دقيق الأرز بالصلصة الحمراء: دقيق الأرز من خانم ليو
يبدو أنه مشابه لللفائف ، ولكنه أكثر سمكًا قليلاً ، ويكون أيضًا أكثر متانة. جلد الأرز اللامع والناصع ، بعد طهيه ، يُضاف إلى مجموعة متنوعة من المكونات ، وأخيرًا اللمسة الأخيرة بالطبع هي الفلفل الأحمر الحار الخاص ، ملعقة تُسكب فوقه ، وبسرعة يتحول إلى جلد الأرز بالزيت الأحمر ذو اللون المغري والمظهر الجذاب.
طعام الدبق والنكاع: طعام الدبق والنكاع المتميز من مطعم رو
في كل زاوية وشارع في غويتشو يمكنك العثور على وعاء من نودلز تشانغ وانغ الذي يمثل الطابع المميز لغويتشو. يتميز بألوان زاهية، ورائحة غنية، وخصائص "ثلاثة مميزة" وهي الطعم الناعم للدم، النودلز المقرمشة، النكهة الحارة، والشوربة الطازجة. النودلز مصنوعة يدويًا، مما يجعلها رقيقة للغاية. النودلز المصنوعة من البيض لها ملمس مرن عند تناولها، مع شوربة الدجاج الطازجة والشهية، ولحم العصير الناعم، وأمعاء الخنزير، وزيت الفلفل الحار الذي يجعل الطبق يبدو شهيًا للغاية.
فطيرة الصويا في الصحن: فطيرة الصويا مع لحم الدجاج من المطعم الخامس
لن تتوقع أبدًا أن هناك طريقة لتناول حبوب الصويا بهذا الشكل. حبوب الصويا في زونغيي ليست فقط حارة، بل يجب أن تُؤكل مع وعاء من المعكرونة العريضة. ثم تُضاف حبوب الصويا المطبوخة، مع لحم مفروم، قطع دجاج، وفول سوداني مقلي، وغيرها من عشرات المكونات للتغميس. عند تناول الطعام، يجب أولاً استخدام عيدان الطعام لوضع المعكرونة وحبوب الصويا في "طبق التغميس"، ويجب تناولها مع التوابل وهي ساخنة. المعكرونة مطاطية، وحبوب الصويا ناعمة وسلسة، وماء التغميس لذيذ.
حشيشات لحم الغنم: حشيشات لحم الغنم من شايزي في زونعي
يقول بعض الناس إن السبب في أن يصحح القوم في غيچو الصباح هو هذه الحشيشات من لحم الغنم. إن هذه الحشيشات من لحم الغنم لذيذة للغاية، ويتم طهي الماعز حتى يصبح ناعم ولكن دون أن يتحلل، ثم يتم وضعها رفيعة على رواية الأرز البيضاء، ثم تشرب بكمية من البقدونس وم ложية من الفلفل الزيتي. يكون المرق حلوًا وآدميًا، ويحتوي على حلاوة قوية.
فطير خضار: فطير خضار تيان نيانغ
فطير الخضار هو فطير خاص نوعًا ما. عندما تدخل المطعم وتطلب الطعام، سيسألك المالك 항ًا: "هل تريد فطيرًا حمضيًا؟" قد يصاب أول من يأكل هذا الفطير بالحيرة. الفطير الحمضي هو نوع من الفطائر، وأخطر من الفطائر الشائعة، ويتكون من كثافة أعلى من الفطائر العادية، وذو طعم حمضي قليل وذو نكهة فريدة، وهو الاختيار الأفضل في غوييانغ للفطائر الخضار. اليوم، ربما تكون هناك آلاف مطاعم فطير الخضار في غوييانغ، ولكن حتى لو تغيرت المكونات، لا يمكن تغيير حقيقة أن لقشطة من الفلفل الأحمر هي جوهر فطير الخضار القديم في غوييانغ.
