ون شيانغ تشانغ فن
نشأت تشانغفن من غوانغتشو ، وبعد التعلم المتخصص ، أظهرت يد شيوتشو المتخصصة في التحويل نتائج مزدهرة. تشاوزو وشانتو تبعدان أكثر من 40 كيلومترًا ، لكن تشانغفن مختلفة تمامًا. من السهل التعرف على تشانغفن تشاوزو ، بينما تستخدم المناطق الأخرى صلصة اللحم وصلصة الصويا ، فهي تميزت باستخدام صلصة السمسم وزبدة الفول السوداني كصلصة.
تشاى باو التقليدي للوجبات الخفيفة - الأمعاء الأرز اللزج
الأمعاء الأرز اللزج هو تخصص محلي تقليدي من تشاوجو، يتكون من قطع الأمعاء الخنزير بقطر حوالي 3-4 سنتيمترات، يجب ألا تكون سميكة جداً ولا رقيقة جداً، ويجب غسلها بملح وبيكربونات الصوديوم عدة مرات حتى تصبح نظيفة وخالية من الروائح. الحشوة تتكون من الأرز اللزج الذي تم نقعه في الماء لمدة 3 ساعات، بالإضافة إلى لحم الخنزير، فطر المجفف، الجمبري، وبذور اللوتس. هذه أيضاً واحدة من المتاجر المفضلة لدى السكان المحليين، حيث أكد صاحب النزل على أهمية التعرف على تشاى باو، فهي لذيذة ونظيفة. طعمها يشبه قليلاً طعم الزلابية.
متجر الكعك المجهول
نشأ الكوي في أوقات الإذاعة. في منطقة تشاوشان وجود ما يصل إلى ثلاثين موعدًا للذخائر في السنة، وكل موعد للذخائر يتوافق مع نوع مختلف من الكوي. لاحقًا تحولت إلى الوجبات الخفيفة اليومية. أتذكر أنني قرأت أن الوجبات الخفيفة في تشاوشان هي "ممكنة للبشر والآلهة". أعتقد أن هذا التوصيف رائع جدًا. المحل الذي يوصيه المالك يقع في تقاطع شارع شانغ سيبينغ وشارع سيما. من منزل صاحبة الشارع تشايب إلى المكان فهو المسافة التي يمكن المرور بها بمرحلة واحدة. يوصي باختبار الكوي الأحمر الملهب والكوي المملوء بالخضار، وإن كان لديك شهية كبيرة، فيمكنك تجربة كلها.
مطعم الأكلات القصيرة لغو جينبينغ وخبز الربيع في حارة غونغزاي
تشاو تشو تشونغ بينغ هو وجبة خفيفة لذيذة تتميز بها تشاو تشو في قوانغدونغ، وتعرف أيضًا باسم تشاو تشو تشونغ رول. شكلها مستطيل، ولونها ذهبي، وقشرتها مقرمشة، والحشوة مالحة ولذيذة. أوصي بشدة، يجب الذهاب لتناولها!
مطعم كراسي الأسماك شبا كيو
كريات الأسماك شاو شان هي الوجبات الشهيرة التقليدية في منطقة شاو شان بالولايات المتحدة. يتم إعداد قشر الكراسي من الأسماك في شاو شان من مواد بحرية، مما يجعلها ناعمة وطازجة. يتم طحن اللحوم الحمراء والبيضاء إلى عجينة لحم. يقال أن في شارع ساي ماي ل есть حارة تسمى حارة كراسي الأسماك، وتخصص في صنع كراسي الأسماك، وتشتهر بتنوхиها. أصبحت كراسي الأسماك في كراسي الأسماك من المطاعم القديمة في المدينة، وقد مرّ ما يقرب من المائة عام حتى الآن.
هو رونغ تشيوان يامو نيان
يامو نيان هو واحد من الأطباق التقليدية الشهيرة في منطقة قوانغدونغ تشاوتشوان. الاسم يبدو غريبًا إلى حد ما، لكنه في الواقع يشير إلى كرات الأرز البيضوية. هناك تفسيران لأصل الاسم، الأول هو أن شكل هذه الكرات كان في الماضي كبيرًا مثل بيض البط، وبيض البط باللغة التايوانية يسمى يامو لوان، لذلك سُميت يامو نيان؛ والثاني هو أن هذه الكرات تطفو على سطح الماء عندما تُطهى، مثل البط الأبيض الذي يطفو على سطح الماء، ولذلك سُمّيت يامو نيان.
شجرة الزنجبيل
لا يجب على حبيبي الأوزاء تفويت هذه الأوزاء. إنها أيضًا أوزاء تجمع بين النكهة المالحه والحلوة، وهي لذيذة ولكنها لا تثير الإعجاب كما كنت تتوقع، ولا أعرف ما إذا كان ذلك بسبب باردتها بعض الشيء. يقال إنها تحتوي على ستة أنواع من المكونات داخلها، وهي كشك البصلص، اللحم الخنزيري، بياض البيض، الدلع، الفطر الحقنائي والرماد.
شاي السمسم واللوز من شانغ جي
عصيدة السمسم لزجة وحلوة للغاية، وشاي اللوز يحمل مرارة، وعند الجمع بينهما يبدو أنهما يتناسبان.
