رئيسية مطعم شوفاواو زهاو إر
هوت بوت ، يعود أصل الهوت بوت إلى تشونغكينغ ، وقد أصبح ممثلًا للطعام في تشونغكينغ وبطاقة مدينة ، وهو طعام يجب على الزوار تناوله. الآن تفتح مطاعم الهوت بوت في جميع أنحاء البلاد ، لكن أفضل قيمة مقابل المال لا تزال في هوت بوت تشونغكينغ. يحتوي هوت بوت تشونغكينغ التقليدي على 9 أقسام ، والمعروفة باسم "تسعة قصور" ، ويمكن للضيوف تناول الطعام حسب الأقسام. يتم تحضير مرق هوت بوت تشونغكينغ باستخدام الفلفل الحار والفلفل الزنجبيل وغيرها من المكونات ، مع إضافات أخرى ، مما يجعل المرق لذيذًا. عندما يتم تقديم وعاء من اللحم الأحمر ، تشعر بإحساس مقرمش ومليء بالنكهات.
مكرونة الصلصة الحساءة بالبازلاء في سوق الزهور (الفرع الرئيسي في سوق الزهور)
بالنسبة لشعب تشونغتشينغ، فإن مكانة شياوميان لا تقل عن مكانة الحساء الحار. لقد تم تصنيفه بين أفضل 50 شياوميان، كما أعدت CCTV وثائقية بعنوان 'مرحبًا، شياوميان' عنه. حتى المضيف الشهير منغ في افتتح مطعم شياوميان في أسفل نهر اليانغتسي لإرضاء 'عقدة شياوميان' الخاصة به. 'نودلز تشونغتشينغ' هو مصطلح عام، ويشير ضيقًا إلى النودلز بدون لحم مفروم، بينما يمكن أن تستخدم 'نودلز تشونغتشينغ' الحقيقية 15 نوعًا من التوابل. تكمن أكثر جوانب شياوميان جاذبية في جودته 'العطرة ولكن غير الدهنية'. يتم نكهة وعاء بالكامل بالتوابل، وهذا مذهل ببساطة!
هاو يولاي سوان لا فن
سوان لا فن، يُعرف بأنه من الأطباق الخفيفة في تشونغتشينغ، ويحبّه السكان المحليون كثيرًا. في فصل الصيف، يتجمع السكان المحليون في شارع الطعام، وحتى الأطباق المحلية يُمكن الاستمتاع بها بالكامل. نودلز السوان لا تتميز بالملمس الممتاز، بالإضافة إلى الكثير من لحم المفروم، ورائحة الحموضة والحرارة تثير الشهية بشكل كبير! السعر ليس باهظًا، وعادة ما يكون 5-6 يوان/ وعاء.
مشاوشو لاؤما
مشاوشو هو تعبير يستخدم في المناطق تشوانغ-Йو، وهو يشبه الفطائر والفطائر الصينية، ولكن حجمه أكبر، وشرابه سميك، وفراخه كثيف. يبلغ سعر صحن واحد من عشرة إلى خمسة عشر يوان. أشهر أنواع المشاوشو في شانغقينغ هي المشاوشو لاؤما. ما يُعرف بـ"لاؤما" يعني أكثر حدة من الشائع في الشعور بالوهم. سواء كان المشاوشو بالصلصة الحمراء أو المشاوشو بالمرق البارد، يمكن إضافة زيت الجوز الهندية. بالنسبة للمنعمين، إذا لم يعجبهم الشعور بالوهم، فلا داعي للقلق، فهذا الطبق يستحق التجربة حتى بدون الشعور بالوهم، لطعم الحليوة في الفراخ وطعم
مائوغزوانغ قومية جبلية لحم الدجاج المخلطة
حلوم الدجاج هي طبق شائع بين سكان شونغقينغ. غالبًا ما تجد أن زوار منطقة سيتشيكو لا يأكلون هذه الأكلات. يتم إضافة الفلفل الأحمر والحلاوم والكبد والمعدة والحوصلات إلى المقلاة، ويتم تسخينها باستمرار حتى تصبح أكثر حماقة، مما يجعل الشهية تزداد. من الأفضل تناول هذه الأكلات مع صفقة من الأرز. توجد معظم مطاعم حلوم الدجاج في منطقة الشاطئ في سيتشيكو، وغالبًا ما تجد المطعمون يطلبون العملاء. عادة ما يتم تقديم حلوم الدجاج في أطباق صغيرة وس متوسطة (يمكنك اختيار عدم إضافة الكبد)، وتتراوح الأسعار بين 45 و 70 يوانًا لكل طبق. يكفي طبق واحد لثلاثة أشخاص أو أقل.
مدينة الجبال زلابية صغيرة
بعد تجربة مجموعة متنوعة من المأكولات الحارة، لا يوجد أفضل من وعاء من زلابية مدينة الجبال الحلوة لتخفيف الحرارة. وعاء يكلف من 5 إلى 10 يوان، وعاء كبير يكلف حوالي 10 يوان. زلابية مدينة الجبال الصغيرة والجميلة، واحدة في كل قضمة. السمسم الأسود المستخدم هو الأكثر تقليدية، حلو ولكنه ليس دسمًا. قشرة الأرز اللزج رقيقة، مطبوخة حتى تلمع، عند تناولها تكون حلوة وطرية. بعض المتاجر قد تضيف زهور الأقحوان إلى الزلابية، ورائحة زهور الأقحوان تتوازن تمامًا مع رائحة السمسم.
