Erdun Traditioneller Hot Pot
Die Beilagen sind sehr typisch für die nördliche Region, mit großzügigen Portionen, die sehr sättigend sind. Am überraschendsten ist ihr spezieller hausgemachter Joghurt.
Hohhot | Maixiang Village
Die Shaomai von Maixiang Village sind weit und breit berühmt. Der Begriff 'Shaomai' wurde ursprünglich als 'Shaomei' geschrieben, nach dem Schreibstil der Ming-Dynastie. Heute wird es auch 'Shaomai' oder 'Shumai' genannt. Der Grund für eine spezielle Reise, um Shaomei zu essen, ist, dass es zusammen mit traditionellen Gerichten der Inneren Mongolei wie gedämpftem Lamm, geschmorten Fleischstreifen und Barbecue eines der Gerichte ist, die Maixiang Village aus zehntausenden von Gerichten über fast achtzig Jahre Entwicklung bewahrt hat. Es kann als ein Juwel unter den Gerichten bezeichnet werden. Wenn der dampfende Shaomei und der Milchtee den Tisch füllen, können wir nur staunen. Es wird oft gesagt, dass Liebe und Essen nicht verpasst werden sollten. Ein solch üppiges Mahl am frühen Morgen lässt einen wirklich ein Gefühl überwältigender Glückseligkeit verspüren.
Ordos | Jiucheng Palast
Der Jiucheng Palast ist eine nationale AAAA-Touristenattraktion und ein nationales Demonstrationsgelände für Freizeitlandwirtschaft. Er befindet sich in der Stadt Hantai, im Bezirk Dongsheng, in der Stadt Ordos. Sie können die Küche Nord-Shaanxis probieren und Höhlenwohnungen besichtigen.
Xiangshawan | Lotus Sand Resort
· Gelegen in Ordos, ist es halbmondförmig und nicht sehr groß, auch bekannt als 'Yinken' Singender Sand. Beim Essen in diesem transparenten Glasrestaurant mitten in der Wüste fühle ich wirklich, dass dies für ein Leben genug ist. Die Welt ist so groß, und ich bin nur ein winziges Sandkorn. Aber ich kann das Buffet mit Köstlichkeiten aus verschiedenen Orten genießen, ohne vom Wind und Sand gestört zu werden, und mit dem zufrieden sein, was ich habe.
Xilamuren Grasland | Heimat der Nomaden
Im Winter ist das Gras auf dem Grasland gelb geworden, und der Wind weht immer kälter. Die Nomaden auf dem Xilamuren Grasland hüten Schafe. Die Jurten hier haben keine Heizkörper wie die im Hasi-Meer, aber sie sind warm aufgrund der begeisterten Gastfreundschaft der Nomadenfamilie. Es heißt, dass die Mongolen gut im Singen und Tanzen sind. Während des Essens summt die alte Mutter leise mit einer Stimme, die so weit wie das Grasland ist, melodisch und bezaubernd. Ihr Mandarin ist nicht sehr gut, aber wir können ihre einfachen und aufrichtigen Herzen sehen.
Hohhot | Gerile Ama Milchtee
Gerile Amas Sieben-Schritte-Milchtee wurde in der CCTV-Sendung 'Everyday Food' vorgestellt, aber was mich wirklich fasziniert, ist der Sieben-Schritte-Prozess. Einweichen: Jeden Tag vor Sonnenaufgang den Qingzhuan-Tee einweichen; hier können Sie traditionelle mongolische Küche genießen, wie z.B. Tierfleisch, gebratenen Reis, Rindfleisch, Lammfleisch, Kamel-Fleisch und Milchprodukte wie Kamelmilch, Joghurt, Butter, Milchhaut, Urimo, Milchkuchen, Ziegeltee-Milchtee usw. Mein persönlicher Favorit ist das Rindfleisch-Jerky, das besonders zäh und geschmackvoll ist.
Ulanqab | Mengheng
Menghengs Ruf spricht für sich selbst. Die lange Schlange von Menschen, die früh am Morgen auf ihr Frühstück warten, ist ein Beweis für seine Qualität. Die Vielfalt der Frühstücksoptionen übertraf unsere Erwartungen, besonders für einen Fleischliebhaber wie mich. In den Wüstengrasländern von Ulanqab wächst eine Pflanze namens 'sha cong' (wilde Zwiebel). Sie hat die Form einer Zwiebel, die Schärfe einer Zwiebel und einen einzigartigen Duft, den kultivierte Zwiebeln nicht besitzen. Jeder Gast, der in die Ulanqab-Grasländer kommt und die mit 'sha cong' und Lammfleisch gefüllten mongolischen Knödel probiert, ist ausnahmslos von ihrem frischen und köstlichen Geschmack beeindruckt.
Zhuozishan Geräuchertes Huhn
Zhuozishan Geräuchertes Huhn ist ein traditionelles berühmtes Gericht aus dem Kreis Zhuozi, Stadt Ulanqab, Autonome Region Innere Mongolei. Es hat eine fast hundertjährige Geschichte in der Produktion und Verarbeitung und ist eines der vier berühmten Hühner in China. Es ist in den nördlichen Provinzen Chinas und jenseits der Großen Mauer für seine große Größe, seinen prallen Körper, seine rosige Farbe, seinen köstlichen Geschmack und sein zartes Fleisch bekannt. Haha, damit endet unsere Geschmacksreise in der Inneren Mongolei perfekt.
Hasuhai | Zhamayan
Zhamayan bedeutet auf Mongolisch das gesamte Vieh ohne Haare. Es bedeutet, Rinder oder Schafe zu schlachten, die Haare mit heißem Wasser zu entfernen, die inneren Organe herauszunehmen und sie dann zu braten oder zu kochen, um sie zu servieren. Zhamayan ist ein einzigartiges mongolisches Festmahl mit ganz gebratenem Rind oder Schaf. Sie sehen das ganze gebratene Schaf, richtig? Es ist ein Muss. Zhamayan stammt aus der Yuan-Dynastie. Dieser alte Brauch, ganz gebratenes Rind oder Schaf zu teilen, wurde vom herrschenden Heiligen Noyan zu einem luxuriösen Hofmahl entwickelt. Es war einmal verloren gegangen, wurde aber nun durch umfangreiche Forschungen in 'Mongolische Rezepte', 'Mongolische Sittenaufzeichnungen' und anderen Quellen sowie durch Experimente wiederbelebt, und das ganz gebratene Rind Zhamayan wurde wiederhergestellt.
