühlungsdesserts auf den Straßen Taiwans. Ai Yu wird tatsächlich hergestellt, indem Ai Yu Samen in einen Stoffbeutel gelegt, in Wasser gerieben und dann stehen gelassen werden, um ein geleeartiges Ai Yu Gel zu bilden, das völlig natürlich und gesund ist. A Hui's Ai Yu wird jeden Morgen frisch vom Besitzer hergestellt, wobei hochwertige Ai Yu Samen aus Taoyuan, Kaohsiung und reines Bergquellwasser verwendet werden. Mit jahrelanger Erfahrung und Geschicklichkeit schafft der Besitzer kristallklares und leicht zähes Ai Yu. Unterschätzen Sie diesen kleinen Stand nicht; der Besitzer, A Hui, verkauft hier seit über 20 Jahren Ai Yu Grass Jelly. Laut dem Besitzer ist der Preis seit über 20 Jahren nicht gestiegen, nur um sicherzustellen, dass jeder köstliches Ai Yu und Grass Jelly genießen kann.
Chucai Fengshan Tofu Pudding
Tofu-Pudding ist ein Dessert, das einfach aussieht, aber nicht leicht herausragend zu machen ist. Um guten Tofu-Pudding herzustellen, muss er jeden Morgen frisch gemacht werden. Die Sojabohnen werden 10 Stunden eingeweicht und entfalten ein reiches Bohnenaroma. Nach traditionellen Methoden wird eine kleine Menge Süßkartoffelstärke hinzugefügt, wodurch der Tofu-Pudding duftend, zart und glatt wird. Ich bestellte den gemischten Tofu-Pudding, der eine große Portion war. Neben dem reichhaltigen Tofu-Pudding enthielt er auch Perlen, Mungbohnen, Tapiokakugeln und rote Bohnen, was ihn reich an Zutaten und vielfältig in der Textur machte. Er war kühl und mäßig süß, ohne jeglichen aufdringlichen Nachgeschmack, und hinterließ ein erfrischendes und süßes Gefühl im Mund. Darüber hinaus sind die in dem Geschäft verwendeten Schalen ziemlich exquisit, was mir sehr gefiel.
Lao Jiang kann als einer der Pioniere der 24-Stunden-Einzelhandelsbranche in Taiwan betrachtet werden. Seit über 60 Jahren ist es rund um die Uhr geöffnet, ohne zu schließen. Stammkunden können jederzeit ihre Lust auf eine Tasse schwarzen Tee mit Milch stillen. Lao Jiangs schwarzer Tee mit Milch hat einen süßen und glatten Geschmack, wobei der reiche Milchgeschmack den milden schwarzen Tee ergänzt, was ihn wirklich köstlich macht.
Sanxingyuan
Sanxingyuan Matcha ist ein Matcha-Spezialitätengeschäft mit über 500 Jahren Geschichte in Japan. Es hat mehrere Filialen im Süden Taiwans eröffnet und ist allmählich zu einer beliebten Dessertmarke in der Region geworden. Das Geschäft zeichnet sich durch eine starke Retro-Edo-Atmosphäre aus, in der Sie auf Tatami-Matten sitzen und Matcha-Desserts genießen können. Sanxingyuan ist definitiv ein Muss für Matcha-Enthusiasten.
