عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الباردة للتخفيف من الحرارة، يكون الحلبة و الثلج المفروم الأكثر شعبية، بينما يكون قصب البطاطس المجمد أقل شيوعًا. في الواقع، يوجد العديد من المتاجر الخاصة به في المدن الجنوبية والوسطى. على الرغم من أن قصب البطاطس المجمد هو ببساطة بطاطس مجمدة، إلا أن معالجته تتطلب بعض الجهد. بشكل عام، يتم اختيار بطاطس البنغلوري، حيث يحتوي على نسبة عالية من النشا، وเนكه ناعم، وله نكهة خاصة، وغني بالعناصر الغذائية المختلفة مثل البروتين الخام والنشا والفيتامينات المختلفة والخلايا المعدنية وغيرها من المكونات. من حيث المعالجة، يتم تغليف البطاطس الجيدة بعد طهيها وتبريدها في علبة مغلقة للتأكد من عدم تفريغ نكهة البطاطس الطازجة. كل قصب بطاطس مجمد هو كوب من السكر المذاب وقطعتان صغيرتان من البطاطس فقط، ولكن هذه البطاطس بالفعل لينة وغير متلاشية وذات نكهة حلوة لطيفة، ولا تشعر بالشبع بعد تناول قطعتين، والمातر مناسب تمامًا. السكر المذاب البارد أيضًا يحتوي على رائحة قصب البطاطس غنية جدًا، ولا تشعر بالاشباع من الشهية شبيهة بالبطاطس، ويوجد في البطاطس نكهة ناعمة وطريئة ورائحة حلوة لطيفة، وهي حقًا منتج رائع للتخفيف من الحرارة.
مطعم الثلاجات داو ليو
دو ليوغ بينغ تشنغ، على الرغم من أن اسمها مدينة الثلج، إلا أنها في الواقع مجرد متجر للثلج، والديكور يظهر أيضًا تأثير الزمن. تركز على صناعة المثلجات التقليدية اليدوية، على الرغم من أن المتجر ليس بارزًا، إلا أنه واحد من محلات الثلج المفضلة لدى السكان المحليين! الآيس كريم المميز لشاي الأحمر يتكون من آيس كريم حلو مع شاي أحمر غني، بالإضافة إلى خيارات مثل السندات، كعكة الآيس كريم، والمثلجات، والنكهات أيضًا متنوعة للغاية، والصنع اليدوي يجعلها طبيعية ولذيذة! ما أوصي به بشكل خاص هو كعكة الثلج، التي تتكون من بسكويت محشي بالآيس كريم، شكلها جميل وطعمها رائع.
بحر الجليد هو المتجر المؤسس للجليد الكبير، يقع بجانب ميناء العبارات في منطقة درام، كاوشيونغ. يوفر المتجر جليد مبشور، جليد ناعم، وحلوى التوفو، حيث يعتبر الجليد المبشور هو الأكثر كلاسيكية. تأسس بحر الجليد في عام 1995، وكان الموقع سابقًا مصنعًا للجليد بجانب سوق الأسماك في كاوشيونغ. في أوج نشاطه، كان هناك أكثر من مائة سفينة ترسو يوميًا لتفريغ البضائع والتزود بالمؤن والراحة. عمال السفن كانوا يرغبون بتناول الجليد في الصيف الحار مع توفير النفقات، لذا كانوا يصنعون الجليد بأنفسهم، ويشترون المواد باستخدام الأوعية أو الأواني المصنوعة من الألمنيوم من المتاجر في الشوارع، ثم يضيفون الماء المحلى لتكوين وعاء كبير من الجليد. عند تأسيس بحر الجليد، تم نقل هذه الطريقة مع تركيز على مفهوم المشاركة. لذلك، بخلاف متاجر الجليد الأخرى التي تقدم وعاءً واحدًا لكل شخص، يقدم المتجر خيارات متعددة مثل وعاء الجليد 2، 4، 6، 10، و30 ضعف الحجم بالإضافة إلى كأس التحدي (1000 مل) وكأس العالم (5000 مل). هذا يدهش الزوار لأول مرة في كاوشيونغ ويجعل تجربة مشاركة الطعام مع الأصدقاء أكثر سعادة.
شاي شامل طورته الحماة بنفسها، يجمع "شاي الليمون بالبرتقال + شاي القرع + مشروب الغاز" في كوب واحد ذو نكهة حامضة وحلوة متداخلة، وكل كوب يحتوي على حبة برقوق، وعند تناول اللقمة الأولى يمكن الشعور بطعم المشروب الغازي، لكنه يشبه أيضًا حلاوة شاي البرقوق، ويمتاز بمستويات متعددة من النكهة. للأسف، لم يعد بإمكاننا رؤية الحماة، والمساعدة على الأرجح من أقاربها.
أهوي آي يوي شياو كاو
يعتبر آي يوي بينغ وشيان كاو بينغ من أكثر أنواع الثلج شيوعًا في شوارع تايوان وأقدمها لتخفيف الحرارة. آي يوي هو في الواقع بذور آي يوي المحشوة في كيس قماشي، يُعجن في الماء ثم يُترك ليصبح هلامًا يشبه الجيلي، وهو طبيعي وصحي تمامًا. آي يوي الخاص بأهوي يصنعه مالك المتجر كل صباح، حيث يتم اختيار بذور آي يوي عالية الجودة من جبال تاويوان في كاوشيونغ، ويستخدم مياه الينابيع العذبة النقية، ومع سنوات من الخبرة والمهارة، يصنع آي يوي شفافًا تمامًا وناعمًا مع قوام مطاطي. لا تستخف بهذا الكشك الصغير، فقد باعت مالكة المتجر آي يوي وشيان كاو هنا لأكثر من 20 عامًا، ووفقًا لها، لم ترتفع الأسعار على مدى 20 عامًا، فقط لضمان أن يتمكن الجميع من تناول آي يوي وشيان كاو اللذيذ.
حلويات الصوفاء الفاخرة من منطقة فانغشان
التوفو الحلو هو حلوى تبدو بسيطة، ولكن من الصعب إتقانها بشكل مميز. إذا كنت تريد تحضير توفو حلو جيد، يجب إعداده طازجًا كل صباح، حيث يتم نقع فول الصويا لمدة 10 ساعات لينبعث عطر فول الصويا. وفقًا للطريقة التقليدية، يتم إضافة القليل من مسحوق البطاطا الحلوة لجعل التوفو الحلو عطريًا ونظيفًا وسلسًا. ما طلبته هو توفو حلو شامل يحتوي على كمية كبيرة، بالإضافة إلى التوفو الحلو الكريمي، هناك لآلئ التابيوكا، والفاصوليا الخضراء، وكريات التابيوكا، والفاصوليا الحمراء. المكونات غنية ومتنوعة القوام. بارد ومنعش مع مستوى حلاوة معتدل، دون شعور بالتخمة، مليء بالنقاء والحلاوة. بالإضافة إلى ذلك، الأطباق المستخدمة في المتجر أنيقة جدًا وأحببتها كثيرًا.
يعتبر لو جانغ أحد أوائل من رحلوا في قطاع التجزئة في تايوان بالعمل على مدار الساعة. كان يعمل على مدار الساعة دون إغلاق منذ أكثر من 60 عامًا. يمكن للعملاء المعتادين في أي وقت، عندما يتذكرون طعم كوب من شاي الأحمر مع الحليب، الذهاب لحشو شهيتهم. طعم شاي الأحمر مع الحليب في لو جانغ عذب وناعم، حيث تتلاءم الرائحة العطرية الغزيرة للحليب مع نعومة الشاي الأحمر، وهو ببساطة لذيذ.
حديقة سان شينغ
حديقة سان شينغ لماتشا هي متجر متخصص في ماتشا له تاريخ يمتد لأكثر من 500 عام في اليابان، وقد افتتح عدة فروع في جنوب تايوان، مما جعلها علامة تجارية شعبية في جنوب تايوان. تتميز متاجر حديقة سان شينغ بأجواء إيدو القديمة، حيث يمكنك الجلوس على حصير التاتامي للاستمتاع بحلويات الماتشا. حديقة سان شينغ هي بالتأكيد متجر يجب على عشاق الماتشا زيارته.
