368 Zhongshan South Road
Bekannt als 'Hangzhous Nr. 1 Pian'er Chuan', betreibt Juying 5 Geschäfte in der ganzen Stadt, und 3 weitere Geschäfte werden bald eröffnet.
Fang Chuan Noodle House
Bereits ein großer Name in der Nudelindustrie mit 13 Filialen, befindet sich das älteste Hauptgeschäft neben der Liubu-Brücke. Tatsächlich gibt es nur hundert Meter entfernt ein neues Geschäft. Dennoch gehen alte Kunden einstimmig zum Hauptgeschäft. Das von der Großmutter überlieferte Handwerk wird sehr empfohlen: Schüssel mit Kidney Flower Pian'er Chuan.
Bajiao Noodle House (Canal Shangjie Filiale)
Wenn man davon spricht, wie beeindruckend das Bajiao Noodle House ist, sind es genau 36 Jahre her, seit es 1983 als kleiner Nudelstand in Wulinmen begann. Empfohlene Spezialität: Gebratene Nudeln mit Schweineleber.
Liufang Noodle House (Zhongshan North Road Filiale)
Im Vergleich zu verschiedenen alten Geschäften, die seit Jahrzehnten existieren, ist das Liufang Noodle House relativ jung. Dies beeinträchtigt jedoch nicht seine Beliebtheit in Hangzhou, wo es fünf oder sechs Filialen eröffnet hat und sogar in andere Städte mit guten Bewertungen expandiert ist. Empfohlen: Schweineleber-Gemischte Nudeln.
Jun'er Noodle House (Hedong Road Branch)
Empfehlung: Schweineleber Ban Chuan. Die Schweineleber hat keinen unangenehmen Geschmack und ist relativ zart. Was die Portionsgröße betrifft, kann sie gleichmäßig mit dem letzten Bissen Nudeln gemischt werden. Insgesamt sind die Leistung und der Geschmack des Ban Chuan mittelmäßig, weder herausragend noch enttäuschend. Es ist der Ort, den man aufsucht, wenn man hungrig ist, aber sonst nicht daran denkt.
Zhong'er Noodle Restaurant (Baochu Road Filiale)
Das erste Zhong'er Noodle Restaurant in Hangzhou sollte die Filiale in der Xixi Road sein, die seit 1983 seit 36 Jahren besteht. Die Rindfleischbrust-Nudeln sind ein unverzichtbares Signature-Gericht in jeder Filiale, und der Geschmack unterscheidet sich nicht wesentlich vom alten Laden. Empfohlen: Rindfleischbrust-Nudeln.
Huijuan Noodle House (Wangjiang Road Filiale)
Empfohlene Gerichte: Schweineleber Ban Chuan, Pian Er Chuan.
Wangjiang Noodle House (Qianjiang Road Branch)
Das Geschäft hat zwei Etagen. Der Dickdarm bei Wangjiang wird gründlich gereinigt und auf die richtige Zartheit gekocht, was ihn zu einem qualifizierten Dickdarm macht. Empfohlenes Gericht: Würziger Pfeffer-Dickdarm mit Sichuan-Nudeln.
