Zizhulin
In den Herzen der Hengyanger ist nur Hengyang-Reisnudeln die Nummer 1. In Hunan hat fast jede Stadt eine Schüssel 'Nudeln, die man unbedingt essen muss, wenn man nach Hause kommt', und für die Hengyanger ist diese Schüssel Nudeln die geschmorten Nudeln von Zizhulin. Zizhulin verkaufte früher zwei Tael Nudeln für 5 Yuan, aber jetzt ist der Preis auf 7 Yuan für zwei Tael gestiegen. Obwohl es nur ein paar Scheiben Rindfleisch auf den Nudeln gibt, stammt das Rindfleisch von gelben Rindern, die vom Besitzer selbst geschmort werden und einen einzigartigen Geschmack haben, den es anderswo nicht gibt. Der Besitzer fügt auch speziell Kräuter hinzu, um die Hitze zu klären, sodass nach dem Essen einer Schüssel geschmorter Nudeln der Hals nicht trocken wird.
West Lake Fish Noodles
Zizhulin und West Lake Fish Noodles teilen sich den Ruhm der Hengyang-Reisnudeln. Hengyang-Fischnudeln wurden sogar in der CCTV-Sendung 'China Breakfast' vorgestellt und erlangten dadurch große Anerkennung. Das erste bemerkenswerte Merkmal der West Lake Fish Noodles ist ihre Frische; die Brühe ist milchig weiß, und ein wenig Essig macht sie noch schmackhafter. Das zweite Merkmal ist die großzügige Portion; selbst nach dem Verzehr der Nudeln bleiben noch etwa die Hälfte der Fischscheiben übrig. West Lake Reisnudeln werden aus handgemachten dünnen runden Nudeln hergestellt, die auch nach längerem Einweichen fest bleiben und beim Essen immer schmackhafter werden. Der genaue Standort befindet sich gegenüber dem Ersten Angehängten Krankenhaus der Nanhua-Universität in der Lianhu-Straße, Qingshan-Straße.
Unbenannter Schweinenudelladen
Diagonal gegenüber der Aimin Road gelegen. Dieser unbenannte Schweinenudelladen in der Pioneer Road ist seit Jahrzehnten geöffnet. Die Familie des Besitzers stammt aus Chenzhou, hat einen sehr starken Akzent und ein besonders ehrliches Auftreten. Jeden Morgen strömen die Leute hierher, um Nudeln zu essen, und die kleine Küche ist geschäftig mit der Familie des Besitzers, die schnell Nudeln zubereitet, Zahlungen entgegennimmt und Suppe hinzufügt, alles in geordneter Weise. Die Geschwindigkeit des Servierens von Nudeln ist besonders schnell. Die Schweinenudeln und Fischnudeln hier werden bei hoher Hitze gebraten, wodurch die äußere Haut leicht knusprig wird. Daher ist die Brühe hier im Vergleich zu den Xihu-Fischnudeln reicher und hat einen Hauch von Schärfe, den Liebhaber von scharfem Essen besonders genießen werden.
Yan Chu Wu Wei Noodle Shop
Dieses Nudelgeschäft in der Shifu Road begann mit nur einem einfachen Schuppen, versteckt in einer Gasse, leicht zu übersehen, wenn man nicht aufpasst. Allmählich erlangte das Geschäft Berühmtheit, und viele Menschen, die in Huaxin leben, fuhren früh herüber, um eine Schüssel Nudeln zu essen. Yan Chu Wu Wei ist am bekanntesten für seine Schweineknochen-Nudeln und Fisch-Nudeln. Die verwendeten Reisnudeln sind Zha Jiang Reisnudeln, die dünn, aber nicht weich sind und auch nach längerem Kochen fest bleiben, was eine zähe Textur bietet. Im Gegensatz zu den gebratenen Belägen in Changsha bestehen die Beläge bei Yan Chu Wu Wei aus Hackfleisch und Schwammkürbis, die in Knochenbrühe gekocht werden, gepaart mit einer milden Knochenbrühe, was es sehr leicht und erfrischend macht. Es befindet sich in der Gasse gegenüber dem Südtor des Guangbai Kaufhauses.
Lao Xiang Shi
Lao Xiang Shi ist berühmt für sein Schweineschwanzgericht. Es begann als kleiner Imbissstand und hat sich zu einer Restaurantkette entwickelt, die einen bedeutenden Platz in den Herzen der Hengyanger einnimmt. Um dieses Gericht wirklich zu genießen, müssen Sie alle Bedenken bezüglich Ihres Aussehens beiseite legen und Ihre Lippen und Zunge voll und ganz in den Kampf gegen die intensive Schärfe einbeziehen. Erst wenn Ihr Mund vor Öl glänzt und Ihre Lippen von der Hitze knallrot sind, können Sie sagen, dass Sie dieses Gericht wirklich beendet haben. Befindet sich gegenüber dem Zentralen Krankenhaus.
Tianwaitian Hunan Cuisine Restaurant
Die Menschen aus Hengyang sind gastfreundlich und lieben es, Freunde und Familie zum Essen auszuführen. Unter diesen alten Hunan-Küchenrestaurants sticht Tianwaitian hervor, ursprünglich bekannt für sein Teelöl-Huhn und seine geschmorten Kaninchenspieße. Das Teelöl-Huhn wird mit dunklem Teelöl gekocht, und das Huhn selbst ist fest und zart. Das gebratene Huhn hat eine leicht knusprige Außenseite und ein saftiges Inneres, was es auch bei Kindern beliebt macht.
City Farmer's Country Cuisine
Es wird oft von den Menschen in Hengyang gehört, dass das wirklich köstliche Hengyang-Essen auf dem Land zu finden ist, besonders auf den Esstischen während des Neujahrs. City Farmer's Country Cuisine ist ein neu eröffnetes Hunan-Restaurant in Hengyang, das Gerichte vom Land in die Stadt bringt und ein Restaurant in einem Gemüsegarten eröffnet. Das berühmteste Gericht ist der Ökologische Fischkopf-König, bei dem der gesamte männliche Fischkopf mit hausgemachten gehackten Chilischoten gedämpft wird. Es ist auf wenige Portionen pro Tag begrenzt, und viele Leute fahren herüber, um es zu essen, aber wenn sie zu spät kommen, verpassen sie es. Beliebte Gerichte bei City Farmer's sind unter anderem Grüner Stängel Rindfleisch, Tiefer Berg Wildbambussprossen, Wildhuhn und Alte Hengyang Gebratene Sesambällchen. Besonders das Wildhuhn ist das zarteste und geschmackvollste Huhn, das der Redakteur in den letzten Jahren in Hengyang hatte, sogar besser als hausgemacht.
Li's Stinky Tofu
Der berühmteste Stinky Tofu in der Stadt Hengyang, wirklich unvergleichlich. Li's Stinky Tofu hat zwei- oder dreimal den Standort gewechselt, ursprünglich befand er sich in der Jinbu-Gasse. Zu Spitzenzeiten konnte die Schlange vom Anfang bis zum Ende der Gasse reichen und sogar das Geschäft der nahegelegenen Eisgetränkestände ankurbeln. Als jahrzehntealtes Etablissement liefert Li's Stinky Tofu stets den gleichen großartigen Geschmack. Jede Portion Stinky Tofu ist außen knusprig, innen zart, und die Schärfe trifft einen direkt auf die Stirn, sodass die Gäste ins Schwitzen geraten!
Chu Wei Xuan Shuaibing
Chu Wei Xuan Shuaibing ist der erste Ort, den man in der Aimin Alley besuchen muss. Es öffnet jeden Tag nach 13 Uhr, und innerhalb einer halben Stunde beginnen die Leute, sich für ihren Platz anzustellen. Das Shuaibing ist großzügig mit Zutaten gefüllt und perfekt gebacken. Das Shuaibing ist knusprig und duftend, jeder Bissen ist voller Geschmack und macht extrem zufrieden!
Tian Ci Wonton
Tian Ci Wonton befindet sich neben Chu Wei Xuan Shuaibing und ist ebenfalls ein altes und beliebtes Snackgeschäft in der Aimin Alley. Dieses Geschäft bietet Suppen-Wontons, gemischte Wontons und Knödel an, alle mit nur einer Art von Schweinefleischfüllung. Jeden Tag kann man die Tanten im Laden sehen, wie sie ständig Wontons wickeln, ihre Finger drehen und kneifen, und im Handumdrehen wunderschön gefaltete Wontons kreieren. Die gemischten Wontons werden mit hausgemachter Sesampaste serviert, die reichhaltig, duftend und süß ist und einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Der Laden verkauft auch rohe Wontons und Knödel. Während des Neujahrs und anderer Feste kommen Familien, die zu faul sind, selbst Knödel zu machen, oft zu Tian Ci Wonton, um ein paar Pfund zu kaufen. Es ist ein Handwerk, das von den Älteren geliebt wird.
Schwester Wangs geschmackvolle Garnelen
Schwester Wangs geschmackvolle Garnelen auf der Shifu-Straße sind seit über zehn Jahren geöffnet. Sie wurden in Zeitungen und im Fernsehen vorgestellt und haben einen besonderen Platz im Herzen derjenigen, die Heimweh haben. Die Garnelen hier schmecken, als wären sie von deiner eigenen Mutter zubereitet worden. Jede Garnele wird gründlich gereinigt, und das verwendete Öl, Salz, die Sojasauce und der Essig sind allesamt vertrauenswürdige Marken. Die Garnelenschwänze sind sauber, hygienisch und köstlich scharf. Viele Leute lieben es, eine Portion von Schwester Wangs Schnecken und Garnelenschwänzen zu packen, um sie mit Freunden bei einem Drink zu genießen. Es gibt nichts Besseres als eine Flasche kaltes Bier und eine Portion von Schwester Wangs Schnecken und Garnelenschwänzen. Schwester Wangs Schnecken, Garnelenschwänze und Zahnstocher-Rindfleisch sind unglaublich beliebt und haben einzigartige Geschmacksrichtungen, die man sonst nirgendwo findet. Sie sind schnell ausverkauft, also wenn du spät kommst, könntest du leer ausgehen.
Ajiao Nachtmarkt
Neben dem großen Baum im Miao Pu Gebiet des Zhuhui Distrikts lieben es die Menschen in Hengyang am meisten, Froschschenkel (Frösche) zu essen, und Schnecken an zweiter Stelle. Wenn der Sommer kommt, können sich die Froschschenkel und Schnecken in Hengyang wie Berge auftürmen. Der Spitzname des Ajiao Nachtmarkts, 'Neben dem großen Baum in Miao Pu,' ist bekannter als sein richtiger Name, aber das berühmteste sind die Schnecken. Die Art und Weise, wie sie hier die Schnecken zubereiten, ist sehr speziell, etwas wie das Braten von hausgemachten Gerichten. Die Schnecken werden einen Tag lang eingeweicht, um den Schlamm und Sand zu entfernen, dann werden die Schwänze abgeschnitten und sie werden in heißem Öl gebraten. Ein Berg von Schnecken wird in einem Eisenwok gebraten, was viel Mühe vom Koch erfordert, um sie ständig zu rühren und eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Wenn ein Kunde eine Bestellung aufgibt, wechselt der Koch zu einem kleineren Wok, fügt Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und gibt dann die halbgekochten Schnecken hinzu, um sie erneut zu braten, damit jede Schnecke geschmackvoll ist. Bei Ajiao sind die Schnecken immer frei von Schlamm und Sand, und jede ist groß, scharf und geschmackvoll!
