Door Frame Hutong Centennial Braised Food (Xinjiekou Branch) - Tür-Rahmen Hutong Jahrhundert geschmortes Essen (Xinjiekou-Zweig)
Ein hundert Jahre altes eingemachter Imbissladen, große und reichhaltige Schüsseln, hervorragende Fertigkeiten in der Herstellung von knusprigen Brötchen. Die eingemachten Snacks und die knusprigen Brötchen werden hier vollständig in einem großen Topf gekocht, und die Würste, Lungen, getrockneten Tofu und knusprigen Brötchen sind ordentlich angeordnet. Die in der Brühe darunter eingeweichten Teigtaschen sehen verlockend und authentisch aus; die Innereien-Lammsuppe ist frisch, die frittierten Därme sind außen knusprig und innen weich, ohne jeglichen Geschmack, und die Knoblauchsauce ist mäßig salzig und würzig. Eine Flasche eiskalte Beibingyang ist die perfekte Begleitung.
Beixinqiao Geschäft für geschmortes Schweinefleisch
Der berühmteste Lu Zhuo Laden in Peking, geliebt von den alten Pekinger Leuten. Lu Zhuo Huo Shao ist ein berühmter Snack in Peking. Es wird gekocht, indem Schweinedärme und Schweinelungen zusammen mit Huo Shao (einer Art Brot) geschmort werden. Serviert mit Knoblauchsauce, Chili-Öl, fermentiertem Bohnenquark und Schnittlauchblüten ist es ein beliebter Snack für Winterabende, der von alten Pekinger geliebt wird. Der Lu Zhuo Alte Laden in Bei Xin Qiao ist in Peking sehr berühmt. Die Schweinedärme werden sehr sauber verarbeitet, mit Öl aber ohne fremden Geruch. Der Duft ist reichhaltig, aber nicht fettig, erfüllend mit einem schluckweisen Duft.
JD Qingyuan Geschäft für geschmortes Essen
Diese lu zhu (geschmorten Innereien) sind mit Suppe gefüllt und haben einen reichen, herzhaften Geschmack.
Chen's Geschmorter Schweinedarm
Restaurants, aus denen Pekinger von Kindheit bis ins Erwachsenenalter gegessen haben, Erinnerungen einer Generation.
Yaoji Frittierte Leber Restaurant (Gulou Zweigstelle)
Alte Pekinger berühmte Marke, reich an Geschmack. Die Einheimischen in Peking wissen, dass "wenn Sie gebratene Leber essen möchten, sich am Schlagzeugturm abbiegen" sich auf das Yaoji Fried Liver Restaurant bezieht. Ihre gebratene Leber hat eine dicke Soße, starken Knoblauchgeschmack und einen köstlichen Duft. Ihre Brötchen und geschmorten Gerichte sind auch gut. Der Preis im Yaoji ist in den letzten Jahren leicht gestiegen, aber es ist immer noch sehr beliebt. Es wird empfohlen, Stoßzeiten zu vermeiden, um authentische alte Pekinger Delikatessen zu genießen.
Yangs schwarze geschmorte Innereien-Suppe
Gegründet im zweiten Jahr der Republik China, ist es eine alte und traditionelle Pekinger Marke, voll von Pekings lokalem Leben. Yang Laoheis geschmorter Eintopf, ein bekanntes altes Eintopfgeschäft in Peking, ist immer voller Kunden und erfüllt die Luft mit einem starken Duft nach geschmortem Eintopf. Der Eintopf in diesem Geschäft ist authentisch Peking-stil, die Zutaten sind sauber und frei von fischigem Geruch und der Geschmack ist würzig, aber nicht fettig.
