Sapporo Kani Honke
Hokkaido-Krabben-Hotpot, mit frischem und köstlichem Fleisch zu vernünftigen Preisen; in Hokkaido, bekannt für die Produktion des 'Königs der Krabben' Königskrabbe und der kleinen, aber zarten Haarigen Krabbe, sind die saisonalen Krabben im Winter robust und geschmackvoll.
Sansui Food Service Hauptquartier
Der Anglerfisch-Hotpot aus der Präfektur Ibaraki ist zart und nährstoffreich; der Anglerfisch ist ein Tiefseefisch, der im schlammigen Sand in Tiefen von 100 bis 300 Metern vor der Küste Japans lebt. Nicht nur der Fischkörper ist essbar, sondern alles vom Fischkopf, den inneren Organen, der Fischhaut bis zu den Eierstöcken kann gegessen werden, außer den Knochen. Das Fischfleisch ist fest, mit elastischen Fasern und reich an Kollagen.
和Dining size1/3
Der Austern-Hotpot aus der Präfektur Hiroshima wird mit jeder Bissen schmackhafter, dank seiner reichhaltigen Brühe; die Austernproduktion in Hiroshima steht an erster Stelle in Japan. Neben verschiedenen chinesischen und westlichen Austern-Gerichten ist der lokale Spezialität Austern-Hotpot, der reich an lokalem Geschmack ist, ein Muss.
Das charmante Innereien-Hotpot aus Kyushu Fukuoka, eine Spezialität, die man in Hakata City unbedingt probieren sollte; das erste, was man probieren sollte, ist der klassische Sojasaucengeschmack. Die Innereien hier werden sorgfältig aus inländischem japanischem Rindfleisch ausgewählt, mit einem glatten und glänzenden Aussehen, das eindeutig auf ihre hohe Frische hinweist.
Kyushu Kurodaiko Ikebukuro
Yudofu (Tofu-Hotpot), ihr Tofu-Hotpot erlaubt unbegrenztes Hinzufügen von kleinen Sardinen zur Brühe. Durch das Hinzufügen von vielen kleinen Sardinen wird die Brühe zu einem reichhaltigen Sardinengeschmack gekocht, und der Geschmack ist sehr mild.
Zuboraya Fugu Cuisine
Osakas Präfektur Fugu-Hotpot, so lecker, dass es himmlisch schmeckt; Fugufleisch wird mit Kombu, Gemüse und Miso gekocht. Beim Essen hebt man das dünne, durchscheinende Fischfleisch, taucht es in etwas Essig und es ist so frisch, dass es einen umhaut!
Oga Banseikaku
Der Spezialitätentopf mit Hatahata-Fisch aus der Präfektur Akita ist perfekt für die Wintersaison. 'Hatahata' ist als der Präfekturfisch von Akita bekannt, und das Restaurant fängt sie während der Hochsaison von Ende Oktober bis Januar.
