Penang Essenssammlung

In Asien gibt es eine kleine Stadt, die köstlich, künstlerisch und günstig ist. Sie wurde von Reisemagazinen als das weltweit beste Reiseziel für Essen und die Stadt mit dem höchsten Preis-Leistungs-Verhältnis ausgewählt. Hier wird es immer nur an einer Sache fehlen: Essen. Ja, es ist Penang, Malaysia.

Dies ist ein altes Geschäft, das seit vielen Jahren geöffnet ist und immer noch die traditionelle Methode der Nudelherstellung durch Pressen von Bambus mit den Beinen beibehält. Daher sind die Nudeln zäher und elastischer. Das Signature-Gericht hier sind die Nudeln. Sie werden mit Char Siu und Wantans serviert. Die Wantans sind mit Hackfleisch gefüllt und sehr erschwinglich, sie kosten nur 6 MYR pro Schüssel.

Shantou Street

Die Shantou Street beginnt erst nach 18 Uhr mit dem Aufbau der Stände, tagsüber gibt es keine. Die Shantou Street ist eine alte Straße in Penang. Obwohl sie alt und altmodisch aussieht, birgt sie eine reiche Kultur und die Erinnerungen mehrerer Generationen. Viele Zeitungen haben sie auf der Titelseite ihrer Essensrubriken vorgestellt und ziehen täglich zahlreiche Touristen an. Hier gibt es viele Imbissstände, die berühmtesten sind die 'Vier Himmlischen Könige': Entenbrei und Kway Chap, Vier-Früchte-Suppe, Gebratener Kway Teow und Kaiserhühnerfüße. Unter ihnen haben die Vier-Früchte-Suppe und der Entenbrei und Kway Chap ihre eigenen Läden, während die anderen beiden nur kleine Stände sind. Wenn Sie alle vier Delikatessen auf einmal probieren möchten, können Sie im Vier-Früchte-Suppe-Laden sitzen und die Standbesitzer bitten, das Essen herüberzubringen. Die Ladenbesitzer haben ein ausgezeichnetes Gedächtnis; trotz der vielen Kunden können sie sich Ihr Gesicht und Ihre Bestellung merken, ohne Notizen zu machen, und bringen es dann an Ihren Tisch, danach können Sie bezahlen.

Penang Road Famous Teochew Cendol

Wenn Sie im Yuyuan speisen, werden Sie diesen äußerst beliebten Dessertstand vor dem Teehaus auf keinen Fall verpassen. Das berühmte Teochew Cendol kann auch bestellt werden, um es langsam im Teehaus zu genießen. Es gibt hier zwei Arten von Desserts: Cendol und Rote-Bohnen-Eis. Der Besitzer macht sie sehr schnell, daher ist es nicht einfach, ein Foto zu machen. Cendol, eines der drei Schätze Malaysias, ist ein grüner dünner Streifen aus Pandanblättern mit einem starken Pflanzenaroma. In Kombination mit Kokosmilch, braunem Zucker und zerstoßenem Eis wird es zu Malaysias berühmtestem Dessert.
Penang ist auch berühmt für sein Rote-Bohnen-Eis, das durch Ah Nius Film 'Ice Kacang Puppy Love' an Popularität gewann. Ich besuchte das Goh Seng Huat Coffee Shop, das auf OpenRice empfohlen wurde. Es gibt eine Geschichte über Goh Seng Huat, obwohl viele alte Geschäfte ähnliche Geschichten haben. Vor vielen Jahren liebte ein Veteran, der während der britischen Kolonialzeit in Penang stationiert war, das Durian-Eis aus diesem Kaffeehaus. Während seiner Krankheit bat er seine Kinder, das Durian-Eis aus Penang zu holen, damit er es ein letztes Mal schmecken konnte, bevor er starb. Leider wurde das Durian-Eis, als es verpackt und bereit war, nach Australien geschickt zu werden, vom australischen Zoll blockiert. Der Veteran starb, während er sich immer noch nach dem Geschmack des Durian-Eises sehnte, und hinterließ einen bleibenden Bedauern.
Die Umgebung ist vielleicht nicht sehr auffällig, versteckt in einer Gasse. Ein Mitarbeiter ist für das Grillen von Toast mit Holzkohle verantwortlich, ein anderer streicht Butter, einer kocht Eier und zwei nehmen Bestellungen auf und servieren Gerichte. Das berühmteste Gericht hier ist der Holzkohle-Toast, der traditionell mit Holzfeuer gegrillt wird. Es gibt eine Person, die in der Hocke am Herd steht, um den Toast zu grillen, was ziemlich besonders ist. Das traditionelle malaysische Frühstück hier umfasst eine Portion Toast, ein halbgekochtes Ei, eine Portion Nasi Lemak und Kaffee. Was den Geschmack betrifft, so ist der Toast ein wenig angebrannt mit Kaya-Aufstrich innen, was ihn knusprig und akzeptabel süß macht. Der Geschmack des halbgekochten Eies hängt von den persönlichen Vorlieben ab; es kann ein wenig roh sein, und man kann Sojasauce und Pfeffer hinzufügen oder es mit Brot eintauchen. Das Nasi Lemak hat einen indischen Geschmack, mit einem leichten Kokosmilchgeschmack gemischt mit etwas Schärfe, garniert mit ein paar Sardellen. Man muss dies nicht bestellen; man nimmt es einfach von der Seite, da es vorgefertigt ist. Der Kaffee ist ziemlich gewöhnlich, gefüllt mit Eiswürfeln. Zusätzlich hat jeder Tisch etwas Ähnliches wie frittierte Teigtaschen, die frittierte Snacks sind, die man sich selbst nehmen kann. Bei Toh Soon hatte ich die herzhaften, gefüllt mit Kartoffeln und Fleisch, mit einer Kruste ähnlich wie Suzhou-Mondkuchen, knusprig mit vielen Schichten und ziemlich lecker. Für diejenigen, die es gewohnt sind, Sojamilch, frittierte Teigstangen und Brötchen zu essen, ist es auch eine gute Wahl, gelegentlich ein traditionelles malaysisches Frühstück zu erleben.
Das Yuyuan Teahouse mangelt es nie an köstlichem Essen und Beliebtheit. Wenn Sie die repräsentativen Gerichte von Penang in kürzester Zeit probieren möchten, ist dies definitiv der richtige Ort. Es ähnelt einem Food Court mit verschiedenen Essensständen, jeder mit eigenem Bezahlsystem, die erschwingliche und leckere Optionen anbieten. Das Gericht, das Sie hier unbedingt probieren müssen, ist definitiv Assam Laksa, ein repräsentatives Gericht von Penang. 'Assam' bedeutet sauer auf Malaiisch, daher hat es im Vergleich zum üblichen Singapur Laksa einen sauereren und würzigeren Geschmack. Wenn Sie Assam Laksa zu stark finden, können Sie das Penang Curry Mee probieren, ein weiteres typisches Gericht hier. Die weiße Brühe kombiniert mit Curry-Gewürzen macht die Reisnudeln sehr schmackhaft, und die Zugabe von Fischscheiben, Tofu und Tintenfisch macht es wirklich köstlich. Char Kway Teow ist eines der häufigsten Grundnahrungsmittel in Penang. Kway Teow ähnelt dem, was allgemein als Reisnudeln bekannt ist. Dem Koch zuzusehen, wie er die Nudeln gekonnt brät, ist ein visuelles Fest für sich. Bekannt als 'Austernomelett' in Taiwan und 'Austernpfannkuchen' in Chaozhou, wird dieses Gericht durch das Braten von Austern und Eiern zusammen zubereitet und präsentiert den frischesten Geschmack mit einfachen Kochmethoden. Schließlich habe ich ein lokales Dessert probiert, Pandan-Kokoszucker-Kuchen, das sehr einzigartig ist.

Big Fat Curry Noodles

Gerade erwähnte Penangs repräsentatives Essen, Curry-Nudeln, also lassen Sie uns einen kleinen Laden empfehlen, der sich auf Curry-Nudeln spezialisiert hat. Alle Speisen hier werden auf Bestellung am Stand am Eingang zubereitet. Die Speisekarte ist sehr einfach und bietet nur Curry-Nudeln mit der Wahl zwischen Nudeln oder Reisnudeln als Basis und einigen optionalen Zutaten. Es ist so einfach, dass es keine Speisekarte gibt.

Wu Xiuze Hainanese Chicken Rice Restaurant

Aus der Ferne werden Sie von den Reihen von Hühnern auf dem Gestell angezogen, also seien Sie versichert, dass Sie es nicht verpassen werden. Das Huhn wird frisch auf Bestellung geschnitten, und das Beobachten der geschickten Schneidetechnik des Kochs steigert nur die Vorfreude! Es gibt hier zwei Geschmacksrichtungen von Huhn, weißes Huhn und Ölhuhn, und Sie müssen das traditionellste Hainan-Huhn probieren. Kombinieren Sie es mit einem gemischten Eiskaffee; Penangs weißer Kaffee ist weltberühmt, besonders in solchen kleinen Läden, wo er sich noch authentischer anfühlt. Wenn Sie auch ein 'Huhn'-Enthusiast sind, müssen Sie hierher kommen, um den legendären besten Hainan-Hühnchenreis in Penang zu probieren.

Wai Kee Char Siew

In Ngau Chi Wan gibt es ein Bratenfleischgeschäft, das seit drei Generationen weitergegeben wird und seit über 50 Jahren im Geschäft ist und großen Erfolg genießt. Das Char Siu hier ist das Aushängeschild, mit einer Honigglasur, die auffällig, aber nicht überwältigend ist. Das Char Siu selbst hat eine zarte und leicht verkohlte Textur, die es sehr lecker macht. Auch das Schweinebraten ist ein Muss, mit einer sehr knusprigen Haut und einem intensiveren Fleischaroma.