Rong Cheng Bak Kut Teh
Rong Cheng Bak Kut Teh ist seit über 30 Jahren etabliert. Das Bak Kut Teh hier hat einen Teochew-Geschmack aufgrund der Zugabe von weißem Pfeffer und Knoblauch. Für die Schweinerippchen werden nur die oberen Rippen ausgewählt, und die daraus gebraute klare Suppe ist duftend und süß.
Singapore Food Treats
Singapore Food Treats ist ein Food-Hub, das thematisch in den 1960er Jahren angesiedelt ist. Bak Kut Teh, Satay-Nudeln und An Zhen Pfannkuchen sind einige der meistverkauften und beliebtesten Speisen hier.
Ng Ah Sio Bak Kut Teh ist ziemlich berühmt, sogar der ehemalige Premierminister von Thailand kam einmal speziell hierher, um zu essen. Das charakteristische Bak Kut Teh ist ein authentischer Teochew-Stil, mit einer klaren Schweinerippchensuppe, die nur Knoblauch, Sojasauce, Zimt und Sarawak-Pfeffer enthält, anders als die reichhaltige Suppe im Fujian-Stil.
Dieses Bak Kut Teh folgt dem Teochew-Stil, ohne den Kräutergeschmack, aber mit einer pfeffrigen klaren Suppe. Die Brühe ist reichhaltig und köstlich und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Zusammen mit einigen Beilagen, die Singapurer gerne zu Bak Kut Teh essen, wird es noch schmackhafter.
Es wird gesagt, dass Andy Lau jedes Mal, wenn er Singapur besucht, unbedingt das Hainanese-Hühnchenreis von Boon Tong Kee essen muss. Das Hühnchen ist zart und saftig, mit einer bissfesten Haut. Die Reiskörner sind goldgelb und voller Hühnchenaroma. Wenn man es in dicke schwarze Sojasauce und die spezielle Chilisauce des Restaurants taucht, wird es noch köstlicher.
