Beixindi Vogelhaus
Das Steak hier ist ein Meisterwerk - knusprig von außen, zart und saftig von innen, reich an Schichten und delikat im Geschmack. Das Geheimnis liegt in einem sorgfältig hergestellten "Ofen", der vielleicht einzigartig für dieses Restaurant in Osaka ist.
Fleisch schneiden und kochen
Dieses gehobene Wagyu-Rindfleisch-Restaurant befindet sich über dem Gebäude Hips in der Nähe des Bahnhofs Namba, mit bequemer Verkehrsanbindung und einer eleganten und ruhigen Umgebung. Die Spezialität des Restaurants ist das berühmte Wagyu-Markenfleisch Ozaki, das zartes Fleisch, einen geringen Fettgehalt und einen exzellenten Geschmack hat.
Fast jeder, der durch Shinsaibashi schlendert, wird dieses nostalgische Gebäude passieren, das sich an der Kreuzung von Dotonbori und Midosuji befindet, aber die meisten Menschen wissen nicht, dass es sich um das renommierte hundertjährige Geschäft "Harijyu" handelt. Es wird gesagt, dass "Harijyu" einen hoch angesehenen Platz in den Herzen der Osakaner hat, und das gesamte Rindfleisch stammt von Kühen der A4-Klasse oder höher und wird wegen ihres zarten und duftenden Fleisches ausgewählt.
Xi Zhu, das in Sendai seinen Ursprung hat und für seine Zungengerichte bekannt ist, besteht seit 40 Jahren. Jede Zunge wird streng ausgewählt und in der eigenen Fabrik verarbeitet, um die Frische der Zutaten maximal zu gewährleisten. Durch solch strenge Bedingungen behält das charakteristische Gericht Zunge seinen unschlagbaren Status in der Branche bei.
Es wird gesagt, dass der Ladenbesitzer jedes Mal ein ganzes weibliches Nara-Prefecture-Wagyū-Rind kauft. Dadurch sind nicht nur der Preis erschwinglich und das Fleisch frisch, sondern man kann auch seltene Rindfleischteile genießen. Klassische Stücken wie Rindsbauch und Schulterfilet sind ein Muss, während auch seltene Teile wie Rinderwangenfleisch und Zwerchfellfleisch probiert werden sollten.
