شى شينغ روا جيا موب
العنوان: مبنى رقم 5 في شارع تانغفانغ. لقد فتحت العلامة التجارية القديمة في شيان لمدة تقرب من 20 عامًا، ولحم الخبز لديهم مختلف عن ما نأكله عادة. خبز لحم الخبز الخاص بهم مصنوع من خبز بايجي التقليدي الذي يُعجن يدويًا، مع قلب زهرة الأقحوان المحاط بحلقة حديدية، ورغم أنه ليس مقرمشًا مثل لحم الخبز في تونغوان، إلا أن خبزهم الطري يناسب تمامًا لحم الخبز بالمرق. كما أن زوجة صاحب المطعم لطيفة جدًا، حيث ستضع لك طبقة من لحم المرق، لضمان أن تستطيع أن تأكل لحم الخبز.
أطباق مطهوة على البخار لعائلة تساو
وعاء البخار هو أحد الأطباق المميزة في شيآن، وعاء بخار عائلة تشاو له تاريخ يزيد عن 20 عامًا. أفضل ما لديهم هو لحم الخنزير المقرمش الصغير. وعاء يكلف 18 يوانًا، السعر ليس مرتفعًا، لكنه ذو قيمة كبيرة، حيث يحتوي على المزيد من اللحم مقارنةً بالمطاعم الأخرى. وعاءهم يحتوي على طبقة رقيقة من اللحم المقرمش، ولحم كثير وقليل من العجين، وعند قضمة واحدة يمكنك أن تشعر بنكهة لحم البقر، وقليل من التمسك، والحساء صافي. الحساء أيضًا سهل لتناول الطعام.
مطعم فطائر الدجاج واللحوم - وانغ�ר
طعام الشعار في هذا المطعم هو فطائر الدجاج واللحوم. يتم معالجة اللحم في هذا المطعم بشكل جيد، وبشكل أساسي لا يوجد رائحة غريبة للطعام، ولكن يبقى طعم اللحم الأصلي. الأهم من ذلك، فإن حساء الدجاج واللحوم يتم تحضيره يوميًا على الحية، ويكون طعمه لذيذًا للغاية.
تذكر دائمًا حبوب القرع في حي سيفان
العنوان: منطقة ليانهوا، مقابل المدرسة الإعدادية في شارع تيه تا سيه. لديه تاريخ يمتد لـ 33 عامًا في صنع القرع، والنكهة لا تزال كما هي. يتم استخدام أفضل جزء من أمعاء الخنزير لصنع القرع الخاص بالمنزل، ويتم تنظيفه جيدًا. اللحم في الخبز طري، وقرع الذي خرج للتو من القدر مقرمش ولذيذ، والأمعاء الطرية ذات رائحة قوية، وشهية للغاية.
يانغ جيا شاجو
لقد فتحت يانغ جيا شاجو منذ أكثر من ثلاثين عامًا. أكثر الأطباق شعبية لديهم هو القدر الطيني مع لحم البقر وذيل البقر. صاحب المطعم صادق جدًا، حيث يضع قطع لحم بقر كبيرة وسميكة في القدر، والأطباق داخل القدر تكون وفيرة أيضًا، وحساء القدر له نكهة قوية جدًا. شرب وعاء واحد، يصبح العالم كله دافئًا. الكرات محلية الصنع في القدر أيضًا لذيذة جدًا، كرات لحم البقر مصنوعة يدويًا بالكامل، أثناء خلط الحشوة للكرات، يتم استخدام مرق عالي الجودة، الكرات المصنوعة محليًا أيضًا تكون كافية، وعند تناول الكرات تكون مطاطية بشكل خاص، وقاعدة الحساء حارة ولذيذة، والطعم مريح.
شاي زيتون مع خبز عجين صغير جيا
لقد كنت أعمل في محل الإفطار لأكثر من 20 عامًا، وقد قدمت الإفطار الصيني. كل صباح في الساعة 6، تكون هناك وعاء كبير مليء بالشاي بالزيت، يطفو على سطح الشاي خيوط مقلية صفراء ولوز أبيض، تفوح منه رائحة شهية، وبخار ساخن يتصاعد.
