Youbu Sojamilch - Sojamilch und frittierte Teigstangen
Die frisch frittierten Teigstangen sind goldbraun und knusprig. Nimm einen Bissen, solange sie heiß sind, und sie sind knusprig und doch elastisch. Der Sesamkuchen ist quadratisch geformt, gerade groß genug, um eine Teigstange zu umschließen, wodurch er zu einem Sesamkuchen mit Teigstange wird. Er ist außen knusprig und innen zart, mit einem starken Aroma von Frühlingszwiebeln. Am besten frisch verzehren, aber wenn er verpackt wird, verwandelt er sich in einen weichen Kuchen mit einem anderen Geschmack.
Juying Nudeln - Pian'er Chuan
Bekannt als das beste Pian'er Chuan in Hangzhou. Dieses Restaurant wurde in der zweiten Staffel von 'A Bite of China' vorgestellt. Das klassische Trio von Pian'er Chuan umfasst zarte Bambussprossen, eingelegten Senf und geschnittenes Schweinefleisch, alles aus frischen Zutaten. Besonders gerne füge ich Pilze und knuspriges Schweinefett hinzu! Die Suppe ist besonders lecker.
Baomei Shengjian - Gebratene Frühlingszwiebelbrötchen
Authentische Shengjian sollten wie die von Baomei sein: klein in der Größe, voller Frühlingszwiebelaroma, mit einer leicht dicken, aber sehr weichen Haut.
Jingfang Tante Zhous Shaomai - Frisches Fleisch und Bambussprossen Shaomai
Unter den Top Ten der Straßenessen in Hangzhou. Das Shaomai war so beliebt, dass es fast die Hälfte von Hangzhou in Brand setzte. Die Shaomai-Haut ist dünn und durchsichtig, aber reißt nicht, die Fleischfüllung ist köstlich und saftig, und die gewürfelten Bambussprossen sind knusprig und saftig. Man kann es mit einem Bissen essen. Das Garnelen-Shaomai und das Pilz-Shaomai sind auch großartig!
Kuiyuan Restaurant - Garnelen- und Aalfleisch-Nudeln
Wenn es um den 'König der Jiangnan-Nudeln' geht, verweisen die Leute auf das 'Kuiyuan Restaurant.' Das Kuiyuan Restaurant bietet über 150 verschiedene Nudelsorten an. Die Brühe wird aus gekochten Fleischknochen hergestellt, und die Nudeln sind zäh, ohne matschig zu sein. Mit einem Hauch von grünen Frühlingszwiebeln bestreut, ist das Gericht duftend, frisch und köstlich zu essen.
