Kitashinchi Toriyoshi
Das Steak hier ist wirklich außergewöhnlich - außen knusprig, innen zart und saftig, mit reichen Schichten und einer feinen Textur. Das Geheimnis liegt in einem sorgfältig gefertigten Ofen, der möglicherweise einzigartig in Osaka ist.
Niku Kappo Gin
Dieses gehobene Wagyu-Restaurant befindet sich in den oberen Etagen des Hips-Gebäudes in der Nähe des Namba-Bahnhofs und bietet bequemen Zugang sowie eine raffinierte und ruhige Umgebung. Das Restaurant ist auf die berühmte Wagyu-Marke Ozaki-Rind spezialisiert, die für ihre zarte Textur, ihren geringeren Fettgehalt und ihren überlegenen Geschmack bekannt ist.
Fast jeder, der Shinsaibashi besucht, wird an diesem nostalgischen Gebäude an der Kreuzung von Dotonbori und Midosuji vorbeikommen, aber die meisten wissen nicht, dass es sich um das berühmte jahrhundertealte Geschäft 'Hariju' handelt. Es wird gesagt, dass 'Hariju' einen extrem hohen Status in den Herzen der Osaka-Bewohner hat. Das gesamte verwendete Rindfleisch ist von A4-Qualität oder höher und stammt ausschließlich von weiblichen Kühen, die für ihr zartes und duftendes Fleisch bekannt sind.
Kisuke stammt aus Sendai, einer Stadt, die für ihre Rindzunge-Küche berühmt ist, und hat eine 40-jährige Geschichte seit seiner Gründung. Jedes Stück Rindzunge wird sorgfältig ausgewählt und in unserer eigenen Fabrik fein verarbeitet, um die Frische der Zutaten zu maximieren. Solche strengen Bedingungen gewährleisten, dass das Signature-Gericht des Restaurants, die Rindzunge, seinen unerschütterlichen Status in der kulinarischen Welt beibehält.
Es wird gesagt, dass der Laden jedes Mal ein ganzes weibliches Wagyu-Rind aus der Präfektur Nara kauft, sodass nicht nur der Preis erschwinglich und das Fleisch frisch ist, sondern man auch seltene Rindfleischstücke genießen kann. Klassische Stücke wie Rinderbauch und Schulterlende sind ein Muss, und man sollte auch die seltenen Teile wie Rinderbacke und Zwerchfellfleisch probieren.
