شركة بيرة ستايجل
منذ تأسيس مصنع الجعة في عام 1492، كانت مشروب Stiegl-Märzen الفريد دائمًا مشروبًا شائعًا وجزءًا لا يتجزأ من ثقافة الجعة في سالزبورغ. تم تخميره في البداية في وسط سالزبورغ، وتم نقل مصنع التعبئة الكلاسيكي للحمضيات إلى منطقة ماكسغلان في سالزبورغ في نهاية القرن التاسع عشر. لا يزال مصنع الجعة يقع هناك وقد كان مملوكًا بشكل خاص لعائلة كينر لأكثر من 120 عامًا.
أوغستينر بروراي
تقع في مولن، سالزبورغ، تأسست أوغستينر بروراي في عام 1621 على يد رهبان أوغستينيين. حتى يومنا هذا، لا يزال يتم تخمير البيرة وفقًا لوصفات تقليدية، غالبًا يدويًا. في مصنع الجعة، يتم استخدام أفضل المكونات فقط، دون الاعتماد على المواد الحافظة، وتلتزم بالمعايير الصارمة التي وضعتها ما يسمى بـ 'قانون النقاء'. تتميز عملية التخمير في أوغستينر براو بتبريد المفتول في آخر وعاء تبريد تقليدي في النمسا والتخمير المفتوح.
تعتبر مصنع الجعة 'دي وايس' في سالزبورغ أقدم مصنع للبيرة البيضاء في النمسا. منذ عام 1901، يتم تخمير البيرة القمح في منطقة شاللموس في سالزبورغ باستخدام طرق مبتكرة وأعلى معايير الجودة.
براوهاوس غوسوورك في هوف بالقرب من سالزبورغ هو متخصص في البيرة العضوية في مدينة موزارت. منذ تأسيسه في عام 2006، كان صانع البيرة سالزبورغ رينهولد بارتا ملتزمًا باستخدام مكونات مستدامة وطرق تخمير بيوديناميكية، وفقًا لإرشادات ديمتر.
في 'عالم ترومر' الواقع في أوبتروم بالقرب من سالزبورغ، يمكن للزوار تجربة ثقافة البيرة الجديدة بشكل مباشر. تشمل الفرص تذوق النبيذ البيرة من قبل خبير، وصنع بيره الخاص في 'بيت الثقافة بيرة كيسبي'، بالإضافة إلى جولات في الأقبية القديمة للبيرة. يمكن للزوار أيضًا الاستمتاع بقائمة تذوق البيرة في فندق الجعة 'براوغاستهوف سيغل'، وتذوق البيرة القديمة الدولية أو بيرة ترومر بيلس الطازجة من نافورة البيرة الذاتية.
هوفبراو كالتنهاوسن
باعتبارها أقدم مصنع جعة في سالزبورغ، منذ عام 1475، تجمع هوفبراو الموجودة في كالتنهاوسن بين الوصفات التقليدية للبيرة والإبداع العبقري وفن التخمير المبتكر. تمثل البيرة الخاصة حقًا جوهر وروح المصنع. هنا، يتم إعداد الوصفات التي تعود لقرون بدقة لخلق كنوز حقيقية من البيرة تجسد روح العصر، مما يثري ثقافة البيرة في سالزبورغ بشكل كبير.
