إردن تقليدي شوان
اسم هذا المطعم هو “إردن”، والذي يعني في اللغة الصينية “كنز”. غالبًا ما يقول الناس إن المواد اليابانية تتطلب لونًا طبيعيًا، وطعمًا لذيذًا، وأشكالًا متنوعة. لا أعلم ما إذا كان هناك شيء تقليدي. الحساء ذاته مذهل، وله غلاف جميل، دافئ على القلب، على شكل خيمة قبة مصنوعة من المينا، مع جزء بارز في المنتصف لحمايته من الحروق. الصلصة بجانبه غنية جدًا بالألوان والنكهات، تكاد تكون عملًا فنيًا.
مكافيه شانغتشون
تشتهر مطعم مكافيه شانغتشون بفطائر الشومي، وكان أصل كلمتي "شومي" هو "شومي" وهي كتابة مستمدة من العصر المينغ. والآن يُطلق عليها أيضًا اسم "شومي" أو "شومي". السبب في القيام برحلة خاصة لتناول الشومي هو أنه مع الأطباق التقليدية الأونغورية مثل اللحم الأبيض المقلي بالبخار وقطع اللحم المقلي والشواء هي الأطباق التي تم اختيارها واحتفاظ بها من بين آلاف الأطباق خلال عملية تطور مطعم مكافيه شانغتشون على مدار ما يقرب من ثمانين عامًا، ويمكن القول إنها من الأطباق الأكثر جودة.
حفلة ذبح الخيل
ومع ذلك، فإن ما يجعل هذا المكان مميزًا حقًا هو حفلة ذبح الخيل. ذبح الخيل، بالمنغولية يشير إلى التخلص من الفرو على الحيوانات الكاملة، مما يعني ذبح الأبقار والأغنام، ثم يتم إزالة الفرو باستخدام الماء الساخن، والتخلص من الأحشاء، ثم يتم شواء أو طبخ اللحم لتقديمه. حفلة ذبح الخيل هي احتفال خاص بالمنغوليين لتناول وجبة كاملة من لحم البقر أو لحم الضأن.
جيوچينغغونغ
تجربة قصر جيو تشينغ رائعة جدًا، بمجرد دخولك يمكنك الجلوس على السرير المدفأ، إنه دافئ جدًا. أسماء أطباق لم أسمع بها من قبل: كرات اللحم الحمراء، لحم مشوي، بطاطس شنيت في شنبي، لحم الضأن المطبوخ في شنبي... سمعتها تجعلني لا أستطيع التوقف عن تناول الطعام.
