هل يمكنك تخيل وجود مبانٍ في هذا العالم لا تُستخدم فيها الطوب، أو البلاط، أو الرمل، أو الحجر، أو الأسمنت، أو حديد التسليح؟ منتجع ليتشيا في شياوشاوان هو هذا النوع من المباني الخضراء. عند النظر إليه من الجو، يبدو كزهرة لوتس متفتحة، وهذا مكان يجعلك تشعر بالاسترخاء الحقيقي مع ثقافة البوذية التي تسيطر عليه. كل يوم، يقوم الموظفون هنا بتلاوة الأناشيد في الصباح. أثناء تناول الطعام في هذا المطعم الزجاجي الشفاف الذي يقع في وسط الصحراء، أشعر حقاً أن حياتي قد اكتملت. العالم كبير جداً، وأنا مجرد حبة رمل صغيرة. ولكن يمكنني الاستمتاع ببوفيه الطعام من جميع أنحاء العالم دون أن تؤثر علي رياح الرمال، وأكون راضياً وسعيداً.
سهرة شيرامورن/منزل راعى الماشية
في يوم شتاء، أصبحت الأعشاب في السهول صفراء، وزاد البرودة بسبب الرياح العاتية. يقوم الرعاة في السهول الواسعة برعي الأغنام، وفي هذه الخيمة لا توجد تدفئة من بحيرة هاسوه، ولكن حرارة ضيافة الأسرة ترحم القلوب. يُقال إن المغول يمكنهم الغناء والرقص، وعندما تهمس الأم بصوت خفيف، يبدو كصوت السهول الواسعة، عذب وجميل. لغتهم الصينية ليست جيدة، لكن يمكننا أن نرى قلوبهم الصادقة.
مقهى شاي الحليب ماما غرىل
تم عرض شاي الحليب ذو الخطوات السبع من Gerile Ama في برنامج 'النظام الغذائي اليومي' على CCTV، لكن ما جذبني حقًا هو عملية الخطوات السبع. التخمير: يتم تخمير الشاي كل يوم قبل شروق الشمس. الغلي: غلي الشاي؛ غلي الشاي: غلي الشاي 81 مرة؛ التوضيح: توضيح الشاي المغلي؛ القلي: قلي الدخن مع الزبدة حتى يصبح ذهبيًا؛ الخلط: خلط أوراق الشاي مع دقيق الدخن المقلي؛ الغلي: غلي شاي الحليب ثم إضافة الزبدة.
مونغينغ أمو توساي
لا حاجة للتحدث كثيرًا عن سمعة مونغهينغ. يكفي أن نرى عائلة في الصباح المبكر تت صف لتأخذ الطعام لتوضح قوتها. تتوفر وجبات الصباح أكثر مما نتوقعه، وتجذب المزيد من عشاق اللحوم. نبات يسمى شاكونغ ينمو في المراعي الصحراوية في مدينة أولاانجابو. في الواقع، شاكونغ هو البصل البرّي، له شكل البصل، وحامضته، وريحته الفريدة التي لا توجد في البصل المنزرع. كل زوار سهل أولاانجابو، بعد أن يذوقوا الحبات المونغولية المملوءة بالشاكونغ ولحم الغنم، لا يبقون إلا أن يصفواها بأذواقها اللذيذة.
دجاج مشوي من محافظة جوزي
دجاج مشوي من محافظة جوزي هو أحد الأطعمة الشهيرة التقليدية في مقاطعة جوزي بمدينة أولانشابو في إقليم إندونمغول الصين. تم إعدادها وتجهيزها منذ ما يقرب من قرن، وهي واحدة من أربعة أنواع من الدجاج الشهيرة في الصين. يتميز بسمكه الكبير، ورماده الأحمر، وطعمه اللذيذ، ولحمه اللين. وينال شهرة كبيرة في المقاطعات الواقعة في شمال الصين وعلى جانبي السور الحجري.
