يقدم L'Éclair de Génie ما يعتبر أفضل إكلير في باريس. تأسس على يد خبير الحلويات كريستوف آدام في عام 2013، الذي طور ما مجموعه 84 نكهة: اليوسفي الياباني، التوت، فاكهة العاطفة، الكومكوات، الفراولة البرية، وأكثر من ذلك. تتغير النكهات مع الفصول، ويبلغ سعر كل إكلير بين 4.5 إلى 5 يورو.
تأسست لا باتيسري دي ريف من قبل 'وحش المعجنات' الماستر فيليب كونتيشيني. تبيع كعك الكريمة التقليدي وكعك على شكل حلقة. يُقال إن كعكة الحلقة قد تم اختراعها بواسطة محل حلويات يقع على طريق سباق دراجات أقيم في باريس عام 1891، مستوحاة من عجلات الدراجات. ما المميز في ذلك؟ إنه لذيذ جدًا!
حلويات يان كوفير
الطاهي الرئيسي في هذه المقهى الحلوي ياني كوفرو هو أحد أبرز "الأطفال ذوي الموهبة" في عالم الحلويات الفرنسية حديثًا. تتمتع الحلويات في هذا المكان بثمن معقول ولكنها ذات طعم استثنائي، مما جعل هذا المكان موضعًا جديدًا للفرنسيين في باريس يتعلق بهم الانتظار في طابور.
الحلويات في مطعم لو موريش الحاصل على نجمتين ميشلان في باريس تستحق بالتأكيد التجربة. الشيف المعجنات، سيدريك جروليه، هو الرجل الذي ابتكر 'مكعب روبيك' (27 قطعة من كعكات الثلج بنكهات مختلفة، بما في ذلك نكهة فاكهة التنين الكرز، المشمش وإكليل الجبل، بالإضافة إلى نكهة الفول السوداني بالشوكولاتة).
