Aana Restaurant
Die Spezialität des Aana Restaurants ist das innovative klassische Gericht – getrockneter Hecht. Dies ist eine lokale Version des international beliebten Gerichts, getrockneter Kabeljau. Laut dem Küchenchef ist Hecht fetter und schmeckt besser. Serviert mit eingelegtem Engelwurz, Fenchel und gesalzenem Kabeljau-Rogen, ist dieses Gericht praktisch eine Darstellung von Lappland selbst. Lokale Aromen, neuartig und absolut köstlich! Und vergessen Sie nicht, ein Glas gekühlten trockenen Weißwein zu gießen, der die perfekte Ergänzung ist. Für ein großes Festmahl ist das Dessert 'Metsä' (bedeutet 'Wald') der beste Abschluss. Dieses Dessert enthält Beeren, die aus dem Wald gepflückt wurden, kombiniert mit der finnischen Version von Biskuitkuchen, Pettukakku. Schließlich wird es mit Fichtenaroma-Eiscreme gekrönt. Ebenfalls erwähnenswert ist der Birken-Chaga-Tee: serviert mit einer Scheibe Zitrone und einem Hauch von lokalem Honig. Bestellen Sie unbedingt eine Tasse! Warm und lecker, sehr Lappland.
Akhun Tupa Restaurant
Dieses Restaurant wird von den beiden Schwestern der Familie Jomppanen geführt, die den lokalen Spezialitäten wertvolle Geschichten hinzufügen. Sie können das klassische Rentiergulasch bestellen, das nach samischer Art mit gekochten Kartoffeln anstelle von Kartoffelpüree serviert wird. Alternativ können Sie die Gemüsesuppe bestellen. Die Gemüsesuppe kostet 7 Euro pro Teller und wird persönlich von Joanna Jomppanen zubereitet. Sie ist erfrischend und köstlich, perfekt, um einen Tag an den Ravadas-Fällen ausklingen zu lassen. Die Gerichte wechseln mit den Jahreszeiten Lapplands und spiegeln die Farben der Natur wider, und die verwendeten Zutaten sind allesamt saisonale Spezialitäten. Es ist absolut entzückend, genau wie das Gefühl, das diese beiden Schwestern vermitteln.
Northern Lights Manor Restaurant
Dieses atemberaubende Boutique-Restaurant bietet saisonale Gerichte mit lokalen Spezialzutaten. Zum Beispiel das leicht geräucherte Rentierfilet mit Kaffeesauce oder Rentierfleisch, das mehrere Stunden in einer traditionellen Rauchsauna geräuchert wird. Dieses Gericht, das speziell für Gäste der Washington Post entworfen wurde, enthält lang geräuchertes Rentierfleisch, kombiniert mit gefrorenem Eigelb und Parmesan-Chips. Es wurde schnell ein Hit und ist jetzt eines der beliebtesten Gerichte im Northern Lights Manor Restaurant.
Diteno Restaurant
Das Diteno Restaurant in Utsjoki verkörpert die lokale Sami-Kultur. Ob es die Inneneinrichtung des Restaurants, die Sprache der Speisekarte oder die Zutaten der köstlichen Gerichte sind, alles spiegelt die Sami-Eigenschaften wider. Alle im Restaurant verwendeten Zutaten werden so weit wie möglich lokal bezogen, wie z.B. Weißfisch direkt aus Inari, Lachs aus Teno und alles Rentierfleisch aus Utsjoki.
Laanilan Kievari Restaurant
Laanilan Kievari ist ein familiengeführtes Restaurant im Herzen von Saariselkä. Die Gerichte hier bestehen hauptsächlich aus Fleisch und lokalen Spezialitätenfischen, und eines der Highlights ist die traditionelle Brotbackmethode, die über Generationen weitergegeben wurde.
