أير زاي كاي لو رو ما فان
هل تريد تناول وعاء من الوجبات الخفيفة الشعبية التايوانية؟ هل يجب عليك الانتظار في طابور طويل؟ صحيح، هذا المتجر القديم الواقع بالقرب من محطة بي توا، يحتاج منك الانتظار ~ أير زاي كاي لو رو ما فان مخبأة في سوق بي توا، وموقعها يصعب العثور عليه نسبيًا، لكن بسبب شهرتها في المنطقة، يمكن القول إنه لا أحد لا يعرفها، لذا ما عليك سوى الدخول إلى السوق وطرح سؤال عابر، وأعتقد أنك ستجد أير زاي كاي لو رو ما فان على الفور! لا تدع حجم المتجر يخدعك، فهذا هو طبق لو رو ما فان المحلي الذي تم تقديمه في العديد من برامج الطعام!
فان جيان رز باللحوم المقلية، هذه المطعم ذات سيرة تاريخية طويلة. فان جيان رز باللحوم المقلية التي أداها معلم المسلسل الصيني "الراب الجديد" بان واي بوي أحسنت إليها العديد من المأكولين العشاق. الكريب من الجمبري والضفاضع في المطعم تتميز بذوقها القديم التقليدي. أما أماكن الجلوس في المطعم فهي واسعة نسبيًا، ولكن لا يزال هناك حشد كبير من الزوار في أوقات الوجبات الرئيسية. أحد مميزات فان جيان رز باللحوم المقلية هو وجود لحوم دهنية كثيرة. روائح الصلصة المقلية تجعل المأكولين العشاق غير قادرين على مقاومة الجذب. كل نكسة من اللبن، الجزء الدهني يتحلل تمامًا بسبب وقت طويل من التبخير في الصلصة المقلية. عندما تأكلها مع رز بيض، تجد أنك تشعر بذوق مالحموم.
تم الإبلاغ عن هذا المطعم في برنامج السفر والطعام المعروف "غلاة الطعام" عدة مرات. إنه مطعم قديم منذ عقود، مخبئ في حارة صغيرة، والمكان صغير جدًا، ولكن لا يقل عدد الزوار. من الشائع أن يتشارك الزوار في الطاولات. والجدران الداخلية للمطعم مزينة بالصور التي تظهر العديد من الفنانين مع المالك. طعام الأرز المحمص في مطعم عائلة شى هو من النمط التقليدي، حيث يتم وضع اللحم المحمص الدسم والدهني بشكل كافٍ فوق الأرز الأبيض المبрыс بصلصة اللحم. اللحم المحمص المدهني يحتفظ بروحه بشكل أفضل، ويناسب التعاون مع الخيار المخلل، حتى أنك لن تتمكن من التوقف بعد أكل كفّة واحدة.
هذه المطعم 'جين دا لو رو فان' هو أيضاً واحد من المطاعم التي يجب الانتظار في طابور طويل خلال وقت تناول الطعام. تحتاج إلى طلب الطعام أولاً ثم البحث عن مكان للجلوس. يجذب المطعم عشاق الطعام بشكل متزايد خلال وقت الوجبات، مما يجعل معدل تبديل الطاولات مرتفعًا. اللحم المطهي في 'جين دا' يميل إلى أن يكون دهنيًا، والصلصة مشبعة بالنكهة. يضع المطعم بكرم كمية كبيرة من اللحم المطهي، وعند تناوله يذوب النسيج الهلامي ويمتزج مع الأرز الأبيض، مما يعطي شعورًا لامعًا للشفاه كأنها مدهونة بأحمر الشفاه بعد الانتهاء. الملفوف المطهي هو طبق جانبي يجب طلبه، حيث يتم طهي الملفوف ببطء مع إضافة القريدس الصغير كزينة، دون أن تفقد الملفوف مذاقه الحلو. الملفوف يمتص الجوهر من الصلصة المطهية ولكنه لا يصبح دهنيًا. الشيء المميز جدًا هو حساء الأضلاع الذي يقدمه هذا المطعم بسعر اقتصادي جدًا حوالي 11 يوان صيني، ويمكنك الحصول على وعاء من حساء الأضلاع بالمرارة، حيث تبلغ تكلفة هذا الحساء حوالي 50 دولار تايواني فقط، مما يجعله عالي القيمة مقابل السعر.
